小暑吃大蒜，疾病减一半

小暑吃大蒜，疾病减一半

在北方，大蒜是不可缺乏的每餐必备佐料，尤其是到了夏季，凉拌菜中更是少不了大蒜的身影，很多人都把它当做预防疾病的“良药”。也许你非常讨厌大蒜的味道，不过大蒜的作用是不容忽视的，人们还是应该尽量吃一些大蒜。

关于吃大蒜的好处，在很久以前，我们的老祖宗就发现了，《农书》上说，大蒜“夏日食之解暑气，北方食肉尤不可无，乃食经之上品”。炎热的夏季，是急性细菌性痢疾和急性肠炎的好发季节，每日吃几瓣生大蒜，可有效地防止其发生。

关于吃大蒜治疗腹泻的偏方和验方，唐代孙思邈用大蒜治疗泄泻暴痢，明代李时珍用大蒜治疗霍乱和冷痢。古人还主张把大蒜作为外出时必备的药物。元代王祯在《农书》中说，将大蒜“携之旅途，则炎风瘴雨不能加，食之腊毒不能害”。

现代医学研究证明，大蒜具有抗菌能力，对痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌等均有杀灭作用，所以称大蒜为“地里长出的青霉素”。在这里，为大家介绍三个治疗腹泻的验方。

1．将大蒜30克去皮，新鲜马齿苋60克洗净切碎，然后煮汁去渣，再加入粳米100克煮粥，早晚温热服用，具有清热止痢作用，适用于急慢性肠炎和细菌性痢疾。

2．川黄连40克，水煎服，每次服20毫升。每4小时1次，直至症状减轻。

3．紫皮大蒜50克，将蒜捣碎后浸于100毫升温开水中两小时，然后用纱布过滤，加入少许糖即可。每次服20～30毫升，每4～6小时服1次，直至症状减轻。

可能有人会认为生吃大蒜有味道，熟吃大蒜不就可以了吗？其实不然，大蒜最好生吃，如果煮熟了再吃，杀菌的效果就会大大降低，熟吃必须比生吃多食8倍。如果你嫌大蒜有味道，吃完之后最好刷牙，没有条件可以嚼口香糖或喝一口醋。喝咖啡的效果会更好，因为它里面有一种成分能与蒜素结合，消除气味。

虽然大蒜是个好东西，但是也不可过量食用，每天吃生蒜2～3瓣，或熟蒜4～5瓣即可，如能将大蒜捣烂食用，效果会更好。因为在大蒜的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酸，它们在鳞茎中各自存在，把鳞茎捣碎后就可以使两者接触，蒜氨酸才能在蒜酸的作用下分解，生成有挥发性的大蒜辣素。

大蒜除了不能过量食用外，对于某些人群来说，也不宜食用。中医有“大蒜百益独害目”之说，所以有眼病的人不宜多吃大蒜。另外，经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人也不要吃太多大蒜，因为大蒜会让阴虚的状况加剧。

还有，胃溃疡及十二指肠溃疡或慢性胃炎的人也应忌食大蒜，因为具有辛辣味的大蒜素会刺激胃肠道，使胃肠黏膜水肿、充血加重，促进渗出，使病情进一步恶化。哮喘病人和严重的心脏病人也不宜食生蒜。