怡人的气味

对于甜品店而言，除了要有有通风设备，还需要芳香怡人的气味，这样可以吸引顾客的注意，从而极大地刺激购买欲望。例如巧克力、新鲜面包、爆玉米花和咖啡的香味等，这些品种的香味都是甜而不腻，极为诱人。因此，甜品店除了一般的通风设备，还需要配合其他食物味道来营造店内的“氛围”。不是单纯地指要保持空气清新，还要在这个基础上，下工夫加以改进。

具有特色的气味既可以吸引顾客，又能增进人们心情的愉悦度。同时香味也是店铺的另一个招牌。假设花店中没有花卉的芬芳；化妆品柜台没有香水、粉底的香味；面包店没有面包、蛋糕的香气；礼品店没有蜡烛、香熏散发的独特气味，这会使整个店铺显得黯然失色，缺乏生机。

由此可见，不同的店铺会因为它所售卖的商品而散发不同的味道，这是互相协调的，可以增强人们购物的愉快心理。

甜品店里除了要有甜点的香味之外，创业者应注意消除那些令人不愉快的气味。比如散发霉味的地毯、烟味、强烈的染料味、洗手间的异味等，这些都会给甜品店带来不好的影响，直接影响顾客逗留的时间以及购买欲望。这些气味不仅令人不愉快，与甜品店的环境、气氛也不协调，这些细节问题一旦处理不好，甚至会降低整间甜品店的档次。如果不及时发现问题加以改正，会导致甜品店的名声变差，越发难以生存，最后有可能走向倒闭的道路，需要创业者谨慎处理。试想一下，就连店内环境也无法处理好的店铺，怎么可能吸引顾客，更别说发展成持久性客户了。

值得提醒的是就餐式甜品店通常都配备洗手间，让顾客用以清洁卫生、整理仪容之用。但如果洗手间有异味，也会影响到整个甜品店的格调，如何去除洗手间异味，这也是值得我们积极思考并且解决的问题。

1.香醋除臭法

在厕所内放置1杯香醋，臭味便会消失。香醋的有效期一般为6～7天，也就是说每隔一周左右要更换一次香醋。

2.过磷酸钙除臭法

在卫生间撒少许过磷酸钙，臭味亦可消除。