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冠心病辨病与辨证食疗

时间:2022-03-25 理论教育 版权反馈
【摘要】:粳米100g,大枣7枚,制何首乌30g,红糖或冰糖适量。葛根切片磨碎,加水搅拌,沉淀取粉,取葛根粉30g,与粳米共煮粥,每天早、晚服食,宜常服。先把肉炖烂,再入粳米煮成粥,作早餐用,1/d。猪肾剥开去筋膜,切丝,人参研末,粳米煮粥,将成时放入肾丝、参末、葱花拌匀,煮熟后服食。将紫皮大蒜去皮放沸水中煮1min捞出,入粳米煮粥,粥成时再放入大蒜同煮片刻,早晚温服。

(一)冠心病食疗[555]

山楂20g,加水煎服,每日分数次,连服1个月为1个疗程。

淡菜10g,荠菜或芹菜30g,煎汤常服。

老南瓜250g,切成3cm左右的块,小米100g,大枣10余枚,同煮为粥,放红糖少许,早、晚食用。

莲子心2g,山楂片、决明子各15g,杭菊花3g,泡开水饮用。

木耳30g,水发洗净,瘦肉100g,切片,爆炒后食用。

莼菜50g,瘦肉丝60g,加水适量,煮汤食用。

鲜桑椹或桑椹蜜适量,常服。

粳米100g,大枣7枚,制何首乌30g,红糖或冰糖适量。将制何首乌煎取浓汁,去渣,与粳米、大枣同入沙锅内煮粥,粥将成时放入红糖或冰糖调味,再煮沸即可。

红山楂5个,去核切碎,用蜂蜜1匙调匀,加在玉米面粥中服食,1~2/d。

泥鳅阴干,去头尾烧灰或烘干研末,干荷叶亦研末,将泥鳅粉末与荷叶末各等量拌匀,每服10g,凉开水调下,3/d。

(二)冠心病的辨证食疗[556][557]

1.气阴两虚型

症见:心悸气短,胸闷而痛,头晕耳鸣,失眠多梦,舌淡红或暗红,苔白或少,脉沉细或细数。

治宜:益气养阴,活血通络。

食疗方:

(1)鲜葛根适量,粳米100g。葛根切片磨碎,加水搅拌,沉淀取粉,取葛根粉30g,与粳米共煮粥,每天早、晚服食,宜常服。

(2)海参30g,大枣5枚,冰糖适量。将海参炖烂后,再加大枣、冰糖炖20min,早饭前空腹服食。

(3)乌骨鸡1只(约750g),太子参10g,雪豆250g。杀鸡去毛及内脏,雪豆泡软。先将鸡炖开,打去浮沫,加入雪豆、太子参共炖,待鸡肉及雪豆烂熟时,加入适量味精即可,酌情分次食用。

(4)鱼肉250g,黑芝麻适量,鸡蛋1枚,葱末、精盐、味精、淀粉、料酒各少许。切鱼肉成条状,入碗内加淀粉、精盐、蛋黄、葱末抓浆。烧油500ml至六成熟时将鱼条粘上芝麻入油锅内,炸至鱼条两端微黄色捞出装盘,佐餐食用,连服5~7天。

2.阴阳俱虚型

症见:心前区或胸骨后闷痛,夜间多发,气短心悸,自汗畏寒,五心烦热,舌暗紫或舌尖红,苔白或少,脉细数或结代。

治宜:滋阴补阳,活血通络。

食疗方:

(1)葛根粉30g,蛋黄粉25g,红糖适量。用水拌匀,蒸熟服食,1/d。

(2)黄瓜汁30ml,荷叶汁15ml,生姜汁3ml。混匀服食,2~3/d。

(3)肘子肉、榨菜各250g。将肘子肉去皮、脂,加水炖至肉烂,入榨菜丝煮开,加味精服食。

(4)洋葱150g,瘦猪肉50g。将猪肉切片,用素油炒,加葱再炒片刻,调味,佐餐食。

3.阴虚阳亢型

症见:胸前区痛或闷,多因疲劳或恼怒而诱发,心悸易烦,头晕头痛,失眠多梦,口干肢麻,舌红苔黄,脉弦细。

治宜:滋阴潜阳,通络止痛。

食疗方:

(1)海蜇头、荸荠各100g。将海蜇头去盐洗净,荸荠去皮切片,加水煮汤饮服。

(2)花生米、桂花、米醋各适量。把花生米、桂花放入醋中浸泡24h,每天起床后服10~15粒。

(3)黑芝麻、桑椹各60g,大米30g,白糖10g。将前3味洗净捣烂,锅内加水3碗,煮沸加糖,糖溶再沸时徐徐加入捣烂的芝麻、桑椹与大米,煮成糊状服食,1/d。

(4)白木耳、黑木耳各10g,冰糖30g。将白木耳、黑木耳用温水泡发,除去杂质,洗净,与冰糖和适量水一起放入锅内,上笼蒸约1h,至木耳熟烂即可,吃木耳喝汤,2/d。

4.心阳不足型

症见:心悸不安,气短或气促,胸闷或心痛时作,畏寒肢冷,面色苍白,舌青紫或紫暗或舌淡苔白,脉沉细或结代。

治宜:补气温阳,祛寒通脉。

食疗方:

(1)羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉各30g,猪肉15g,粳米250g。先把肉炖烂,再入粳米煮成粥,作早餐用,1/d。

(2)猪肾一对,葱白7根,人参3g,粳米60g。猪肾剥开去筋膜,切丝,人参研末,粳米煮粥,将成时放入肾丝、参末、葱花拌匀,煮熟后服食。

(3)生姜10g,当归6g,羊肉100g,绍酒12g,葱6g,盐3g。羊肉洗净切片,加水1 000ml,用武火烧沸,再用文火炖50min即可,1/d,吃肉喝汤。

5.痰浊痹阻型

症见:心前区痞闷胀痛,头晕恶心,纳差腹胀,心悸少寐,舌胖有齿痕,苔白腻,脉沉细。

治宜:化痰祛湿,通阳开痹。

食疗方:

(1)紫皮大蒜30g,梗米100g。将紫皮大蒜去皮放沸水中煮1min捞出,入粳米煮粥,粥成时再放入大蒜同煮片刻,早晚温服。

(2)黑木耳6g,瘦猪肉50g,佛手9g,薏苡仁20g。共煮饮汤,每天1剂。

(3)山楂、白扁豆、韭菜各30g,红糖40g,前2味加水煮烂,再加韭菜烫熟。红糖调服,每天1剂。

(4)山楂、荷叶、薏苡仁各50g,葱白30g。共煮汤,代茶常饮。

6.气滞血瘀型

症见:心前区或胸骨后疼痛,固定不移,时发时止,入夜更甚,伴有两胁胀痛,胸闷憋气,情志不畅,舌质暗或有瘀点,脉弦。

治宜:行气散结,活血化瘀。

食疗方:

(1)三七花干品3g,冰糖适量。冲泡,代茶频饮。

(2)桃仁、甜杏仁各5g,粳米100g。煮粥,早晚分食,1~2/d,5~6d1个疗程。

(3)大蒜10g,茄子250g。按个人喜好,炒制成菜,佐餐。1/d或每2日1次。

(4)卷心菜250g,香醋、食糖适量。将炒制过的卷心菜入糖醋汁中翻炒,待熟,调味出锅。佐餐,1/d或每2日1次。

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