【摘要】：因为那个年代的条件所限，我们身体内葡萄糖的供给量是非常匮乏的。世界已经发生了变化，然而我们的身体却没有。越来越多的调查显示，与血糖相关的健康问题，包括心脏病、脑卒中、高血压、糖尿病、癌症、不孕不育，甚至是阿尔茨海默病、先天畸形、性功能障碍、失明、肾衰竭、截肢等与变化惊人的现在生活有关。当然，如果血糖值达到了糖尿病前期的水平，风险将会更高一些。
像100年前镶满珠宝的俄罗斯彩蛋，或者1953年制造的斯蒂庞克老爷车一样，你的身体里控制血糖的系统也是“老古董”，并没有随着时代的进步而有所改变。我们的血糖调节系统已经适应了石器时代的生活：时而忍受频繁的饥饿，时而忍受突如其来的盛宴，时而忍受巨大的生理需求，但却与21世纪我们所吃的肉桂卷、必胜客的芝心披萨这样的食物，以及按次计费的生活方式显得格格不入。你的身体仍然在以过去的规则运作，这些规则主要是为了保证我们的思维和身体在运作过程中要“节俭”。因为那个年代的条件所限，我们身体内葡萄糖的供给量是非常匮乏的。身体从你吃的食物中提取每一个糖分子，然后把这些珍贵的葡萄糖储存起来——把能量储存在肌肉细胞和肝细胞里，以备不时之需。
然而，时至今日，夹馅面包代替了野生的覆盆子，粮食饲养的牛肉和超大份薯条已经代替了我们亲手挖出来的新鲜的植物根茎；同时，以前瘦弱不堪的猎物现在都已经是肉满膘肥了。热量的储备增加了，而日常锻炼仅仅意味着从前门走到车门，而不是长途跋涉到下一个15英里（约24千米）外的水塘。
世界已经发生了变化，然而我们的身体却没有。越来越多的调查显示，与血糖相关的健康问题，包括心脏病、脑卒中、高血压、糖尿病、癌症、不孕不育，甚至是阿尔茨海默病、先天畸形、性功能障碍、失明、肾衰竭、截肢等与变化惊人的现在生活有关。甚至更让我们警觉的是：即使你的血糖看起来是正常的，但一直发挥功能的古老的血糖调节系统也有可能将你置于更高的风险之中。
当然，如果血糖值达到了糖尿病前期的水平，风险将会更高一些。如果你最终患有2型糖尿病，风险还会再高一些。
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