认识旅游业

任务一　认识旅游业

20世纪60年代以来，世界旅游的发展发生了前所未有的巨大变化，旅游活动已成为大众的一种常态生活方式，旅游业也在各种因素的促使下迅速发展。有关数据资料显示，旅游业已跃升为世界上经济产出最大的产业，而且，伴随着21世纪全球经济一体化浪潮，旅游业的发展还会以令人惊叹的速度继续向前飙进。如此，对旅游业基本理论的探讨亦应紧跟时代步伐，以促进旅游业的良性发展。

【课堂讨论】结合自己的旅游经历分析，旅游业都由哪些行业构成？什么是旅游业？

一、旅游业的概念

旅游业是以旅游资源为依托，以旅游设施为条件，为旅游者的旅游活动创造便利条件并提供所需商品和服务的综合性产业。旅游业是联系旅游者和旅游资源的桥梁和纽带，是实现旅游活动的媒介，其中旅行社业、旅游饭店业和旅游交通业被称为旅游业的“三大支柱”。

二、旅游业的构成

从国家或地区的旅游发展角度来看，旅游业由以下五大部分组成：住宿接待部门、游览场所经营部门、交通运输部门、旅行业务组织部门、目的地旅游组织部门。

另外，旅游业是一个复合型产业。就旅游的整个运行过程来看，旅游者从离开居住地到旅游目的地，停留、游览、参与娱乐活动等，再从旅游目的地回到居住地，各个部门通过提供各种服务满足旅游者在旅游活动中的食、住、行、游、购、娱等要求。所以，我们所说的旅游业的行业构成分直接提供旅游服务的行业的构成和间接提供旅游服务的行业的构成两种情况。

直接提供旅游服务的行业：有赖于旅游者的存在而生存的行业，包括旅行社业、旅游景区景点业、旅游饭店业、旅游餐饮业、旅游交通业、旅游休闲娱乐业、旅游购物品经营业。

间接提供旅游服务的行业：虽然也为旅游者提供商品和服务，但其主要供应对象并非旅游者，或者说旅游者的存在与否并不危及其生存的行业。包括商业、文物、金融、海关、邮电、公安、教育、卫生、保险、行业组织和政府管理部门等企业和事业单位。

下面我们主要对直接提供旅游服务的旅游业中的旅行社业、旅游饭店业、旅游景点业、旅游交通业的概念、特点、作用、具体内容等进行逐一阐述。

三、旅游业的作用

旅游业是伴随着大量旅游者的产生而发展起来的，旅游业即是旅游发展的产物，也是旅游发展的推动者。在旅游发展过程中，旅游业的推动作用主要表现在：

（一）旅游业是旅游产品的提供者

旅游者在旅游活动过程中所需要的食、住、行、游、购、娱产品都是由旅游企业提供的，也就是说旅游业是旅游产品供给者。如果只有需求而没有供给，任何一个旅游活动，都是无法实现的。因此旅游业在推动旅游活动发展方面的供给作用具有十分重要的意义。

（二）旅游业是旅游消费的组织者

旅游活动的过程实际上就是旅游消费的过程。在这个消费过程中，一方面，旅游业须根据市场的需要组织自己的一系列配套产品；另一方面，旅游业要通过各种方式为自己的产品组织客源。正是这种组织作用推动了旅游活动的大规模发展，也推动了旅游消费的大规模进行。

（三）可以发展地区经济、拉动就业

旅游业的发展使旅游人数上升，从业人员的需求增加，相关行业的营业额增加，从而为当地居民创造了就业机会；增加了政府税收；促进了当地的多种经营，发展了当地的经济。另外，外国游客到来后的各方面消费，也使旅游业的外汇实现率比一般商品出口的外汇实现率要高很多，增加了国家的外汇收入。

【小资料】

据全球著名的传媒机构尼尔森公司的调查，近年来我国消费者的个人收入年均增长10%，超过半数的消费者计划把节余的资金花在休闲旅游上。 2011年，我国国内旅游人数26.4亿人次，是2002年的3倍；国内旅游总收入1.93万亿元，是2002年的近5倍；出境旅游人数7 025万人次，是2002年的4倍多；出境旅游消费达726亿美元，排名世界第三。据测算，我国旅游业增加值已占到GDP的4%以上，旅游业发展带动了社会投资，促进了相关产业发展。其中，旅游业对住宿业的贡献率超过90%，对民航和铁路客运业的贡献率超过80%。作为第三产业的龙头，旅游业在吸纳社会就业方面有着独特的优势。 “十一五”时期旅游业新增直接就业约300万人，带动间接就业约1 700万人。目前，我国旅游业直接从业人数超过1 350万，与旅游业相关的就业人数约8 000万。国内旅游业的快速发展，刺激了相关各业的发展，扩大了国内需求，增加了经济活力，促进了地方经济结构的调整，加速了东部地区和中西部地区的发展。旅游业已经成为国民经济新的增长点和许多地区的支柱产业。

