Q31 孩子经常只吃猪肉做的菜好吗
现象描述 我婆婆家有个传统的习惯，就是只吃猪肉。孩子的奶奶每次去市场买菜，买回来的都是猪肉，其他肉一律都不买。我的儿子今年12岁了，也只喜欢吃猪肉。听说单一吃猪肉没有营养，孩子还会发胖，不知这样的说法对吗？每周孩子应吃几次猪肉呢？（吉林省白山市 范土秀）
一句话点评 要做到全面平衡膳食，应各种食物搭配食用。
营养师解析 范女士，你好！
有很多的家庭喜欢用猪肉来烹调菜肴，其他的肉类都不买不做，孩子只知道吃猪肉很香。现代营养学提示：只吃猪肉营养单一，号召国民每天要吃25～30种以上的食物，要做到平衡的膳食，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等要搭配着来食用。肉与蔬菜搭配，鱼与水果搭配，鸡蛋与豆类搭配，食用菌与蔬菜搭配，牛奶与淀粉搭配，干果与膳食纤维来搭配。给出各种肉类每周适宜吃的次数，可以供您参考：
1．猪肉的菜肴每周吃4次为宜，如猪五花肉、香菇、洋葱、高山娃娃菜制成馅，全麦面粉水饺；猪精肉、大白菜、洋葱、西芹制成菜馅，用花生油低盐调味制成的全麦面粉发面小包子；猪里脊炒西红柿、黑木耳、洋葱；猪排骨炖豆角、马铃薯、洋葱等。
2．牛肉的菜肴每周吃2次为宜，如牛肉、洋葱、黑木耳、芹菜馅烧麦，牛肉馅汆丸子西红柿小油菜。
3．鸡肉的菜肴每周吃2次为宜，如鸡翅炖香菇土豆角，鸡丁鲜玉米粒，虾仁炒土豆丁。
4．鸭肉的菜肴每周吃1次为宜，如罗炸鸭胸烹小油菜。
5．鱼肉的菜肴每周吃2次为宜，如干煎小黄花鱼，胖头鱼炖香菇海菜大豆腐。
6．还要补充豆类、蔬菜类和蛋类的菜肴，如黄豆芽炒香菇青椒，西红柿炒鸡蛋黑木耳，芹菜炒苦瓜鸡蛋，百合炒鸡蛋，酱爆大豆块小油菜，西蓝花炝拌五香花生米，温拌菠菜绿豆粉丝，木耳虾仁豆腐汤等。
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