【摘要】：刘姥姥二进大观园玩了几天，临走时平儿给刘姥姥收拾东西时，平儿告诉刘姥姥：到年底，你把你们那儿晒的灰条菜干子和豇豆、扁豆、茄子、葫芦条儿各样干菜带些来，我们这里上上下下都爱吃。第四十一回刘姥姥醉酒后找不着门，又找了半日，忽见一带竹篱，刘姥姥心中自忖道：这里也有扁豆架子。这扁豆便是药食两用蔬菜。
刘姥姥二进大观园玩了几天，临走时平儿给刘姥姥收拾东西时，平儿告诉刘姥姥：到年底，你把你们那儿晒的灰条菜干子和豇豆、扁豆、茄子、葫芦条儿各样干菜带些来，我们这里上上下下都爱吃（《红楼梦》第四十二回：蘅芜君兰言解疑癖，潇湘子雅谑补余香）。第四十一回刘姥姥醉酒后找不着门，又找了半日，忽见一带竹篱，刘姥姥心中自忖道：这里也有扁豆架子。这扁豆便是药食两用蔬菜。
扁豆，又名藤豆、蛾眉豆，为豆科植物扁豆的种子，我国南北各地均有栽培，在秋季豆熟时采收，晒干，生用或炒用，其花、种皮亦可入药。扁豆原产于印度、印度尼西亚等地，引进我国约在汉、晋之间，始载于梁代陶弘景所著的《名医别录》。李时珍《本草纲目》言“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷地。入太阳气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫病，清暑除湿而解毒也”。并言其“止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴”。《药品化义》言其“味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最和”。《会约医镜》言其“生用清暑养胃，炒用健脾止泻”。《滇南本草》言其“治脾胃虚弱，反胃吐冷，久泻不止，食积痞块，小儿疳积”。《本草图经》言其“主行风气，女子带下，兼杀酒毒，亦解河豚毒”。
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