首页 理论教育 好吃的饺子

好吃的饺子

时间:2022-02-20 理论教育 版权反馈
【摘要】:孩子们对饺子也是非常熟悉,对饺子的做法、种类有一定的生活经验。本次活动意在为幼儿提供互相交流、互相学习的平台,使幼儿更全面地了解饺子的有关知识和做法,在动手操作中体验劳动的快乐的同时,培养幼儿的团结协作精神。4.请幼儿回答,教师小结:结婚当天新娘带糖饺子、结婚当天晚上新郎新娘吃饺子,家人要出远门的时候也包饺子送行。

8.社会活动:好吃的饺子

河北省玉田县第二幼儿园 商宝改

活动来源 饺子是我们中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品,逢年过节或迎亲送友总是要包顿饺子吃。孩子们对饺子也是非常熟悉,对饺子的做法、种类有一定的生活经验。本次活动意在为幼儿提供互相交流、互相学习的平台,使幼儿更全面地了解饺子的有关知识和做法,在动手操作中体验劳动的快乐的同时,培养幼儿的团结协作精神。

活动目标 1.认识、了解饺子的种类和制作过程。

     2.在操作中会选择合适的工具进行实验并记录。

     3.通过对饺子文化的了解,萌发对祖国文化的自豪和热爱之情。

活动准备 弄好的馅、饺子皮儿;面板、筷子、抹子、勺子、叉子;饺子制作过程的录像。

活动过程 一、游戏导入——我来说你来猜,引发幼儿活动兴趣

教师依次说出饺子的几个特征,请幼儿根据教师的形容抢答出是什么东西。

师:它是一种食物;它的外面是一层薄薄的皮儿,里面有馅;大年三十的晚上家家都吃它;它可以煮着吃,也可以蒸着、煎着吃……

二、了解饺子的民俗文化

1.提问:饺子是我们中国北方的特色食品,不仅人人爱吃,它还寄托着人们的美好愿望,请小朋友想想什么时候家家都吃饺子啊?

2.请幼儿讲述,老师小结。

大年三十晚上,伴随着辞旧迎新的鞭炮声,将饺子下入沸腾的锅内,不仅有家人团聚的意思,也有新旧交替的含义。

民间有句俗语“头伏饺子二伏面”,在进伏的第一天大家都吃饺子,意思是平安过夏天,还有立秋的时候也吃饺子。

3.教师提问:除了节气外,还有什么时候吃饺子呢?

4.请幼儿回答,教师小结:结婚当天新娘带糖饺子、结婚当天晚上新郎新娘吃饺子,家人要出远门的时候也包饺子送行。

三、说说饺子的制作过程

1.提问:我们在座每个小朋友都吃过饺子,现在请你们回忆一下,饺子是怎样制作的?(请幼儿根据经验自由发言)

教师小结饺子的制作过程:和面—剁馅—擀皮—包饺子。

为什么要先和面后剁馅儿呢?(面和好后,要有“醒面”的时间,正好可以利用这段时间剁馅儿)

请幼儿看包饺子的录像,进一步了解饺子的制作过程。

2.让幼儿谈谈自己吃过什么馅儿的饺子。

饺子馅有很多种,肉类有羊肉、猪肉、牛肉、驴肉,蔬菜类有韭菜、白菜、芹菜、茴香、茄子、豆角、黄瓜等等,还可以同时用肉和蔬菜或鸡蛋和蔬菜做馅,可见饺子的营养很丰富,花样繁多。

3.提问:你吃的饺子都是怎么做熟的呢?请幼儿说说饺子的做熟方法。

教师小结:饺子的做熟方法有煮、煎、蒸、炸。

四、一起包饺子

1.讨论用哪种工具包饺子最好,并记录。

2.请幼儿自由结组尝试包饺子,看哪一组合作得最好,包的饺子不露馅儿。

在操作中教师提倡各组互相交流经验,相互学习。

活动延伸 煮饺子、品尝饺子:

把幼儿包的饺子煮熟,大家一起品尝、分享,体验劳动的快乐,并讨论总结得知什么样的饺子煮不破。

活动反思 本次活动来自幼儿的生活,孩子们的兴趣很高,都能积极地投入到活动中,认真地思考,快乐地制作,在举起一个个饺子时洋溢着成功的喜悦。这次活动对幼儿产生了比较长久的影响,在手工区,孩子们主动用橡皮泥创造出了葡萄馅、草莓馅、黑芝麻皮儿塔形饺子、陀螺形饺子等等,大家还经常谈论起这次活动。

活动评析 本次活动源于幼儿现实生活,美味的饺子对幼儿有极大的吸引力,活动中幼儿的积极性很高。

活动共有四个环节:谜语导入、了解有关饺子的民俗文化、说说饺子的制作过程、一起包饺子。就整个设计而言,可以说这是一次比较常规的活动,而活动最大的特点就是让幼儿自己动手操作——包饺子,之后自己品尝。在此过程中,教师以支持者和帮助者的身份出现,孩子们在宽松的氛围中体验着劳动的快乐。

当然,本活动也并没有仅仅停留在让幼儿体验快乐的层面上,教师有关饺子的民俗文化的介绍,让孩子们对这一中国特色的食品有了更深刻的认识,这使得教育目标有了更高追求

(点评:石家庄幼儿师范学校 李艳丽)

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

我要反馈