【摘要】：人体中的酸碱物质主要来自物质分解代谢过程，部分来自食物、饮料及药物等。正常代谢及生活情况下，人体内产生的酸性物质多于碱性物质。因此，H2CO3是体内生成最多的酸性物质。1．体内代谢产生的碱性物质 机体在物质代谢过程中可产生碱性物质，但含量远远少于体内的酸性物质，如氨基酸脱氨基生成氨。2．体外摄取的碱性物质 体内的碱性物质大部分来源于食物，如蔬菜、水果中含有的苹果酸盐、柠檬酸盐、草酸盐等。
能释放出H＋的物质称为酸性物质，例如HCl、H2CO3、CH3COOH（乳酸）等；能接受H＋的物质称为碱性物质，如OH-、
、NH3等。
人体中的酸碱物质主要来自物质分解代谢过程，部分来自食物、饮料及药物等。正常代谢及生活情况下，人体内产生的酸性物质多于碱性物质。
（一）酸性物质的来源
人体酸性物质大多由代谢产生，部分来自食物、饮料及药物等。体液中的酸性物质按其特性分为挥发性酸和固定酸两大类。
1．挥发性酸 糖、脂肪、蛋白质在分解代谢过程中不断产生CO2，CO2与H2O可在碳酸酐酶的催化下生成H2CO3。H2CO3不稳定，在体内可释出H＋，也可形成CO2气体由肺呼出，故称为挥发性酸。正常成人在静息状态下每天生成CO2为300～400L，如果生成的CO2全部与H2O结合形成H2CO3，那么，每天可释放13～15mol左右的H＋。因此，H2CO3是体内生成最多的酸性物质。
2．固定酸 是指不能转变成气体由肺呼出，而只能通过肾脏随尿排出的酸性物质。固定酸主要来自体内糖、脂肪、蛋白质分解代谢过程中产生的乙酰乙酸、β-羟丁酸、硫酸、磷酸、乳酸、尿酸等。正常成人每天由固定酸释出的H＋仅50～100mmol，与挥发性酸相比要少得多。
（二）碱性物质的来源
1．体内代谢产生的碱性物质 机体在物质代谢过程中可产生碱性物质，但含量远远少于体内的酸性物质，如氨基酸脱氨基生成氨。
2．体外摄取的碱性物质 体内的碱性物质大部分来源于食物，如蔬菜、水果中含有的苹果酸盐、柠檬酸盐、草酸盐等。这些强碱弱酸盐的酸根被氧化生成CO2后，剩余的Na＋、K＋在血液中生成了NaHCO3、KHCO3，增加了血浆的碱性成分。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
