伤食引起的胃肠病

伤于饮食而出现的胃痛，叫作饮食停积胃痛。它的主要症状是胃脘胀痛，嗳腐吞酸，呕恶厌食。除此之外，还常有脘腹胀满、按之痛甚，或呕吐不消化食物、吐后胀痛得减、大便溏烂、恶臭难闻，或大便秘结。伤食者的舌苔厚腻，脉滑。

胃主受纳水谷，但一次的摄入量有个限度，假如饮食不节，暴饮暴食，超过了胃的承受能力，便会导致饮食停积难化，阻塞气机，出现胃脘胀闷，甚至疼痛。由于胃中有饮食停积，气机壅滞，病症属实证，所以往往疼痛按之更加历害。

饮食进入胃以后，在胃气的作用下，形成食糜，向下传送为顺，也即通常说的“胃以下降为顺”。饮食停积，气机壅阻，胃失去和降的作用，反致上逆，胃中腐败谷物挟腐浊之气，随之上泛，也就出现了嗳腐反酸或呕吐不消化食物。呕吐后食积可减轻几分，气机可得通畅，所以一般呕吐后胀痛会得到减轻。

伤于食必厌恶食物，故出现厌食现象，怕闻到饮食气味。食积气滞，故大便溏泄，味臭难闻；如果食积已经化热，会导致肠燥津亏，出现大便秘结。

食滞内停，胃中浊气上腾，舌苔表现为厚浊而腻；由于食积，实邪壅盛于内，气实血涌，所以脉行甚为流利，应指圆滑。

引起胃痛的饮食因素，除饮食不节，进食过量外，还有饮食偏嗜、饮食不洁、烟酒伤害等。

饮食偏嗜，过食辛热食物，如姜、葱、蒜等，强烈刺激胃肠，会损伤阴津，伤及胃络，出现胃痛、腹痛、胃肠出血等病症。过食寒凉生冷食物，会使寒从内生，除出现胃中冷痛外，还会出现呕恶、腹中绞痛、大便溏泻等症状。亦有过服寒凉药物而导致脾胃虚寒，出现胃痛、腹痛、腹泻等。《证治汇补·心痛选方》就有：“服寒药过多，致脾胃虚弱，胃脘作痛”的说法。

饮食不洁，病菌从口随饮食进入胃肠，会直接损伤胃肠，扰乱气机，出现胃中剧痛，急性胃炎、急性肠炎等胃肠疾病大都由此而引起。

烟酒亦是引起胃痛的罪魁祸首。大量吸烟可使幽门括约肌收缩功能失调，引起胆汁反流，损害胃黏膜屏障，导致胃中隐痛。大量饮酒会抑制消化功能，还会刺激胃黏膜，使之产生炎症，甚者可引起呕血、便血。

有人对484例胃痛与饮食的关系进行分析研究，发现饮食不节及嗜好烟酒是胃脘痛发病的重要原因，饮食过量、晚餐多吃及进食粗硬、肥甘厚腻是胃脘痛复发或加重的重要诱因。饮食方面的因素在胃脘痛发病中的影响不可小视。