创始之初只为解决叫外卖的困扰

【创业者介绍】

姓名：赵骁

学历：中国传媒大学新闻学研究生

公司：美餐网

职务：美餐网创始人之一

经营范围：为用户提供在线订餐服务

创业时间：2010年10月至今

创业机会：尚未解决的问题

你是否常有这样一些困惑：当你翻出一沓外卖菜单，却不知道到底该挑哪一张；打开某家美食网站或应用，选择好餐厅，准备订餐时，你却不清楚这家餐厅都有什么菜品；甚至你终于下单了，却迟迟不见送餐员叩响你的房门？

美餐网试图解决这一烦恼。它的slogan是“附近的外卖详细菜单”。用户打开网站后，即可在地图模式下，基于自己所在地点，选择附近提供外卖服务的餐厅。而在餐厅页面，除了提供菜单详情外，也会显示外卖时间，是否有送餐费，起送金额，以及送餐距离等信息，一应俱全。用户在线或电话下单后，餐厅依靠自有的送餐体系提供服务。而且用户还能追踪订单进度，甚至还可以催餐。美餐网目前已覆盖北京、天津和广州三个城市超过16000家餐厅，提供150万道外卖美食。

美餐网创始人赵骁和徐杨

【创业过程】

“80后”的赵骁与另一位创始人徐杨创建了这家网站，起初只是为了解决公司团队叫外卖的困扰。

2010年6月，赵骁在做一个微博相关项目，团队每天泡在办公室，也不外出吃饭，收集了一堆外卖单，但使用起来不方便，就把外卖信息排版后放入内部Wiki系统，还配上刺激食欲的图片，定期更新。这个数据库也成为美餐网的雏形。

1.做每天能用的“牙刷型”产品

在做美餐网之前，赵骁和大学同学徐杨已经做过两个项目：第一个是数码类的Web2.0网站“芝麻”；第二个是微博客项目“雷猴”。前一个产品新颖但没有现金流；后一个项目人气颇高但在内容把控上难度很大。

为了寻求变化和转型，赵骁和徐杨构思了三个选择：第一，利用各大微博产品的API接口做一个管理多个微博的客户端产品；第二，做一个呈现各个楼宇内部商家分布图的应用；第三，在线订餐网站“美餐网”。

赵骁最想做美餐，理由包括三个方面：首先，在线订餐网站使用频率高，一般白领用户甚至一天能用上两次，是典型的“牙刷型”产品；其次，在线订餐网站架构看似简单，但是否便捷好用，取决于对餐馆、用户数据的深度挖掘，与整个团队崇尚技术的特性契合；最后，离现金流近，且向餐馆收取订餐佣金的商业模式较为清晰。

2.当再次创业时，赵骁和团队一起选择了订餐网站

但赵骁有点担心美餐的点子不够新、不够超前，不合团队成员的胃口。于是采用民主投票的方式，给自己和另外3位团队成员一人发了一张白纸，给了大家3个项目做选项，让各自写上自己的答案。写完后，赵骁将4张白纸紧紧攥在手里，沉默了半分钟，他打开白纸看大家的选择。“美餐，美餐，美餐，空白”。赵骁心里暗爽，从这之后他的团队开始构建在线订餐网站“美餐网（meican.com）”。想想看，有什么比做一个自己天天都能用的产品更令人兴奋？

种子用户从何而来？中国传媒大学新闻学硕士毕业的他选择了从母校开始。“最初覆盖中国传媒大学区域，也是我们办公室附近，针对周边进行了小规模的宣传，就开始产生了种子用户，前100位用户至今仍在使用美餐网下单。”他回忆道。

至于网站运作模式，他表示，“我们提供多种方式，供商家接收订单。为商家安装终端设备是其中之一，还包括Web端后台，短信等手段。”在商业模式上，网站依据平台上生成的每笔订单，向商家收取10%至20%的佣金，但对用户免费。

