巴厘岛硬石酒店景观文化塑造评析

第六节　巴厘岛硬石酒店景观文化塑造评析

巴厘岛硬石酒店（The Hard Rock Hotel Bali）于1998年在世界著名的旅游胜地印度尼西亚巴厘岛上建成，它位于库塔海滩——巴厘岛最热闹海滩区和休闲购物中心地带，拥有418间高级客房和豪华套房，是硬石集团旗下的亚洲第一座以摇滚音乐为主题的酒店。和世界上其他“硬石”连锁酒店相同，它以音乐、娱乐作为主题；轻松、热闹为其显著特征；摇滚乐爱好者为其主要客源；而围绕主题所进行的建筑设计和室内装饰又使其具有独特的魅力。

作为一家主题酒店，硬石酒店通过主体建筑的造型、外部环境的选择、外部装修和设计以及酒店内部的整体环境布置、装修设计、设备设施和酒店用品物品的摆放、其造型和图案的设计、色彩的搭配等来塑造景观文化，使整体景观充分体现出强烈的主题氛围，进而形成企业的特色、塑造企业的品牌。^[1]

一、摇滚主题文化的塑造

巴厘岛硬石酒店是摇滚音乐的殿堂，从泳池到房间，从大堂到花园，到处都有热情动感的音乐在飘扬。这一主题在其建筑风格、内部设计上得到了充分的体现。硬石酒店的显著标志就是其大门口建有一个露天的20多米高的大电吉他。酒店的建筑色彩、各个室内空间的饰物等都很有特色，那些知名乐队用过的吉他、萨克斯等乐器，以及他们的服饰，都陈设在酒店内；甚至客房的门牌号码也是以音乐来排序的，例如一层的客房是爵士乐，二层是流行乐，三层则是古典乐，在音乐之后才是数字号码。这里的灯光、背景音乐，还有服务员的制服，点点滴滴都体现着音乐这一主题。

“硬石咖啡馆”是酒店的核心，咖啡馆内从乐队、装潢、饮品、服务员到纪念品都带着摇滚乐的烙印，甚至咖啡厅的门把手也是一把小巧精致的电吉他。硬石酒店为其所有的房间配备了互动式的影音娱乐系统。酒店内还有音乐家手稿、老唱片封面、音乐文物、歌星穿过的服饰等和音乐有关的东西展出，犹如一座音乐的博物馆，目的是使顾客在酒店中的任何一个角落，都能感受到音乐的影子，这里成功地将海的宁静和沙滩的喧嚣用无处不在的音乐协调得恰到好处。

中心舞台酒吧位于酒店的大堂，是整个酒店文化的心脏。酒吧内建有一个巨大的足有1000多平方米的方形吧台。酒吧的中心位置是一个两米多高的“回”字形演出台，在它对面的墙上装有一个大屏幕，用来对演出现场进行直播。每周一到周六，晚上8点开始直到午夜，有欧美乐队、澳大利亚乐队等在这里进行现场摇滚表演。强劲的摇滚乐，强烈的节奏，观众会不由自主被其感染并随之狂欢。而那些不喜欢热闹场面的或者是疲惫了的客人，可以回到自己的房间，在客房内的电视上会同步欣赏到乐队的精彩现场表演。酒店为每个客房提供了高级组合音响，可以保证有同现场一样热烈的气氛。

那些想要一展歌喉的顾客可以在硬石酒店的录音棚内为自己录音，将自己的录音做成CD带走。这里的录音棚非常专业，堪称一流，里面设有主题卡拉OK和酒廊，其配备的音响设备质量很高，还有专业的工作人员。酒店还自办了硬石电台，客人全天都可以享受其播放的经典老歌或最新流行金曲。

二、休闲度假文化的塑造

硬石酒店作为一家高档酒店，突破了全球高档酒店几乎千篇一律的庄重陈规和惯例，景观风格独具特色，活跃而充满趣味，是休闲度假的天堂。它成功地利用周围的环境，并结合酒店内部的设计，营造出轻松、愉快的休闲度假氛围。

硬石酒店中装饰品的摆设都突出主题而又颇具地域风情，金奖唱片、歌星唱片、乐器摆设、服饰、摇滚乐表演的各种纪念品和物件在硬石酒店内达1100多种，就连洗手间也挂着写有“摇滚乐永存”的T恤衫；客房内则摆有体现太平洋岛屿文化的地方艺术品，甚至每个房间垃圾筒都迥然各异，都经过了精心的设计。每个房间还摆有大自然中不经修饰和加工的物质和绿色植物，为饭店营造出一种天然的舒适感和亲和力。客房内的布置也充分考虑到度假者的需求，2米见方的白色大床，红白条纹的衣柜和卷帘，露台旁边摆着一张舒适的沙发床，客人可以躺在上面阅读，或是欣赏海滩美景，体验休闲度假的惬意和轻松。

硬石酒店内有一个占地0.9公顷的游泳池，为巴厘岛最大的游泳池。整个泳池都是仿沙滩海滨建造的，弯弯的泳池边上矗立着35间独立的小木屋，为顾客提供了一个炎炎烈日下休息的幽静与荫凉之所。木屋里的家具设施齐备，桌椅、床榻等一应俱全，还为客人提供池畔的客房服务，客人可以在此享受按摩、水疗护理等，直至就餐。泳池中央的沙岛，白天是住客享受日光浴的绝佳场所，晚上则变成了乐队表演的舞台，这已成为这里的一大特色。酒店的楼与楼之间还有小游泳池，住在一楼的顾客开门就能进游泳池。

