其他非农产业_英国的历史

其他非农产业_英国的历史

农奴制的崩溃和瓦解为英国农村人口流动和农业劳动力向非农产业转移提供了历史性机遇。尽管在中古晚期的14、15世纪，英格兰农业生产整体上处于衰退和萧条时期，但是许多地区各种非农产业获得显著发展，尤其是畜牧业、呢绒纺织业不仅没有萎缩，而且“有所扩展”[100]。也正是在农奴制衰落和瓦解的14、15世纪，英国农村各种非农产业呈现普遍增长局面。

除养羊业和呢绒纺织业之外，其他乡村产业如林业、酿酒业、食品加工业以及利用当地资源的矿业等，也都开拓和发展起来。其中酿酒行业获得普遍发展，几乎每一个村子都有几个酿酒人。妇女从业者尤多，有时竟被视为妇女的“传统职业”[101]。14世纪早期的法弗沙姆(Faversham)， 252个缴纳塔利税的居民中有84人是“啤酒店女老板”(alewives)，占到纳税人总数的1/3。在诺里奇，城镇当局对违反卖酒法令者处以罚金，结果该项罚金成为该市“市政收入的一项主要来源”[102]，可见罚金数额之多和酿酒业发展之盛况。食品加工储备不仅在乡村分布广泛，也是城镇里最重要的非农产业之一。据研究，即使在以出口贸易为主导的城市，至少也有1/4的城市劳动力从事与衣食住行有关的行业，其中食品储备和加工是最大的非农产业部门，有时直接和间接从业人手竟达到城镇总劳动力的一半以上。从中古直至16、17世纪，该行业规模基本保持不变，其地位也不曾被动摇过。在比较小的城镇，譬如温切斯特，从事这个行业的居民则可能接近城镇人口一半。大多数中世纪城镇约有1/4～1/3人手从事该行业，像诺里奇1525年和1569年都占到52％。[103]

这一时期的其他非农产业主要有分布在东南海岸从事捕鱼业和航海业的村庄、约克郡西区和诺森伯兰郡沿海地区以及威尔德的采煤和冶铁业村落。此外，在诺福克郡和柴郡一些制盐业村庄也恢复了繁荣，制盐生产规模较以往扩大了许多。锡矿开采是同煤炭一样古老的行业，在中古盛期非常兴旺，其中德文和康沃尔郡雇佣工人一度高达6000～8000人。[104]黑死病对英格兰锡业生产的影响几乎是灾难性的，在经过许多衰退和停滞之后，14世纪80年代晚期，锡行业的生产重新上升，产量仅次于历史最高水平。[105]甚至那些认为经济停滞者也不否认，1349～1375年间乡村手工业在持续增长。在英格兰中西部，农村工业在金属和纺织领域的增长发生在斯特拉福郡南部、沃里克郡北部、伍斯特郡北部及科茨沃尔德地区(Cotswold)，采矿业在迪恩林区(Forest of Dean)依旧兴旺。[106]这些都暗示着农村产业结构在逐渐发生变化，也表明农业劳动力的就业结构不是单一的农业种植业，他们同时在兼职或全职从事许多手工业生产。

各种非农产业获得显著发展的情况在王室政策和法规当中也得到间接证明。正是从14世纪晚期开始，手工业者阶层的社会地位和影响增强，政府开始日益关注各种非农产业发展状况，颁布了越来越多关于手工业管理的各项法规。当然，上述各类非农行业都没有脱离农业生产活动，从事畜牧业的农户没有放弃农业，乃是一手扶犁、一手牧羊，农业收入在农民生活中仍旧占有重要地位。这些非农产业的“农业性”也是与当时较低的农业生产率相适应的，又一次表明了农村劳动力向非农产业转移是一长期、缓慢过程。