饮食安全——谨记“食不语”
孔子周游列国时，各国君候都极其景仰孔子的学识，争相设宴款待，希望孔子在宴席上大发谈性，详细地阐述一下他口中的“儒”是怎么一回事。但令他们略感失望的是，孔子在宴席上几乎一言不发，该吃吃该喝喝，直到放下餐具之后，才开始讲解儒道。
君候们疑惑不解，问道：“先生为何不伴着美酒佳肴边吃边谈？”孔子淡淡一笑，说道：“食不语。”
孔子虽然不是医生，但此言却颇和医学道理。因为咽喉部是一个四通八达的通道，向上可通鼻腔、口腔，向下后可通食道，向前则可通气管。吞咽食物时，为了保证食物通路的顺畅，吞咽反射会进行一系列的复杂动作。一是小舌头上抬，正好盖住鼻腔后部，防止食物进入鼻腔；二是咽部一些小肌肉收缩，防止食物往前流入口腔或误入“耳咽管”。三是喉头上提，使会厌软骨盖住气管。这样，四通八达的咽喉就只剩下食道，保证了食物能乖乖沿食管进入胃。
如果吃饭时说话、大声吵嚷或哈哈大笑，都可能干扰到这一过程，使食物误入“歧途”，进入鼻腔或气管，引发咳嗽等问题。
那些在宴席上一边胡吃海塞一边高谈阔论的食客，匆忙进食间，辛辣烫热的食物最容易把喉咙灼伤，灼伤部位引起肿胀发炎，令食道收缩，吞咽困难，引来不少后患。还有些食客一边举杯畅饮，一边听人讲风趣的笑话，忍不住一声狂笑，酒水喷得“天女散花”咳嗽不止。甚至还有几个粗豪的汉子一不小心把食物误送气管，登时脸色涨红，换不过气来，若不是抢救及时，差一点就去见了炎黄祖先。唯有孔子，严格执行“食不语”的养生法则，没发生过被食物噎住、被酒水呛住的事情。
2500年后的今天，大多数人都已经把圣人的谆谆教导抛之脑后了。现在的人，不论是单位的应酬吃饭，还是和亲朋好友聚会吃饭，都会边吃边谈，偶尔冷个场，一定会有人千方百计地找话题以活跃气氛。好像不在吃饭的同时多说上几句话，主人就不够大方，客人就不够尽兴似的。
但是圣人说的话肯定是有道理的。俗话说，“不听老人言，吃亏在眼前。”不听老人的话都要吃亏，不听圣人的话还用说吗？
八月份的一天是我的朋友小王的生日，十几个亲友同事一起到海鲜大酒楼为他过生日。宴席间大家的兴致都很高，轮流向小王敬酒，说些祝福的话。还有几个活宝轮番讲笑话，把大家逗得一阵阵喷饭。我劝他们吃饭认真一些，免得呛到。但大家气氛高涨，没人听得进去。
不多时，小王正在与一只大龙虾“战斗”，一个同事过来劝酒，小王边吃边说：“你们车轮大战我也不怕，等我消灭了这只龙虾再……咳咳……咳咳……”坏了，一不留神卡住了嗓子。小王使劲咳嗽了几声，不但没把异物咳出来，反而觉得咽喉处越来越痛，表情极其痛苦。喝醋喝到反胃也没用，吞饭团也没啥效果。最后，小王不得不到医院请医生取出了异物。一场本该高高兴兴的生日宴会，就这样不欢而散了。
一周后，我去看望小王。调侃他说：“怎么样，那天不听我的劝告，吃亏不小吧。”
小王叹道：“可不是。处置费、药费，一共花了三百多块呢！其实花点钱也算不了什么，关键是遭了好几天的罪，现在嗓子眼还有点疼呢。看来今后吃饭啊，还真是得‘食不语’啦。”
其实要我说啊，现在咱们吃饭——尤其是亲友、同事间的聚会，也没必要特严格地恪守“食不语”，要不然大家都闷头吃饭一言不发，气氛也怪尴尬的。适当地谈话，不但无损健康，还可以增进食欲，使每一个人都吃得开心快乐。
但一定要注意的是，所谓“适当地谈话”，是指在品尝食物的间隙进行的。也就是说，咽下食物之后，放下碗筷，谈笑几句是完全可以的。在品尝食物的同时，是一定要“食不语”的，否则嘴里还在嚼着各色菜肴，同时还含混不清地高谈阔论，那就很可能重蹈小王的覆辙喽。
如果要讲个笑话，不妨提前预告一下，待大家都做好准备再开讲，一来可以让所有人都留心听自己讲笑话，取得强烈的搞笑效果，二来也可以避免有人喷饭或堵塞到喉咙。
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