茶黄素含量最高的是什么茶

唐代刘贞亮有这样一首颂茶诗：以茶尝滋味，以茶养身体，以茶驱腥气，以茶防病气，以茶养生气，以茶散闷气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。人的生、老、病、死是不可抗拒的规律，但是日饮一杯茶确能“益寿延年”。

谈古人，相传唐宣宗大中三年（公元849年），有一位老和尚130多岁，仍身强体健，皇帝召他进宫，问他养生之道，他说“性好茶，至处惟茶是求”。皇帝听后，赞叹不止，赏赐了他50斤御茶，一时传为佳话。乾隆是中国封建帝王中最长寿者，在位60年，活到89岁，喜饮茶、不吸烟，是他养生妙方之一。

论今人，著名数学家，上海市茶叶学会顾问，复旦大学苏步青教授，活到101岁，他的健康长寿之道是每天早饭后必饮茶。日本人视茶为“益寿的灵丹，延年的妙药”，2000年统计数据显示，日本人均寿命81岁，连续15年居世界第一位。

丁富妮的长寿经中提到，“她从32岁开始饮茶，几十年如一日，从没间断过”，可见，饮茶的习惯需要长期坚持，它的功效不会一朝一夕就能表现出来。被誉为“中国乌龙茶大师、福建茶皇”的张天福教授，在接受《世界名茶专刊》记者采访时说到健康长寿的秘诀就谈到喝茶的长期性：“品茶集解渴、保健、怡情于一身，这是其他饮料无法比拟的。古人称茶为万病之药，茶能养生，延年益寿，但贵在坚持，持之以恒，必见功效。我每月喝一斤茶，数十年如一日。”当时他已94岁，耳聪目明，步履如飞。

茶为古今中外的名人名士赞叹不已，茶有利于健康和长寿具体都体现在哪些方面呢？

◆防癌

茶叶中含有机抗癌物质茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E等；还含有无机抗癌元素硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。“日饮一杯茶，癌症可少发”，美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统有抑制癌的功效，而且对预防皮肤癌、肺癌、胰腺癌、肝癌等恶性肿瘤也有效。在人群流行病学调查报告中显示：具有饮茶习惯的地区或产茶区居民中胃癌的死亡率低于不饮茶或非产茶区。

◆抗毒灭菌

茶叶中含有丰富的生物活性物质——茶多酚，茶多酚与蛋白质相结合，可抑制细菌和病毒的毒害，除对多种致癌物有很强的抑制作用外，还可作生物碱中毒的解毒剂。神农时代，就有了“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说。茶圣陆羽在他的《茶经》中关于“茶的效用”的古文译意是“因茶性至寒最宜用作饮料……如感到体热、口渴、胸闷、脑痛、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四五口茶就显效”。陆羽所列举的上述症状与典型肺炎或疑似病例就很接近。美国西弗吉尼亚大学医学院专家也坚持茶的抗毒灭菌效用，因为绿茶中含有大量的抗氧化剂，抗氧化剂是一种能够很好地增强人体免疫系统的化学物质。

◆降脂作用

茶多酚能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，有保护心、脑血管正常功能。此外，茶多酚能溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外，有着明显的减肥作用。

◆抗衰老作用

茶叶中的茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，延缓体内脂褐素形成，增强细胞功能，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而达到延年益寿的作用。

当然，凡事有度，过犹不及。茶过浓则有损健康，甚至伤害身体。对于老年人来说，更应弃“浓”择“淡”。

一般来说，老年人经常性地大量饮用浓茶容易出现下列身体不适状态，老年人应该心里有数：如消化不良、腹胀、腹痛等；缺铁性贫血；便秘；血压升高和心力衰竭。如果没有其他原因而有以上症状，可能就是饮用浓茶造成，应及时调整饮茶习惯。