1.对商圈进行分类
商圈分类常以抽象距离的远近，或交通工具的分布作为分类基准。但不管是哪一种划分方法，仍能分出大致的几个种类，包括徒步商圈、生活商圈、地域商圈、都市部分商圈、都市全程商圈等。
（1）徒步商圈是指半径在250～500米的范围内。
（2）生活商圈是指半径500～1500米的范围内。
（3）地域商圈是指半径在2000～4000米的范围内。
（4）都市部分商圈是指那些由于交通路线密集，换乘很方便，属于影响范围较大的商圈。
（5）都市全程商圈是指商圈范围覆盖整个城市，交通或人流来自四面八方。
2.了解商圈的特性
商圈特性是根据顾客群体消费的差异，甜品供应的种类、功效而有所不同。在顾客消费时，也会针对甜品种类的需求而做出考虑。在该地区形成适合某一类型业种经营的气氛。甜品店的生存环境跟商圈特性是密不可分的，应该根据所在环境的不同去决定适合的种类。
现在我们就来可以来看看主要商圈可以划分为几个区域。
综合区域
综合区又分为商住综合区域以及工业综合区域，即使这两种商业机能的性质有所不同，但只要选择合适的地点，就不难发现适合经营甜品店的空间。
住宅区域
这个区域的顾客最为固定，比较易于统计顾客的数量，流动性不强，在一般情况下，营业额常常会是持平状态。
职教区域
办公单位、学校附近的区域，这些地方在上班、上学时间段前后，人流量非常多，所以甜品的需求相对地比其他区域大得多。
商业娱乐区域
商业娱乐区由各式各样的商店、娱乐场所汇集而成，这是吸引众多顾客的原因。在这个聚集了来自四面八方的顾客之地，对于甜品店而言，显然有着非常适合生存的空间。
3.调查商圈有何方法
第一种是将来店顾客的住址用系统加以整理，然后制作成档案达到便于管理。最后将顾客的住址以点状的方式打在地图上，这样就能描绘出商圈的基本轮廓了。
第二种是采用区域拜访法，也就是在甜品店附近的住宅以及公司进行调查访问。这不但是一种有助自己了解甜品店的实际情形的方法，同时也可以得知其他同业竞争对手的商圈范围以及实力等，能够借此来推敲出自己的市场占有率。
第三种是在派送的宣传单上下工夫。如果在宣传单中加印赠品兑换券，不但可以吸引客户来消费，更可以在收回兑换券的时候同时记录顾客的联系信息等基本资料，便能得知客户的住址，有效地使用在地图上打点的方法。
4.商圈范围
商圈范围是指顾客可能前来购物的影响区域。顾客到店里来，不外乎是几种方法：开车、坐公交车、骑自行车、走路等。以时间为考虑标准，步行10分钟以内为主要商圈，10～20分属于次要商圈。以距离为考虑标准，则半径250～500米，均是指徒步商圈。
另外有一点需要注意的是，商圈的大小很大程度取决于甜品的种类。如果以普通甜品和特色甜品来划分，那么普通甜品的商圈范围是10分钟路程以内为主，而经营特色甜品则可以放宽到10～20分钟为主。通过商圈范围能推敲出大致的潜在客户，因此商圈范围成为开设一家甜品店不得不考虑的重要因素之一。
创业巧支招
了解商圈分析包括以下要点：
（1）人口数量及特点。 这是指居住人口、工作人口、过往人口、居民户数量和事业单位。特点是指相应人口年龄、性别、职业和收入水平构成等。
（2）建设状况。 包括公共交通、供电状况、通讯设备、金融机构等对于百货商店营销的方便程度。
（3）社会因素。 分析地区建设规划、公共设施，包括公园、公共体育场所、展览馆以及本地区的人文等，判断这些因素是否有利于甜品店的发展。
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