给孩子食用柿子时需要注意什么

Q17　给孩子食用柿子时需要注意什么

现象描述　10月是一年里的黄金季节，此时柿子上市，还有新鲜的螃蟹，个大肉肥。姥姥经常买回柿子和螃蟹，让孩子饱餐一次，不知为什么这么搭配着吃后，孩子腹胀不消化，还说恶心。新鲜的柿子，活的螃蟹，没有腐烂变质的现象，怎么会发生消化不良的现象呢？请您帮忙解答。（吉林省吉林市　马一洁）

一句话点评　好多食物不能同时食用，如柿子和螃蟹，二者皆为寒凉之物，同食会伤胃害脾。

营养师解析　　马女士，你好！

柿子：性寒，味甘涩。

营养成分与功能：柿子营养丰富，含有蛋白质、蔗糖、果糖、葡萄糖、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、生物素、叶酸、泛酸、烟酸、钙、铁、磷、钾、钠、锌、碘等。柿子中胡萝卜素的含量是苹果的3倍，维生素C的含量是苹果的8～10倍。

柿子富含营养素，可清热润肺、化痰止咳、强心利尿，能预防缺碘性疾病以及高血压、动脉硬化、心脏病、脑中风等疾病的突然发生，柿子被人们称为另人们远离心脏病的水果之王。

螃蟹：性寒味咸。

营养成分与功能：螃蟹营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、维生素A、生物素、尼克酸、烟酸、钙、磷、铁等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，食用可促进食物代谢，具有促进生长发育、提高人免疫功能、强身健体、益阴补髓、清热活血、补充营养的作用，可供给人体日需的热量，让人保持健康的身体。

两者都具有很高的营养价值，为什么不能一起食用呢？因为柿子、螃蟹二者皆为寒凉之物，一起同食会伤胃害脾。螃蟹中含有丰富的蛋白质，而柿子中的草鞣酸含量很高，蛋白质遇到草鞣酸就会凝固，可凝结为草鞣酸蛋白，变成硬块，防碍人体消化，久不消食。大的凝固块会滞留在胃里，可引起恶心，严重者会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。正处于生长发育期的儿童，胃肠、脾的功能还没发育完善，家长对孩子的饮食要多关注。

螃蟹性寒，凡患有脾胃虚寒、腹泻便溏的儿童、幼儿者禁食。蟹肉为动风之物，故患有风寒感冒未愈者暂不能食用。还有，根据食物药性的原理，螃蟹不能与梨、花生、泥鳅、香瓜一起食用。