微乳液的特性

微乳液与一般乳状液之间有明显区别。它们不仅粒子大小不同，而且乳状液一般需要外力作用才能形成，是一种不透明的热力学不稳定体系，而微乳液可自发形成或稍加搅拌即可形成的外观透明的表面活性剂用量较高的热力学稳定体系。由于乳状液与微乳液的稳定性不同，微乳液的稳定性高，长时间放置，用普通离心机高速离心都不分层，因此可用离心的方法鉴别乳状液和微乳液。微乳液的导电特点与一般乳状液相似，即如果外相为水，则电导就大；若外相为油，电导就很小。微乳液呈透明或半透明，多数有乳光。由于显微镜亦不能发现它的液珠，故其液珠大小在0.2μm以下。又据光散射、超离心沉降及电子显微镜等方法的研究，确认微乳液液珠直径均小于0.1μm，而且大小均匀，这一点与乳状液有着明显的不同。微乳液除了具有如上的一些性质外，还有一个十分显著的特性，即由实验证实，它的界面张力可以降至10-4~10-2mN/m。

微乳液是由油、水、表面活性剂及助剂所构成，其中表面活性剂作为乳化剂，而助剂多为醇类极性有机物质，两者在微乳液中的用量较大，一般高达15%~25%，这是形成或制备微乳液的基本条件和前提。例如，在苯中加入10%的油酸，而后在搅拌下再加入KOH溶液进行中和，便得到了通常的乳状液。若再继续加入一定量的正己醇，则浑浊的乳状液就变为透明的微乳状液。

微乳液能成为稳定的油、水分散体系的原因，一种解释认为在一定条件下产生了所谓的负界面张力，从而使液滴的分散过程自发进行。另一种解释认为是表面活性剂胶束对水或油的加溶作用，微乳液是一种溶胀（加溶）的胶束溶液。

向乳状液中加入一定量的表面活性剂和极性有机物助剂，可把乳状液转化为微乳液。而在浓胶束溶液中，也可溶解一定量的油或水形成微乳液。于是此时又可以认为，微乳液是胶束增溶以后的胶束溶液。从这两个角度看来，微乳液应该是一种介于乳状液和胶束溶液之间的一种多相分散系统。为了便于了解微乳液的特性，表15-2列出了乳状液、微乳液和胶束溶液的性能比较。