酒店还修建了人造沙滩，许多到过这里的住客觉得这比巴厘岛海边的真沙滩还要舒服，可以在此玩沙滩排球。酒店里有专门的拓展训练老师，可以组织大家进行有意思的拓展小游戏。为了让顾客在度假期间也能保持良好的状态，硬石酒店建立了设施齐备的健身中心，富有经验的教练指导顾客通过各种运动来健身。

巴厘岛的酒店区离海滩、购物、娱乐区都很近，走出酒店步行不久都能到达，整体环境很适合度假。硬石酒店成功地利用了整体的休闲环境，设计组织了许多休闲度假项目。例如为喜欢探险的游客组织河流的特定河段漂流、骑脚踏车登山、丛林探险或其他探险活动；为喜欢比较逍遥运动的游客组织前往大象公园的活动；还为住客提供摩托车出租，以满足其环岛兜风的需求；为想冲浪的住客提供冲浪板，并有专门的冲浪教练做指导。

三、分析

随着社会的进步、经济的发展，饭店所面对的顾客群的需求也在发生变化，顾客将会越来越注重饭店服务中的文化氛围和文化附加值。因此:

（1）营造饭店外在的、有形的景观文化成为饭店文化的一个重要内容和方面，是加速饭店产品向更高层次发展的必然趋势。

巴厘岛硬石酒店是以摇滚乐为主题的度假酒店，它的景观文化的塑造体现了其功能性与酒店文化内涵的有机结合。通过对周围度假环境的融合、酒店内部环境的设计、设施的配备、装饰品的摆设等，体现其音乐的主题并同时凸显出休闲度假功能。

休闲度假酒店由于其特有的地理位置与客户需要，其景观文化的塑造必须以外在环境为主体，而酒店建筑应与外部的环境协调一致，成为体现整体环境的载体。硬石酒店是这种类型酒店的成功范例之一。酒店选址在巴厘岛著名的休闲娱乐中心地带——库塔海滩，离机场仅5公里，距市区和最近的海滩都在1公里之内，交通便捷，保证了游客在此度假的舒适和便利。同时，酒店利用巴厘岛优美的海滨和山地风光，为度假的住客组织了河段漂流、冲浪、登山等多种度假休闲项目。

（2）到休闲度假地去消费的人群，其根本目的是寻求一种日常生活环境中所不曾有的体验，他们对于休闲度假环境的要求以放松和休息为主，度假饭店的景观文化应满足这种“换个环境”的需求。硬石酒店的主题是摇滚音乐，并通过酒店设施、装饰品、色彩等体现了这一主题，为那些喜欢摇滚乐的顾客营造一个心情放松和激情体验的空间。同时利用泳池、人造沙滩、咖啡厅、舒适的客房等给顾客提供了充分休息和享受假期的环境。

（3）度假酒店的景观文化塑造还应根据其所在地的自然和人文特点，将当地的建筑特色、材料、工艺、艺人、工匠以及特色工艺品等纳入其景观文化中。可以考虑利用当地的传统与工艺，塑造别具特色的景观文化；避免使用一般酒店常用的材料和做法。这样既节省了造价与建设时间，又可以为消费者提供体验当地文化特色的机会。巴厘岛硬石酒店是一个结合人文环境和地域特色的典范。它的经营者曾经很自豪地说过，他们在室内装修上并不刻意追求意大利大理石、西班牙灯具、英国餐具等非常高级的豪华设施，只是用普通材料来构筑和设计饭店文化，用独特的文化吸引高消费群体，满足他们的需要。酒店的客房楼层装饰只选用简洁的水磨石，套房也只用镶木地板，并非是豪华材料的堆砌。客房内的摆设、垃圾桶等都是具有当地特色的艺术品，并由著名艺术家设计；每个房间都有大自然中不经修饰和加工的绿色植物，使客人在酒店内也能感受到浓浓的地域风情。地域及人文特色与酒店的形式、功能、环境的完美融合，是硬石酒店成功的秘诀之一。

（4）与城市酒店相比，休闲度假酒店景观部分所占面积和投资比例要大得多。为适应消费者在度假时的需求，在度假酒店的景观环境中，应适当包含一些与酒店相配套的户外活动功能与场所。这些户外活动设施也是其景观文化的重要组成部分，还可能成为酒店的亮点和卖点。硬石酒店内有全巴厘岛最大的游泳池，人造沙滩上可玩沙滩排球和拓展游戏，还组织了冲浪、登山、漂流、探险等许多户外运动项目。这些具有特色的户外消费活动，能给酒店带来综合性的回报。

随着市场竞争的加剧，品牌化和主题化将是塑造度假酒店特色、促进度假酒店发展的重要竞争因素，因此景观文化塑造过程中应尽量围绕和体现酒店的主题。硬石酒店选择摇滚音乐作为其主题，并通过建筑设计、景观设计等多种因素来不断强化和体现这一主题，紧扣主题进行美学背景和配套环境的建设，以此来塑造其独特的景观文化。

我国度假酒店的产业规模态势还未完全形成，但目前在沿海地区，部分城市的度假酒店建设已经初具规模。然而这些度假酒店的景观文化塑造还处在传统模式中，与国际上优秀同类酒店相比还有一定差距，还需进一步吸收借鉴成功经验，加以完善和改进。巴厘岛硬石酒店是休闲度假酒店景观文化塑造中的典范，对我国休闲度假酒店景观文化建设具有一定的参考价值。

引子评判

微笑是景观！但微笑不是服务！

只有良好的服务配以优美的微笑才能提高服务品质，微笑本身不能替代服务！微笑更不是服务！

【注释】

[1] 本案例来源于“亚洲第一摇滚主题:巴厘岛——硬石酒店”（Hard Rock Hotel Bali），http://www.12386.com/theme_hotel/HardRock_bali.htm。