什么是转基因粮食

转基因粮食就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。转基因生物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为“转基因粮食”。

转基因粮食可分为三类。第一类是植物性转基因粮食。植物性转基因粮食很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。第二类是转基因微生物粮食。微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。第三类是转基因特殊粮食。科学家利用生物遗传工程，可以将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。

转基因粮食是利用新技术创造的产品，也是一种新生事物，人们自然要问，食用转基因食品安全吗？最早提出这个问题的人是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注。此外，尚有一些其他证据也指出转基因食品潜在的危险。但是，更多的科学试验表明，转基因食品是安全的。

在我国，国家科委于1993年颁布了《基因工程安全管理办法》，用于指导全国的基因工程研究和开发工作。2000年由国家环保总局牵头，8个相关部门参与，共同制定了《中国国家生物安全框架》。2012年2月21日，国务院法制办公室在其官方网站公布了由国家发展改革委、国家粮食局会同有关部门起草的粮食法征求意见稿。征求意见稿的第十二条特别提出，转基因粮食种子的科研、试验、生产、销售、进出口应当符合国家有关规定。任何单位和个人不得擅自在主要粮食品种上应用转基因技术。

2015年1月4日，华中农业大学水稻研究团队收到其研发的两种抗虫水稻——华恢1号和Bt汕优63的安全证书。同日，中国农业科学院生物技术研究所的转基因植酸酶玉米BVLA430101，也获得农业转基因生物安全证书。华恢1号、Bt汕优63转基因抗虫水稻和转基因植酸酶玉米，都曾于2009年获得农业部颁发的农业转基因作物的安全证书，也是中国第一批进入商业化种植审批渠道的转基因粮食作物。根据《中华人民共和国种子法》《农业转基因生物安全管理条例》及《主要农作物品种审定办法》等法律法规的规定，在获得安全证书之后，转基因作物还需经过品种审定，并获得种子生产许可证和种子经营许可证后，方可进入商业化生产。在获批安全证书之后的过去5年中，前述转基因抗虫水稻、植酸酶玉米等均未能走到商业化生产这一步。