【摘要】：麦子会遇到的灾害大概只有水稻的三分之一。在荆州、扬州等长江以南的一些地区，种麦子的农民就怕遇到“梅雨”天气。黍和稷属于同一类的两个品种，一般来说质黏的是图中所示的黍，不黏的是稷。江南有一种鸟叫禾花雀，骨架小而肉多，常成千上万地整群飞到田里啄食麦子，不过造成的灾害范围不广，影响的区域不过几十里。蝗灾对农业是莫大的威胁，是最严重的农业灾害之一，农民们与蝗虫进行着旷日持久的斗争。
麦子会遇到的灾害大概只有水稻的三分之一。播种以后，下雪、下霜、干旱或是水灾都不会对麦子的生长造成影响。麦子的生长特性是不需要太多水分，北方春天中期的一场好雨就足够让它开花，并结出饱满的麦粒了。
在荆州、扬州等长江以南的一些地区，种麦子的农民就怕遇到“梅雨”天气。只要在结穗的成熟期连续有十个晴天，麦子结出的麦粒就足以让农家收获满仓，一年都吃不完。扬州有句农谚说：“寸麦不怕尺水，尺麦只怕寸水。”意思是说麦子在生长初期即使积水深到淹没了麦梢也不用担心，但是在成熟期哪怕只有一点积水，也会让麦子茎部腐烂，全株倒在田里，麦粒沽湿后就会落在地上腐烂。
黍
黍和稷属于同一类的两个品种，一般来说质黏的是图中所示的黍，不黏的是稷。稷可以作为饭食，黍可以用来酿酒。
江南有一种鸟叫禾花雀，骨架小而肉多，常成千上万地整群飞到田里啄食麦子，不过造成的灾害范围不广，影响的区域不过几十里。但如果江北地区出现蝗虫危害，那就是大灾年了。
蝗灾对农业是莫大的威胁，是最严重的农业灾害之一，农民们与蝗虫进行着旷日持久的斗争。过去的人们一方面积极捕蝗，如利用火烧、以网捕捉、用土掩埋、众人围扑等方法，尽力消灭蝗虫；另一方面则祭祀虫王，如青苗神、刘猛将军、蝗蝻太尉等，都是各地供奉的虫主神，同时也利用各种巫术手段驱虫。时至今日，很多地方还保留着“虫王节”这个传统节日，每年的农历六月六，人们驱虫、祈雨、占卜吉凶。西南民族则普遍过火把节。它似乎起源于南诏内部的王权之争，但今天人们举着火把，到田间地角游行，目的则是驱逐虫灾。
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