【摘要】：水确实是一种不寻常的物质。让我们观察几个说明水运动性质的实验。把瓶子倒过来，直接放在盛着色热水的瓶口上。这是因为水像大多数液体和气体一样，受热时，分子运动加快而占有更多空间，热水的密度实际上比冷水低，重量也轻。这样，在两个瓶中，冷水比较重向下流动，比较轻而密度低的热水被迫上升。尽管水看起来似乎是非常柔软，静止的水实际上沿其表面有一层张力“皮”。不过，表面张力将保持回形针停留在水表面。
水确实是一种不寻常的物质。其行为既像气体又像固体。它是一切生命的基础，没有水我们无法生存——实际上，人的身体大部分是水。然而，若我们全部都由水组成，我们的身体就不能结合在一起。让我们观察几个说明水运动性质的实验。
第一个实验，需要几个广口大瓶子，使得一个瓶子与另一个瓶子口对口时能保持平衡。用热水充满底下的瓶子，并用你喜欢的食物色料将水着色。
再用冷水充满另一个瓶子。剪一片塑料大圆板（或层压硬纸板），将其置于盛冷水的瓶口上。把瓶子倒过来，直接放在盛着色热水的瓶口上。当两个瓶子口对口平衡时，将圆板抽走。
你会看到一些奇异的现象。有色热水开始向上浮，进入上面的瓶子，同时冷水取代其在下面瓶子中的位置。这是因为水像大多数液体和气体一样，受热时，分子运动加快而占有更多空间，热水的密度实际上比冷水低，重量也轻。这样，在两个瓶中，冷水比较重向下流动，比较轻而密度低的热水被迫上升。
水的另一个有趣现象是其表面张力。尽管水看起来似乎是非常柔软，静止的水实际上沿其表面有一层张力“皮”。为了测出这一点，用水把饮水玻璃杯大致充满。然后将上面有一个回形针的一小张纸巾轻轻地放在水的顶部。纸巾吸水变重时将沉到玻璃杯底部。不过，表面张力将保持回形针停留在水表面。但是若你把回形针丢入水中，将会看到它沉到玻璃杯底。
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