3.用笨办法做事，崇尚信息为王

确定方向之后，网站很快搭建起来。但作为典型的提供O2O小半径服务的产品，美餐网首先需要在特定区域内完整、详细地呈现能够提供外卖服务的餐厅信息、菜单、价格等。

赵骁认为，传统的在线订餐网站之所以没有一个顺利将规模做大，首先是因为一开始就想寻求捷径，通过“爬”所有的餐厅数据来完成内容沉淀；其次是因为以商务为驱动，网站上只呈现已经谈好合作的餐厅信息，造成了信息不够完整。

因此，赵骁确定了两条做事规则：用笨办法做看似简单的事，以信息而非商务为产品的核心驱动力。

在搜集整合信息的环节，赵骁将6名团队成员均分为两组，分派到北京的不同区域，走街串巷地搜集餐厅信息，整个过程持续了3个月，这两组人马总共进入了约3万家餐厅，最后整合了超过8000家提供外卖服务的餐厅信息。“小到一家驴肉火烧、麻辣烫，都在美餐网的呈现范围之中”。

赵骁介绍，信息整合团队的工作技术含量其实很高，为了提高信息搜集和整合的效率，在确认一家餐厅能够提供外送服务后，美餐网团队成员会借助其自主开发的iPhone应用，首先利用GPS记录餐厅的具体位置，然后逐一登记标注餐厅的菜单，最后再完成电子化、实现内容上传。

赵骁将整合信息的环节看作为美餐网铺高速路，“最重要的是，为用户呈现真实、细致的数据，这也好比路铺好之后，汽车行驶在上面才能跑得更快。试想，如果iPhone不是因为支持多点触控，如何能简单地让用户用手指就可以在触摸屏上随意实现图片的放大缩小？”

4.快速优化后台，深入挖掘数据

在为美餐网北京地区铺好路后，接下来面临的是订单处理、服务以及吸引用户的环节。在订单处理环节，目前美餐网在用户在线下订单之后，分以下3步完成送餐服务。

第一步，针对已经同美餐网合作的商家，可以直接利用后台短信的方式告知餐厅已经产生的订单内容；而针对尚未合作的商家，美餐网会有专门的客服团队通过电话通知餐厅。

第二步，告知订单后，如果餐厅没有在规定时间内做出响应，美餐网会通过后台短信进行“催餐”，或者客服人员直接致电询问送餐情况，以保证用户的订餐体验。

第三步，在顺利将餐点送到用户手中时，用户可以直接选择付款给商家，或者在订餐时选择美餐账户余额完成在线支付。

为了进一步加快送餐速度、提升送餐流程的自动化程度，赵骁介绍目前美餐网会将60%左右的工作时间用来优化、升级后台的订单处理系统。

首先，优化后台流程，将订单响应时间从之前的5分钟下降到目前的不到1分钟。

其次，实现自动化，在餐厅接到来自美餐网的订单之后，可以通过电脑直接点击以给用户呈现其餐点当前所处的状态，比如何时收到订单、备餐，外送员何时出发、预计多久送到等。

赵骁认为，外送服务作为典型的小半径服务，用户一旦同商家形成稳定的消费关系后，就将十分可靠，使用频率也非常高。因此美餐网还会深度挖掘用户的地理位置信息、对美食的偏好信息等。“不同的用户登录网站之后，能够根据其地理位置给出个性化的定制信息。比如，如果餐厅对于不同楼层的送餐有不同的收费标准，那不同楼层的用户打开网站之后，直接就可以看到不同的送餐价格。”

而为了保证用户体验，赵骁计划不久后统一上线400服务电话，每一家餐厅将会拥有特定的分机号码，之后美餐网用户可以通过拨打美餐网服务电话再加拨不同餐厅的分机号来完成订餐。

5.掘金万亿级别的餐饮市场

目前，美餐网在北京拥有超过1万名注册用户，还有很多未注册的用户也会使用美餐网进行点餐，数据显示使用频率最高的一名用户在不到一年时间里用美餐网订餐超过400次。

赵骁介绍，美餐网现在每月产生的订单价值在70万元左右，全年将超过700万元。美餐网现阶段仅以收取佣金的方式来获得营收，“佣金比例大概在10%～20%，汉堡王、比萨一类的餐厅佣金比例都在20%，中餐类餐厅佣金一般为15%～20%”。

