小黑麦正传

（六）小黑麦正传

你听说过小黑麦这种栽培作物吗？也许你会说，农作物中，有一种叫黑麦的作物，还有一种为大家熟知的叫小麦的作物，哪里来的小黑麦！你说得不错，小黑麦是自然界中并不存在的品种。但是，这个品种，却被科学家们用一种叫多倍体育种的方法培育出来了。

众所周知，在以有性生殖方式繁殖后代的生物中，身体细胞内一般有两套染色体，一套来自父亲，一套来自母亲。这种生物，叫二倍体生物。在植物界，由于天然杂交的结果，存在着一些天然的多倍体植物。小麦就是一例。大约在1万年以前，小麦本来也是一种二倍体植物。由于一种偶然的机会，二倍体的小麦和另一种二倍体的植物山羊草发生了天然的种间杂交，变成了具有四套染色体的四倍体小麦。在大约3000年以前，这种小麦又同另一种二倍体植物节节草进行了天然的种间杂交，形成带有六套染色体的六倍体普通小麦。

黑麦则是一种二倍体植物。

为了把小麦和黑麦的优点集中在一起，科学家们希图培养一种由小麦和黑麦杂交的品种。自然界中形成目前的普通小麦经过了上万年的时间。我们要得到小麦同黑麦杂交的品种，如果等待大自然的“恩赐”，可能还要很长的时间。

北京市农科所作物研究室在鲍文奎教授的领导下，培育成功了小黑麦的新品种。他们经过艰苦的工作，使小麦和黑麦杂交成功。但是这种杂交是不育的。他们又采用多倍体育种技术中通常采用的化学诱变剂—秋水仙碱处理杂种幼苗的办法，使染色体加倍，得到了异源八倍体小黑麦。再经过大量的杂交育种、人工选择、定向培育的工作，终于培养出了第一批小黑麦品种。目前，这一批小黑麦已在我国西南、西北高寒山区试种成功，普遍比当地小麦、黑麦增产30%以上。小黑麦不仅产量高，而且营养价值高。如小麦的蛋白质含量为13%～14%，而小黑麦则达16%～17%，特别是重要的营养指标赖氨酸的含量高（小黑麦一般比小麦高出1/4以上）。目前他们正在努力，使小黑麦在肥水条件优越的平原地区，赶上小麦的产量。

多倍体育种工作中的另一成就——三倍体无籽西瓜，也是非常闻名的。这种西瓜，由日本首先育成。无籽西瓜不仅好吃，而且产量高，可以比二倍体西瓜增产两倍以上。西瓜本来是二倍体植物。科学家们在西瓜幼苗时期，用秋水仙碱处理生长点，使染色体加倍，得到四倍体西瓜。用四倍体西瓜作母本植株，用二倍体西瓜作父本植株，就结出三倍体种子。将三倍体种子播在田地里，用二倍体植株来授粉，就结出高产、品质优良的无籽西瓜。

科学家们使用多倍体育种技术，取得了若干成就。除了上面讲的三倍体无籽西瓜，异源八倍体小黑麦以外，三倍体糖甜菜（提高产量40%），以及四倍体橡胶草、三倍体芜菁，都是有名的例子。