啤酒应该怎么喝

不同的酒饮品有着各自不同的品格、酿造方法与喝法。啤酒亦是如此。啤酒不同于白酒、威士忌、伏特加、白兰地、金酒和葡萄酒等需要长时间贮存的酒饮品，啤酒的贮存时间极为短暂，且饮用时应该随买随饮。只有这样，才能饮到原汁原味、新鲜而爽口的啤酒。

啤酒的饮用，不仅要讲究新鲜，而且饮用方法也较为特别。啤酒不同于白酒、威士忌等酒饮品，应该慢慢地饮，浅斟细酌。饮用啤酒时应该大口、大口地喝，并且将1杯酒尽快饮完，更不要将已经开启的啤酒留存数日。啤酒的醇香和麦芽的芳香，只有在刚刚倒入杯中的时候是最诱人且最浓郁的，一旦杯中的啤酒留的时间长了，便会导致这些诱人的香气被挥发掉而失去啤酒特有的风味。而且，啤酒在刚倒入杯子的时候，会出现洁白而细腻的泡沫，这些泡沫是减轻酒花苦味和酒精对人体的刺激性作用的物质。如果啤酒倒在杯中而不饮，则会使得泡沫消失，此时不仅啤酒的苦味会加重，而且啤酒所含有的酒精对人体的刺激性作用也会随之增加。

啤酒之所以要大口大口地喝，还有一个原因：喝啤酒后会给人以一种爽口、清凉的感觉，其中的重要原因就在于啤酒中所含有的二氧化碳，我们将啤酒倒入杯中后，会看到杯底所升起的一串串二氧化碳气泡，正是由于这些二氧化碳的存在，使得啤酒入口后会产生一种麻辣刺激感，并给人一种爽快的感觉。如若大口大口地喝啤酒，还会打嗝，这种嗝更会使人感到舒适而清爽。

除了应该大口喝、不留存外，饮用啤酒时的酒温也是有讲究的。饮用啤酒最适宜的温度是10～15℃，只有在这个温度条件下，啤酒的风味才能淋漓尽致地发挥出来。如果酒温高于这个温度，则会大大影响啤酒的口感，甚至会导致啤酒产生异味，并失去爽口的感觉。但是，啤酒最好也不要冰镇饮用，这样的饮法对人体的伤害极大。尤其是在夏天，虽然饮1瓶冰镇啤酒能使人倍感舒爽，但却会导致人体胃肠内的温度突然降低，胃肠血管迅速收缩，血流量减少，这样极易导致胃肠道生理功能失调，甚至导致营养不良、腹痛和腹泻等症。因此，啤酒虽然适宜大口喝、尽快饮，但温度却不能过低，更不要像喝白酒或黄酒一样温热饮用。