气候与饮食

中医讲究，人的饮食规律要根据季节和气候的变化做适当的调整，这样有益于身体的保健和保养作用，可以有效地增强身体的免疫力，降低身体生病的可能性。

一、根据气候调节饮食

在我国北方的秋季和南方的冬季，都是干燥偏寒的天气，一般空气湿度低于40%，气温在5～20℃之间。因为这样的天气持续的时间会比较长，就很容易使身体患上肺伤津，出现咽干、鼻燥、声嘶、肤涩等病症。这时就要尽量避免食用辣椒、大葱等容易上火的食物，要多吃些热量较高的食品，如蛋类、禽类、肉类等，且最好是采用烧、焖、炖的烹调方法。由于天气干燥寒冷，在多食蔬菜、注意饮食平衡的同时，还要多饮开水、蜂蜜水、淡茶、菜汤、豆浆等清凉降火的饮品，多吃橘、柑、荔枝、山楂等水果，可以达到润肺生津、养阴清燥的效果。

到春季，在我国的很多地方会出现空气湿度高于60%、气温在20～30℃、气候湿润偏热的天气状况。在这样的气候下，人体的新陈代谢会变得比较活跃，这时就要多食用些葱、姜、枣、花生，多吃新鲜蔬菜，适当补充B族维生素。

到了夏季，空气中的湿度就会高于60%，气温也会超过30℃，天气就会变得湿润高温。这时气候湿热，人们的食欲都会普遍下降，消化能力减弱。所以在食用食物时，要选择清淡爽口、色泽鲜艳，具有鲜味和辛香的食物，还要注重健脾、消暑、化湿等方面的疗效，以免出现伤胃、耗损脾阳等现象。同时，夏季还是引发胃肠疾病的高峰期。

二、广东人为什么喜欢喝凉茶

在广东一带，特别是在夏天时，天气闷热潮湿，降水比较频繁。而到了冬天，又会变得阴冷干湿，这时多吃些辛辣的食物就可以做到很好的御寒功效，同时还能预防由阴冷潮湿引起的疾病。

凉茶起源于广东，广东人根据当地的气候、水土特性，在长时间预防疾病和身体保健的过程中，积累下了宝贵的中医养生理论，凉茶即是以中草药为基础，研制出的一系列具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料的总称。

广东地区属于典型的亚热带气候，夏季天气炎热、潮湿多雨，水质偏于燥热性，炎热的时间也比较长，再加上广东人喜欢食用煎炒燥热类的食品，还有晚睡、饮食不当和睡眠不足等不良因素，很容易使人体出现“热气”，也就是俗称的“上火”现象。为了有效做到除湿去热的功效，聪明的广东人就以清热消暑、去湿解毒的中草药配成各式各样的凉茶，这样只喝凉茶，就可以做到解渴保健的双重功效。

有关研究证明，凉茶具有凉而不寒、清热而不伤脾胃，四季皆宜的良好功效，这正好和现代人的消费观念十分吻合。多喝凉茶对人体有很好的保健作用，无病防病，有病治病，同时还有春夏去暑湿、秋冬防燥气的功效。