橘类入药的来历

（1）橘花：相传，韩彦直任温州知府时，在淳熙四年（1177年），对温州府城的环城河进行了一次较大规模的募工疏浚。他不仅亲临现场督导，而且还直接参与劳动。由于劳累过度，又外感风寒，于是发热乏力，咳嗽痰涎。服了几剂药后，发热消退，但咳嗽痰涎，却成了“久治难愈”之症。他虽懂岐黄之术，但毕竟没有坐堂问医的实践，对自己的病症，也不敢贸然下药，还是请府城名医会诊为好。而医生深知知府通晓药理，怕惹祸丢名，都不敢有所发挥，只做“稳妥”文章，从张仲景《伤寒论》里选择较温和的汤头，加以增减。平安方子，药性缓慢，一时难以见好，以致延误时日。

一天，差役端来的汤药，他只顾趁热喝了，虽觉得有点异味，一时也说不上什么？当时又正陪伴客人说话，既未顾及，也未思考，送客以后，又忘了查问。次日，韩彦直觉得咳嗽好多了，才想起了汤药的异味，于是将差役叫来查问。而差役以为用了“脏水”而“东窗事发”，战战兢兢，支支吾吾，说了半天，也说不出什么名堂来。他看问不出什么结果，只得查看药渣，不料竟多出了一味“药”，一朵朵小花，虽似曾相识，却一时说不出是什么，更没有往橘花上去想。此时，差役知道再也无法隐瞒下去了，只好坦白交代：原来正要煎药时，却遇上雷电交加，急风骤雨。差役因偷懒、贪图方便，煎药用的水，是从庭院橘树旁边金鱼缸里舀的。韩彦直听了差役的用水经过，恍然大悟，心想，怪不得有点鱼腥气？同时，意识到是橘花发挥了作用。他细心地查勘了现场，观察了金鱼缸里的水，上面还飘浮着不少橘花，证实了药渣里的小花确是橘花。此时，才领悟橘类皆可入药的道理，于是顺手捋了一把橘花交给差役，并嘱咐按原来的药方一同煮煎。一帖服下，终于咳止而痰清，药到病除。

韩知府病愈的消息，在府城医界不胫而走，特别是曾为他看过病的一些名医感到惶恐不安。打听到韩知府添加了橘花，把原来的方子演变成橘花为君的“橘花汤头”，又感到十分高兴。为此，几位名医特地编了一首药性歌括“橘花辛温，顺气宽膈，和胃去胀，止咳化痰”的歌词送到府衙时，韩彦直正在伏案修改《橘录》，认为橘花的结晶是“橘实”（橘子，中药称橘实），包括橘花和橘叶、橘皮（红、白）、橘络、橘核在内皆可入药，虽疗效略有“分工”，却十分相似或近似而已，于是在《橘录》上加了一段：“橘皮最有益于药，去尽脉为橘红，青橘则青皮，皆药之所须者。”400年后，明代医药家李时珍作为橘类入药的重要论据写入《本草纲目》而传世于今。

橘花，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的花卉。橘花味辛，性温，入脾、肺经，有顺气宽膈、和胃去胀、止咳化痰之功，适用于脘腹胀满、纳差食少、咳嗽痰多、呃逆等。

橘子，又名橘、橘实、黄橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘味甘、酸，性凉，入肺、胃经，有理气和中、生津止渴、化痰止咳之效，适用于脾胃气滞、胸腹满闷、呕逆食少、口中干渴或消渴及咳嗽痰多等症。《日华子本草》言其“止消渴，开胃，除胸中膈气”。《饮膳正要》言其“止呕下气，利水道”。

（2）橘叶：相传汉文帝时，荆州桂阳郡有位高土，名叫苏耽，他有一手精妙绝伦的医术，远近闻名。他为人治病不收报酬，故人们称他为“苏仙公”。

有一次，苏耽有事外出，需要3年才能回来。他将诸事交代完毕，驱车上路时，乡亲们闻讯纷纷赶来送行，送到了长亭，仍不肯离去。苏耽深作一揖后说道：“古人云：送君千里，终有一别。诸位父老兄弟的盛馈美意，我已铭心刻骨，天色不早，还是各自回去吧！”乡亲们依依不舍，有的甚至流下泪来，其中一位开口道：“苏君在此，我等赖为保障，如今远出，一旦发生疫病，则贫者、重症只得坐以待毙了。”言下不胜伤感。苏耽淡然一笑：“吉人自有天相，请勿多虑。”复作一揖，就此离别。

