矿物质营养

矿物质是一类无机营养物质，是鸽身体组成成分之一，其约占体重的5%。按照其体内含量分为常量元素和微量元素两大类。

（1）鸽矿物元素的分类　见表5-4。

表5-4　鸽矿物元素的分类

注：自然界存在有上百个矿物元素，其中有26种被认为是动物所必需的，包括11个常量元素、15个微量元素。近来已有人提出有40多种元素可在动物机体代谢中起作用。

（2）钙、磷骨骼的主要成分。钙对于维持神经和肌肉兴奋性和凝血酶原的合成具有重要作用。磷在机体内是以磷酸根的形式参与机体代谢，在高能磷酸键中储备能量，参与DNA、RNA以及许多酶和辅酶（如ATP-三磷酸腺苷）的合成。在脂类代谢中也起着重要的作用。

（3）钠、氯、钾钠和氯主要存在于细胞外液，而钾以离子态存在于细胞内。它们协同保持着机体内正常的渗透压和酸碱平衡。钠和氯参与水的代谢，氯在胃内呈游离状态，和氢离子结合成盐酸，可激活胃蛋白酶，保持胃液呈酸性，有杀菌作用。氯化钠还有调节味觉和刺激唾液分泌的作用。植物性饲料中一般含钾多，而钠和氯较少，因而在正常情况下，鸽很少会缺钾，但必须天天补充钠和氯，于是在人工饲养条件下，尤其是圈养、笼养鸽，必须补充保健砂（含3%～6%食盐——氯化钠）、电解质星期饮料、维他矿物粉等。

（4）镁机体内70%的镁存在于骨骼中。镁是多种酶的活化剂，在糖和蛋白质的代谢中起重要作用。镁能维持神经、肌肉（运动肌和平滑肌）的正常功能（血管平滑肌对血压调节功能）。

（5）硫在机体内主要以有机物形式存在，在鸽羽毛中含量最多。硫在蛋白质代谢中是含硫氨基酸的组分，在脂类代谢中是生物素组分，也是碳水化合物代谢中起重要作用的硫胺素的组分，又是能量代谢中起重要作用的辅酶A的组分。

（6）铁血红蛋白、肌红蛋白及多种氧化酶的组分，与血液中氧的运输及细胞内生物氧化过程有着密切关系。

（7）铜为酶的成分，在血红素和红细胞的形成过程中起催化作用，铜与骨骼的发育、羽毛的生长、色素的沉着有关。

（8）锌是碳酸酐酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、谷氨酸脱氢酶和羧基肽酶等多种酶的组分。这些酶都参与机体内营养物质的代谢，维持上皮细胞和被毛的正常形态，对雏幼鸽的生长、发育、产蛋、产精、繁殖都有重要作用。

（9）锰骨骼有机质形成过程中必需的酶激活剂。当鸽缺锰时，会使酶活性降低，导致骨骼发育异常。还与胆固醇合成有关，而胆固醇是性激素的前体。

（10）硒谷胱甘肽过氧化酶的组分。硒和维生素E有相似的抗氧化作用，能防止细胞线粒体脂类氧化，保护细胞膜不受脂类代谢副产物的破坏，可部分替代维生素E的作用，对生长有刺激作用。

（11）碘甲状腺素的组分，是调节基础代谢和能量代谢，生长、繁殖不可缺少的物质。

（12）钴维生素B12的组分。

（13）赛鸽矿物元素日需要量见表55。

表5-5　赛鸽矿物元素日需要量

注：钙磷比为4∶1。

（14）赛鸽常用矿物质饲料添加剂中的矿物元素含量　见表5-6。