渔家海鲜好风味

千百年来，长山群岛的渔民就地取材、靠海吃海，摸索出了不少有着浓厚地域特色的海鲜烹饪方法，做成了许多风味独特的海鲜美食。

长山群岛附近飞翔的海鸟

鱼叶面，海岛居民待客的特色饭食。鱼为大棒鱼，叶为地瓜叶，面为手擀面，其特点是口感筋道，味道鲜美。

紫菜牡蛎疙瘩汤，海岛居民的一种家常饭。面疙瘩在锅里煮至八分熟时，先放入海蛎子肉，再放入紫菜，其特点是味道鲜美。

海麻线丸子，将春季初生的嫩海麻线（一种海藻）洗净剁碎，以肥肉丁、海蛎子肉拌少许粗面，团成球形蒸食，其特点是香鲜细嫩。

群岛渔民还有过端午节家家户户都要吃海鸟蛋的饮食习俗。海鸟蛋是海岛渔家人得天独厚的美味食物。据说吃海鸟蛋可以使人头脑聪明，交好运气，过好日子。

说到这里，还有一个动人的传说。相传，古时候有一伙海胡子（海盗）上了岛，逼渔家人赶快为他们做饭，慢一步就要动刀子杀人。一位姓姜的渔郎让媳妇暗中联合渔家都做大黄米干饭，让海胡子趁热蘸凉糖水吃。海胡子吃得挺高兴，想不到黄米饭在肚里返过热来，把胃烫坏了。姜渔郎又号召渔家乡亲一起喊：“捕盗官船进岛喽！”海胡子惊慌失措地逃到海上，全都肚子痛得打滚，活活给烫死了。渔家人都佩服姜渔郎的聪明才智，感谢他为大家除了害。后来，又有商人在秤上动手脚，欺负老实巴交的渔家人，姜渔郎便出面把他们几个的秤拿到一起称同一篓鱼，结果一目了然，那些奸商怕闹出去砸了买卖，花钱摆酒席向渔家人赔了不是。岛上的渔家人琢磨，都是吃鱼螺虾蟹长大的，也都没念过书，姜渔郎怎么会想到贩鱼商秤上有毛病呢？想来想去认为他是吃了海鸟蛋才变聪明的，从此大家就都开始吃起海鸟蛋来。岛上的海鸟多得铺天盖地，鸟蛋也多得数不清、捡不尽。这一年五月初五，姜渔郎上山捡海鸟蛋，渔家人也跟着上了山。姜渔郎给大家讲海猫子蛋、海钻鸟蛋、海鸭子蛋、海虎子鸟的不同吃法。从那以后，每年一到五月初五，渔家人就会吃鸟蛋，煮的、炒的，各种吃法都有。说起来也神奇，吃了海鸟蛋的渔家人，果然越来越聪明了。