甜品店选址调查

选择一个适合的地址是非常重要的，不能因为单纯的“我喜欢这个地方，想将甜品店开在这里”而决定店铺的地址。在考虑将店铺开在什么地方之前，首先要明确的是自己究竟想做哪种类型的甜品生意。

包括顾客属于什么类型，消费属于哪个层次等。当您对于这些问题都心中有数的时候，才能圈定店铺地址的范围。在这个范围内进行调查，其中要注意区域内的人口分布、聚集单位的性质、工作性质；区域内的消费习惯以及消费能力；是否已有同类型的甜品店等。因为您选定了这个区域，所以这个区域里面的所有人都是您的潜在客户，而了解客户是为了提供更优质、符合需求的服务。

开甜品店前的市场调查主要包括周边环境、交通情况、人口情况、顾客收入和店铺凝聚力这五大点。

1.周边环境

所谓的环境好坏有两种定义，一种是指甜品店周围的自然环境，包括是否整洁、是否符合卫生标准。另一种是指甜品店所处位置的繁华程度。若是商业娱乐区域、车站附近等人口密度比较高的地方，这种开店环境所具备的优势比较大。拐角的位置、三岔路口等，都属于比较好的开店位置；而偏僻的角落、楼层较高的地方则都属于欠佳地区，要注意避免选在这种地方开店。

2.交通情况

从其他地方乘车而来是否方便，开车前来是否容易停车等交通情况都是选址所需要注意的细节，这与甜品店的销售有着密不可分的联系。

3.人口情况

当然是人口越多越密集的地方越适合开店。但由于当今的社会因素导致一个城市划分成不同的区域，例如旅游区、商业区、娱乐区、大学区等。因此在不同的区域开店必须根据区域特性进行详细的分析。

4.顾客收入

收入是消费的基础。甜品店内的消费水平应该以目标顾客的收入为基准。

5.店铺凝聚力

小型甜品店的商圈再大也不可能敌过大型的甜品店。由此看来，小型甜品店不妨依靠大型甜品店的凝聚力。也许您会有疑问，何谓“依靠凝聚力”呢？那就是在大型甜品店的附近开店营业，或直接在大型甜品店内设立专柜，又或者在聚集了各种小型甜品店的甜品街营业，这样能借助已经凝聚起来的商圈，让自己的甜品店得到最大的可能盈利。

也许您会认为以上所述的营业形式会让您的甜品店失去特色，从而打算独立开店。要提醒的是，不要太过相信一开始就具备独自招揽客人的实力，按照自己的想法选址布置店铺并没有错，但太过执著于自己的想法，有可能会导致您耗费大笔的经费，并且达不到理想的收益，可谓得不偿失。

综上所述，不难看出甜品店选址的重要性，创业者们必须非常谨慎，因为一旦选错地址，即使您的甜品店再有特色，供应的甜品花样再繁多，也无法达到盈利这一最终目的。

在选址的过程中，要对许多因素，包括定量和定性这两类因素着重地考虑。因素比重是根据一些因素比起另一些因素相对重要而命名的法则，创业者需要计算出每种因素组成的综合值，最高者则是最适合的店铺地址。

除此之外，还可以根据权益平衡来选取地址，对于多个店铺选址方案进行比较，通过经营甜品店的可变成本和固定成本，核算出两种成本的图表，进行一系列的比较分析。

创业巧支招

怎样才能做好选址调查呢？创业者需要注意贯彻以下几点：

（1）商圈考察，主要及次要商业圈范围、租金价位。

（2）车流量考察，计程车、公交车的往来流量。

（3）人流量考察，就平常、假日及昼夜的来往人次进行比较。

（4）人口考察，对该区人口数量、人口构成、消费习性等情况进行考察。

（5）马路情况考察，单、双行道以及停车问题。

（6）交通情况考察，目前及未来可能增减的交通工具。