食物在常温下腐败是自发进行嘛

本篇对食物治疗法进行了具体的说明，使人了解五谷、五果、五畜和五菜对于五脏的重要作用。食物是人体营养的主要来源，在选取食材的时候要尽量全面而均衡。

黄帝说：“五谷的气味进入人体后，如何区分呢？”

伯高说：“胃是五脏六腑的大海，所有的食物都要进入胃，五脏六腑都要接受胃所生成的精华物质。饮食各有归宿，酸味的物质先进入肝；甜味的物质，先进入脾；苦味的物质，先进入心；辛味的物质，先进入肺；咸味的物质先进入肾。水谷的精气、津液，营卫之气布散，而后运行于周身，其余的物质就变成糟粕，依次向下传到大肠、膀胱，分别化为粪尿，排出体外。”

黄帝说：“营卫之气是怎样运行的呢？”

伯高说：“水谷入胃，其化生的精微部分，从胃中流出，到中、上两焦，灌溉五脏。分别成两种路径，正是营气与卫气。水谷精纯部分是营气，在脉中运行。水谷滑利的部分是卫气，在脉外运行。同时所产生的大气，积聚于胸中，被称为气海。大气从肺中流出，沿着咽喉行走，呼则出，吸则入。天地的精气，从营卫、宗气和糟粕三个方面输出，所以人如果半天不进饮食，就会感到气衰，一天不进饮食，就会感到气少。”

黄帝说：“您能给我讲讲食物的五味是怎样的吗？”

伯高说：“请让我详细地讲述一下。五谷之中，芝麻味酸，粳米味甘，小麦味苦，黄米味辛，大豆味咸；五果之中，李子味酸，枣子味甘，杏子味苦，桃子味辛，栗子味咸；五畜中，狗肉味酸，牛肉味甘，羊肉味苦，鸡肉味辛，猪肉味咸；五菜中，韭菜味酸，葵菜味甘，薤蒜味苦，大葱味辛，豆叶味咸。人对五味的适应情况，是由五色来决定的：肝木青色，适应酸味；脾土黄色，适应甘味；心火赤色，适应苦味；肺金白色，适应辛味；肾水黑色，适应咸味。以上五种情形，分别是五脏病变时所适宜的食物。肝脏病变，宜食狗肉、芝麻、李子、韭菜；脾脏病变，宜食粳米饭、牛肉、枣子、葵菜；心脏病变，宜食麦、羊肉、杏子、薤蒜；肺脏病变，宜食黄米、鸡肉、桃子、葱；肾脏病变，宜食黄猪肉、豆芽、栗子、豆叶。

多样而均衡的食物才是最有利于人体的，五谷、五果、五畜和五菜都需要全面食用。

内经的配膳原则

摩腹养生法

先搓热双手，然后双手相重叠，置于腹部，用掌心绕脐沿顺时针方向由小到大转摩36周，再逆时针方向由大到小绕脐转摩36周。此种摩法能增加胃肠蠕动，理气消滞，增强消化功能和防治胃肠疾病。

五脏之病，各有禁忌：脾脏病变忌酸，肾脏病变忌甘，肺脏病变忌苦，肝脏病变忌辛，心脏病变忌咸。脾脏发生病变后，脸色发黄，应选食咸味食物，如大豆、猪肉、栗子、豆叶等；肾脏发生病变后，脸色发黑，肾病宜选食辛味食物，如黄米、鸡肉、桃子、葱等辛味食物；肺脏如发生病变后，脸色发白，苦气向上逆行，应适当食用苦味食物，用以排泄病苦之气，如麦、羊肉、杏子、薤蒜等苦味食物；肝脏发生病变后，脸色发青，肝病苦急，宜选食甘味食物以缓急，如粳米饭、牛肉、枣子、葵菜等；心脏发生病变后，脸色发红，心病苦缓，宜选食酸味食物以收敛，如狗肉、芝麻、李子、韭菜等。”

五味是指酸、甘、苦、辛、咸，不同的食物其味道各不相同，所滋补的身体器官也大不一样。掌握下面列出的这些食物养生知识，对于保持身体健康是大有助益的。