赵骁和团队成员看好国内在线订餐的市场，“以美餐网在北京收录的8000多家餐厅的数据来看，按平均每个商家每天送50份外卖，平均每份25元计算，全年的总收入为36.5亿元。以本地消费类商户的发展情况来看，全国需要送餐服务的城市数量超过200个。而2010年全国的餐饮业总收入为1.76万亿元，随着网络、智能手机的不断普及，外卖市场还会迎来爆发式增长”。

赵骁也计划借助美餐网给餐厅带来的越来越多的订单，具备更高的议价能力，获得更低的送餐折扣，“未来美餐会将在折扣上做更多的文章。比如对在线支付、使用手机客户端订餐的用户给予折扣奖励，以优化美餐与餐厅结算的流程，并吸引更多的用户参与在线订餐”。

从北京做起的美餐网，目前已覆盖到了天津和广州二个城市，即将开通深圳。赵骁称，对于本地生活服务发达的上海，在积累好其他城市的经验后，最后考虑开通。而经过一年多的发展，据他透露，使用过美餐网订餐的用户近1万人。在他看来，尽管网站流量在上升，但提高用户的订餐成功率仍是未来的一个重要目标。

小有名气的美餐网也得到了风投的青睐。2011年2月16日，美餐网对外宣布获得来自徐小平真格基金及九合创投基金的联合投资。赵骁称，之所以能快速获得融资，是因为投资人在自己投资的一家公司开会时，看到有员工在使用美餐网订餐，于是对美餐网产生了兴趣。美餐网没有对外披露具体金额。但有传闻称是数百万元，赵骁未予否认，但他希望把更多的精力放在产品上。

“将会推出iPhone移动客户端，最近在忙此事。把网上订餐从中午办公室的电脑延伸到晚上家里的手机、平板电脑上。”赵骁表示，将秉持最简洁的产品思路，没有社交，没有发现。“要知道自己在做什么。”赵骁相当坚决地表示，“具体讲，就是定位你的位置，提供你周边的外卖餐厅，提供餐厅的详细菜单，可以直接手机下单，可以随时追踪了解订单的处理进度。”

目前美餐网团队一共10人，其中4人负责产品。他表示，与国内同类产品以及国外订餐网站Grubhu相比，美餐网将会是市场上最舒服的订餐APP。

【创业启示】

许多企业的创建是因为人们在日常生活中遇到了问题，然后认识到问题的解决办法就意味着创业机会。尚未解决的问题是产生创业机会的一个来源。工作、休闲、日常生活中人们都可能会感受到或发现问题，而每个问题都是一个绝佳的隐藏着的机会。对于大学生创业者来说，如何在尚未解决的问题中发现创业机会就很重要。

1.通过解决如何叫外卖问题发现创业机会

大学生创业者可以在解决问题的过程中，认识到他们找到了一个创业机会。进而可以帮助他们开始创业活动。赵骁就是为了解决人们如何叫外卖的问题而寻找到了创业机会。

在新技术向大众推广的时候，也可能会带来一些问题，创业者也可以通过解决这些问题来发现创业机会。如果你在解决某个问题时遇到了困难，不妨想一想其他人是如何解决类似问题的，然后看看别人的解决方法是否适用于你的问题。

当然了，创业者在解决这些问题的时候，要以不同于以往的方式思考问题，进而提出合理的解决方案。

2.通过先前经验识别创业机会

大学生创业者如何能发现别人看不到的机会是创业的前提，很多因素影响着创业者对于有价值创业机会的识别，其中有一个因素就是以前的创业经验。如果一个创业者有过创业经验，那么他就很容易发现新的创业机会。赵骁和他的同学先前有过创业经验，这为他们认识到“外卖”这个机会提供了帮助。大学生创业者在学校的时候多参加社会活动，多积累些经验，也会帮助自己识别创业机会。

3.对服务和信息进行管理优化

为了更好地提供服务，赵骁团队对后台服务程序进行了优化，这样可以进行更好的业务管理，让机会转化为商机的速度更快一些。

（案例来源： http://www.donews.com/net/201504/2886591.shtm http://www.sootoo.com/content/235867.shtml）