【摘要】：那一天是二月三日，嘉佳美丽就是因为多吃了牛肠而在饭后脱了大肠。她吃的是一种特别肥的牛肠子。这种牛是在牛槽里用两刈草养肥的。从这些肥壮的牛里，一共宰了三十六万七千零十四头，准备在封斋前一天[1]腌好，以便开春后就有大量的咸牛肉吃。坏掉就不好再吃了。但是他嘱咐他女人要尽量少吃，因为她快到产期了，肠子并不是什么好东西。看见他们这样得意，真给人以此乐只应天上有的感觉。
这里便是嘉佳美丽生产时的情形，如果你们不信，叫你们也脱脱大肠！
那一天是二月三日，嘉佳美丽就是因为多吃了牛肠而在饭后脱了大肠。她吃的是一种特别肥的牛肠子。这种牛是在牛槽里用两刈草养肥的。所谓两刈草就是一年只刈收两次的草。从这些肥壮的牛里，一共宰了三十六万七千零十四头，准备在封斋前一天[1]腌好，以便开春后就有大量的咸牛肉吃。如果吃饭时先来个咸肉冷盆，酒喝得也更痛快。
因此，你们可以想象，肠子是多得不得了，而且又这样肥美，谁看见都会馋得舔手指头。可是难处是无法保存过久，因为要坏掉的。坏掉就不好再吃了。于是决定全部吃光，一点不剩。为此，他们把塞内、塞邑、拉·娄氏·克莱茂、沃高德雷的市民全都请来了，也没有漏掉古德雷·蒙旁谢、旺代口以及其他的乡邻们，他们个个全是好酒量，和蔼可亲，又都是耍棒的好手[2]。
高朗古杰这个老好人非常得意，关照一切都要办得丰富，不要计较。但是他嘱咐他女人要尽量少吃，因为她快到产期了，肠子并不是什么好东西。他说：“谁多吃肠子就是想吃粪。”可是不顾他的告诫，她还是吃了十六“木宜”[3]再加两桶零六大盆。这么多的造粪材料，还能不把她撑坏！
饭后大家一齐涌到柳树林那里，在茂盛的草地上，随着轻快的笛声和柔和的风笛愉快地尽兴跳舞。看见他们这样得意，真给人以此乐只应天上有的感觉。
[1]天主教信徒从圣灰礼仪节起到复活节，要守斋四十天，从圣灰礼仪起封斋。
[2]这里有双关的意思。
[3]每“木宜”相当于18公担。
第五章
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