【摘要】：核酸是人体的基本组成成分之一。核酸在小肠中受来自于胰液和肠液的多种水解酶的作用，逐步分解为核苷酸、核苷和磷酸，核苷还可进一步被核苷酶降解为碱基和戊糖。核苷酶包括核苷磷酸化酶和核苷水解酶，前者存在比较广泛，后者主要存在于植物和微生物体内。核苷酸及其水解产物均可被小肠黏膜细胞吸收和利用。核苷酸从头合成是体内核苷酸的主要途径，核苷酸补救合成途径只发生于脑和骨髓等组织器官。
核酸是人体的基本组成成分之一。细胞内的核酸大多以核蛋白的形式存在。食物中的核蛋白经胃酸的作用，分解为核酸和蛋白质。核酸在小肠中受来自于胰液和肠液的多种水解酶的作用，逐步分解为核苷酸、核苷和磷酸，核苷还可进一步被核苷酶降解为碱基和戊糖。核苷酶包括核苷磷酸化酶和核苷水解酶，前者存在比较广泛，后者主要存在于植物和微生物体内（图8－1）。核苷酸及其水解产物均可被小肠黏膜细胞吸收和利用。
图8－1 核酸的降解
核苷酸是核酸的基本组成单位，它在体内有多方面的重要生理功能，归纳起来主要有：①核苷三磷酸是DNA和RNA合成的原料；②核苷酸可参与细胞内物质代谢的调节；③ATP是体内直接供能的物质，参与肌肉收缩、物质转运等过程；④核苷酸的衍生物是许多物质代谢的活性中间物，如UDP－葡糖是糖原和糖蛋白合成的活性中间物，CDP－胆碱、CDP－乙醇胺、CDP－二酰甘油是甘油磷脂合成的活性中间物；⑤AMP是某些重要辅助因子的构成成分，如NAD＋、NADP＋、CoA和FAD等分子中均含有AMP；⑥cAMP和cGMP作为第二信使，参与细胞的信号转导等。
核苷酸代谢包括合成代谢与分解代谢。合成代谢还分为从头合成途径和补救合成途径。
从头合成途径是指细胞利用小分子化合物和一碳单位逐步合成核苷酸的过程，补救合成途径是指细胞利用现成的碱基或核苷直接合成核苷酸的过程。核苷酸从头合成是体内核苷酸的主要途径，核苷酸补救合成途径只发生于脑和骨髓等组织器官。
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