【摘要】：同时，儿童缺锌会出现各种疾病，不但身材矮小、体重不增，而且皮肤粗糙、毛发黄软且干枯，还会损害味蕾功能，使味觉发生改变，出现饮食无味、厌食和异食。此外，儿童缺锌还容易患感冒、肺炎和支气管炎等呼吸道疾病。若在胎儿和乳儿期缺锌，还会造成智力发育障碍。但由于儿童膳食营养的不均衡，大多数儿童每天只能摄入锌5毫克左右。况且人体吸收能力还有差异，因此，儿童缺锌是较易发生的。
锌是人体25种必需元素之一，虽然在人体中的含量很少，只有1.4～2.3克，但其功用非常重要，它参与体内70余种酶的合成。
体内缺锌，许多生理功能都会受到影响。不仅会导致生长发育的停滞，而且会影响免疫防卫、创伤愈合、生殖生育等生理功能。同时，儿童缺锌会出现各种疾病，不但身材矮小、体重不增，而且皮肤粗糙、毛发黄软且干枯，还会损害味蕾功能，使味觉发生改变，出现饮食无味、厌食和异食。有的儿童喜欢吃火柴棍、生面粉、泥土、沙粒、纸皮和烟头等，就是缺锌所致。此外，儿童缺锌还容易患感冒、肺炎和支气管炎等呼吸道疾病。
若在胎儿和乳儿期缺锌，还会造成智力发育障碍。动物和人体的实验都证实，若母体在孕期缺锌，其所生的后代就会出现畸形，并出现神经系统功能的改变。
虽然母乳中锌的含量比牛奶中的含量低，但其生物利用率高，因此，纯母乳喂养婴儿，4个月之前很少患锌缺乏症。研究表明，母亲的膳食可影响母乳中锌的含量。因此，在哺乳期应注意膳食平衡，摄入含锌较多的食物，如鱼及海产品等。
不同月龄阶段，婴幼儿对锌的需要量有所不同，出生至半岁孩子每日需摄入锌3毫克；7～12个月的孩子每日需要摄入锌5毫克；1～10岁的儿童每日需摄入锌10毫克以达到身体所需。但由于儿童膳食营养的不均衡，大多数儿童每天只能摄入锌5毫克左右。况且人体吸收能力还有差异，因此，儿童缺锌是较易发生的。
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