路边小吃摊,还是少去吧

路边“麻辣烫”——安全吗?

毛肚是麻辣烫的主要食材,真正的毛肚应是灰黑色,煮熟后没有脆嫩感,那些雪白脆嫩的毛肚都是加入工业烧碱或过氧化氢泡发再滴上福尔马林保鲜的。工业用碱再加上福尔马林可使海鲜中的蛋白质凝固,保持色泽和韧性,因而看起来光鲜,口感脆嫩,并且,麻辣烫的辛辣气味可以掩盖住这些化学物质的气味。而且,这些路边大排档、非法烧烤的卫生状况也着实令人担忧。因此,孕妈妈应该远离这类食物。

肉类菜肴——放心吗?

真正的嫩肉粉是从木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶中提取的,利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行水解使肉类制品味美鲜香,而假嫩肉粉,即成为“实粉”的拌肉粉是一种强碱性制品,西方国家多用于清洗卫生间,一般含有亚硝酸盐,主要成分是碳酸钠,做出来的肉类菜肴蓬松好吃,却无嚼劲。一些添加了实粉的肉制品,看上去好看,烹调时却会产生大量泡沫。一些路边烧烤业主还会自己用明矾调制“嫩肉粉”,有的甚至用工业亚硝酸盐。因此,建议孕妈妈自己加工肉制品,买加工好的肉丝或肉片时应选择不加任何调味品的。

街边烤红薯——卫生吗?

烤红薯小贩的铁桶炉一般是从粮油公司和煤炭公司回收的,其中有不少桶是用来装化工用品的。高温时,释放出的有害化学气体比如苯,会吸附到红薯上,而食入人体。烘烤中煤炭释放出的有毒物质也会吸附到红薯上,有的还含有放射性物质和砷。因而烤红薯闻起来香吃起来不安全。因此,建议孕妈妈尽量不吃这种烤红薯,可以用烤箱自己烤,安全又美味。

火锅底料——可靠吗?

正常的火锅底料是牛油、色拉油制成的,而一些不法商家可能用猪油,甚至添加了包装用石蜡制作的,这种石蜡在火锅里长时间蒸煮,会通过呼吸道、消化道进入人体,造成慢性危害,更有甚者其底料中还掺有回收锅底。因此,如果孕妈妈实在想吃火锅,可以自己配料在家中就餐,或者尽量去质量有保障的火锅店。

自己购买火锅底料时,可以通过以下方法辨别真假:①包装上是否有厂名、厂址、联系方式;②如果底料特别硬,掰都掰不断,就可能是加了石蜡的;③牛油在火锅里20～30℃就完全融化了,加了石蜡的底料融化较慢。

※贴心提醒※　除了以上食品,孕妈妈还要注意洋快餐。洋快餐中含盐、糖精、味精较多,还可能含有苏丹红、丙烯酰胺等致癌物质,且其低纤维可导致大肠癌,长期食用洋快餐降低人体免疫力、降低智力,因此,孕妈妈和婴幼儿还是少吃为妙。