【摘要】：近年来人们对豆制品的关注越来越多，豆浆甚至被称为“东方牛奶”。豆制品由于其品种多，营养丰富，适合东方人体质而广泛的被大家食用，无论是在家庭饮食还是在餐馆宴席上，由豆制品烹饪制作的各色菜肴，都经常被人们选中作为平衡膳食的重要组成部分。
错误6 东方人适宜食豆制品
近年来人们对豆制品的关注越来越多，豆浆甚至被称为“东方牛奶”。豆制品由于其品种多，营养丰富，适合东方人体质而广泛的被大家食用，无论是在家庭饮食还是在餐馆宴席上，由豆制品烹饪制作的各色菜肴，都经常被人们选中作为平衡膳食的重要组成部分。
豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，尤其是一些肠胃病的病人，由于豆制品容易引起胀气，所以会加重一些肠胃病，以下几种胃肠病病人就应当忌食或者少吃豆制品：
1.消化性溃疡 严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
2.胃炎 急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
3.伤寒病 尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。
如此看来，人们应当根据自身健康状况，考虑是否该吃豆制品。
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