第二年夏天，果然疫病流行。患者多恶寒发热、胸膈痞满，当地庸医及巫婆乘机向病人勒索，但不久就没有人相信那些庸医和巫婆了。原来苏耽离家时，对其母说：“儿据五运六气之说，推知明年将有伤寒流行，家中后院的橘树及井水可以救急。患者如恶寒发热，胸膈痞满者，可用井水一升，橘叶三片煎服，愈后勿收钱物。”苏母按其所述方法救治，竞治愈了很多患者，从此，橘叶可入药疗疾便流传开来。这也是“橘井”“橘井泉香”的由来。

橘叶，又名橘子叶，为双子叶植物药芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的叶。全年可采，以12月至翌年2月间采者为佳，采后阴干或晒干。本品味苦、辛，性平，入肝、肺经，有疏肝行气、化痰消肿之功，适用于胁痛、乳痈、肺痈、咳嗽、胸膈痞满、疝气等。

（3）橘红：相传在明朝初年，有一北方人到化州任县太爷，他长年累月罹患喘咳痰多的病，每晚都要衙役煎药服。有一次，在一个风雨交加的初春夜晚，衙役懒得到外面取水，便在庭院内金鱼池里取水煎药给县太爷饮，县太爷服后顿觉心胸舒坦，喘平气顺，痰消寝安。翌晨，县太爷便一再追问原委，衙差推搪不过，便将真情禀告。县太爷感到蹊跷，便亲临该池，见水池周围有几棵橘红树，橘红花盛开，香气馥郁扑鼻，池水中漂浮着许多橘红花。县太爷料想必定是橘红之功效，于是，便将原来的药方配加橘红数片煎服，连服数日后，不料喘咳病竟全好了。

橘红，为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”，后者习称“青光橘红”。本品味辛、苦，性温，入肺、脾经，有散寒、燥湿、利气、消痰之功，适用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷等。据《化州县志》载：化州镇赖家园所产的橘红，称为正品化州橘红，药效特别好，主要原因是该地蕴藏着礞石（礞石具有化痰止咳作用），土层深厚，橘红生长吸收了土壤里礞石所致。古方成药“橘红丸”，适用于肺胃湿热、咳嗽痰盛、呼吸气促、口舌咽干、胸中痞满、饮食无味等症。

（4）橘皮：《泊宅编》记载：橘皮宽膈降气、消痰逐冷，有特殊功效。其他药物多以新鲜为珍贵，唯有橘皮以陈年者为佳。

莫强中做江西半城县令时，突然得了消化系统的病症，凡食毕，便立即感到胸闷，十分难受，用方百余帖，病情依旧。偶得一同族的偏方，称“橘红汤”，煎来早晚饮服，数帖之后，吃饭有了味道。一日莫强中坐堂视事，操笔批阅文件，顿觉有一物坠入腹中。感觉十分明显。莫强中大惊，汗如雨下，小吏扶其归后宅休养。须臾间，腹痛便急，解下数块坚硬如铁弹丸的东西，腥臭不可闻。从此，莫强中胸部渐渐宽舒。原来他解下的是脾胃冷积之物。其外甥说：“……阿舅，你病有十多年了，药饵吃下百余帖；论品类也有数百种，而治疗胸闷之症，橘皮有特效，那是今古籍中记载过的。”

陈皮，为芸香科常绿乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮，秋季果实成熟时采收，干燥，生用，又名橘皮。陈皮以陈久者为佳，故称陈皮，也称贵老，且以广东新会柑、茶枝柑的柑皮品质最好，处方名广陈皮、新会皮。元代王好古也说“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮，陈皮”。陈皮味辛、苦，性温，入脾、肺经，有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄及痰湿壅滞，肺失宣降、咳嗽痰多等症。《本草纲目》言其“疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食疗，解鱼腥毒”。“陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。

青皮，为芸香科常绿小乔木植物橘树的未成熟果实或青色果皮。陈皮、青皮源于一物，均能行气，用于气滞证，然陈皮性温和而不峻，行气力缓，长于理脾气，故脾胃气滞者常用，且质清上浮，兼入肺经而燥湿化痰，故又可用于湿痰咳嗽；青皮性较峻烈，行气力猛，长于破气而疏肝经郁滞，主治肝郁诸症，并有散结消滞之功，用于食积气滞症，本品破气散积化滞之力较强，但健脾作用不及陈皮。青皮味苦、辛，性温，有疏肝破气、消积化滞之功，《本草纲目》言其“治胸膈气逆，胁痛，小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆，泻肺气”。《珍珠囊药性赋》言其“破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，治左胁肝经积气”。药理研究表明，青皮所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除胃肠积气。