白燕也“山寨”，燕窝市场乱象丛生

白燕也“山寨”，燕窝市场乱象丛生

白燕也造假，正规生产的也未必卫生

不光是血燕，白燕也有很多山寨的。据知情人爆料，燕窝都是以克计价，所以很多商家采用了涂食用胶、掺水等手段进行增重掺假。“只要在普通燕窝盏表面涂上薯粉、米浆、果胶、白木耳、树胶，就可以使燕窝盏增重，变得厚实。这样做极不容易被消费者辨认出来，还可卖更高价格。”

除了给燕窝增重外，还有不法商家直接炮制假燕窝：首先将少量真燕盏用水浸透，1～2个小时后燕盏分开变成一条条燕丝。下一步是用印尼特产的“调制胶水”把真燕丝和大菜糕混合在一起（大菜，是含有丰富胶质的海藻类植物，被视为魚胶代用品，大菜糕是类似布丁的甜品），逐条铺在半圆形的模具内，风干一晚，就成了真假难分的燕盏。（本部分内容根据《钱江晚报》的记者调查整理）

实际上，即使是正儿八经的燕窝，也可能不卫生或者亚硝酸盐含量很高。这是因为，随着燕窝的需求量越来越大，马来西亚、印尼等地也开始了“家养燕窝”的产业，人们专门建屋并播放高仿真金丝燕叫声，吸引燕子前来栖息和筑巢。这样生产出的燕窝，就叫作“屋燕”。屋里过于干燥，燕子就会制不了窝，然后飞走。因此，燕农们就要反复地加湿。加湿方法不当会让屋内细菌丛生，也会让鸟粪堆积，粪水被重复使用，这样生产出来的燕窝不仅亚硝酸盐会超标，也很不卫生。

“世界第一大燕窝消费国”的燕窝多是从非法渠道进入

中国本土的燕窝产量极少，每年只有全球产量的万分之一，几乎可以忽略不计。而中国是全球最大的燕窝消费国，所以大量的燕窝需要进口。根据海关方面的资料，2008年从马来西亚进口的燕窝是0.379吨，2009年是6.218吨，2010年是8.689吨，2011年1月～6月是5.068吨。而根据马来西亚国内的估计，该国每年燕窝产量达到60吨，90%以上的出口地是中国。也就是说，大量的燕窝是从走私等渠道进入到中国的，也就没有经过任何检疫。

为什么不走正规渠道？一方面燕窝价高，有市有价，另一方面，走正规渠道的税率加起来在40%以上。所以，不法商人绞尽了脑汁，希望能多赚，其中就包括掺假和走私。

另外，经中国质检总局批准的输华燕窝产地只有马来西亚、新加坡，其他国家均未解除禽流感疫区的警报。但是印尼等国所产的燕窝在中国市场上却非常多，这些燕窝不少都是经过马来西亚辗转进入中国的。

即使是正规进口的，质量也不一定有保证。据马来西亚业内人士透露，有不良商家先把好的燕窝送到中国化验，然后再偷龙转凤，利用认证，将质次的燕窝送到中国。并且，中国对燕窝的品质是没有任何官方标准的。（本部分根据新华网“问题血燕”再追踪整理）

华人的需求让燕窝30年价涨100倍，不法商人利欲熏心

据马来西亚当地媒体报道，30年前，0.5千克燕窝在当地售价不到20令吉（马来西亚货币单位，1令吉=2.1元人民币左右），现在却涨了100倍。

中国市场对马来西亚的燕窝市场影响巨大，自从爆出“毒燕”丑闻之后，出口中国受阻，当地的燕窝价格急剧下降，平均每千克下降了400～500令吉。所以，那个“山寨新闻发布会”对于很多商人来说，就自然而然得开了，只是弄巧成拙了。

当然，正是中国市场需求巨大，才使许多不法商人利欲熏心，制造假燕窝。