四、旅游业的特点

（一）综合性

旅游业是由各种提供能满足旅游者需求的产品的企业所构成的集合，不是只指哪一个行业或企业。旅游业通过提供旅游产品来满足旅游者的需要，而旅游者的需要是多种多样的，即包括从离家外出直至返回定居地这一期间在行、住、食、购、游、娱等方面的多重需要。为了满足旅游者的多重需要，就要由多种不同类型的企业为旅游者提供商品和服务。这些不同类型的企业分别属于若干相互独立的行业，但满足旅游者的需要这一业务关系的纽带把它们联系到了一起，使它们成为一个集合体。只有各行各业通力合作，才能保证旅游者的全部需求得以满足，所以旅游业具有综合性的特点。

（二）相互协调性

由于旅游业具有综合性，所以在旅游业的发展过程中，旅游业内部的各行业间和部门间存在着高度的相互协调性，其中任何一个行业脱节，都会使旅游经营活动难于正常运转；如果产业结构中的任何一个行业发展滞后，都会影响整个地区的旅游业的发展。所以旅游业具有高度的相互协调性或相互关联性。

（三）带动性

旅游业本身是一个产业群体，发展国际、国内旅游业必然会带动其相关的诸多行业也得以共同发展。据世界旅游组织资料显示，旅游部门每直接收入1元，相关行业的收入就增加4.3元；旅游部门每增加一个直接从业人员，社会就能增加5个就业机会。可见，旅游业的带动性不仅表现在行业联动方面，还突出表现在就业联动方面，作为一个综合性的服务行业，旅游业比其他行业具备更强的就业吸纳能力。

（四）敏感性

旅游业是一个非常敏感的产业，从旅游业的外部环境看，各种自然的、政治的、经济的和社会的因素都可能对旅游业产生影响，其中有些因素的影响是举足轻重的。例如：自然因素中的地震、恶劣气候、疾病流行，政治因素中的国家关系恶化、政治动乱、政府的政策变化及恐怖活动、战争等，经济因素中的世界经济危机、某些主要客源国的经济衰退，还有社会时尚的变化等，都会导致旅游业的停滞。但一些自然或社会的因素对旅游业的发展也会起到促进作用，如一部畅销小说、一部受人欢迎的电影会很快地刺激旅游业的发展。

（五）依赖性

其依赖性主要表现在，旅游业的发展有赖于当地的旅游资源状况，以及人力、物力、财力资源，客源国的经济发展水平决定着旅游者的数量、消费水平和消费频率；接待国的经济发展水平则决定着旅游综合接待能力的强弱，并在一定程度上影响服务质量。若一个国家或地区的经济过分依赖旅游业，一旦影响旅游业的某些因素发生巨大波动，后果将不堪设想。

（六）季节性

季节性是指旅游业的经营在一年的时间里接待旅游人数有周期性的变化，出现明显的淡旺季。这种变化也反映在每月和每周当中。一方面是因为自然旅游资源受季节性自然条件的影响产生景观的变化；另一方面，与法定节假日、旅游者的节假日安排等因素密切相关。旅游业淡旺季的出现，给旅游企业经营带来很大困难，常常是旺季过旺则人满为患，淡季过淡则设施和人员不能发挥作用。采取有效措施解决淡旺季出现的问题是旅游业发展中永恒的课题。

五、影响旅游业发展的因素

一个国家或地区旅游业的发展受一些因素的制约。法国学者弗朗索瓦·韦拉在其著作《国际旅游经济与政策》中，系统地阐述了旅游业尤其是国际旅游业发展所依赖的因素。他说：“国际旅游业的决定因素是指那些对国际旅游业发展有着经常性影响的因素。在对国际旅游流量的变化进行经验分析的基础上便可以对这些因素进行研究。这项研究之成果，对于认识和了解国际旅游业的机制是十分有用的，从中可以看出哪些因素对旅游流量尤其有影响。”实际上，国内旅游业的发展也同样应该充分地对旅游业的决定因素进行分析，从而可以有针对性地解决旅游业发展中存在的问题，更好地发展旅游业。

（一）资源状况

旅游业的依赖性决定旅游业的发展需要依赖当地的资源，旅游业发展状况也就取决于当地资源赋存状况。这些资源包括：物力资源、人力资源、财力资源。

物力资源是旅游业发展的物质基础，包括旅游资源、基础设施和服务设施，可以说是旅游业发展的先决条件之一。旅游资源是开发资源依托型旅游产品的基础。事实上，大部分地区旅游产品的开发还是依赖当地的旅游资源的，当然，所说的旅游资源既包括自然资源也包括人文资源。也就是说，所开发出来的产品大多是资源依托型旅游产品（但这并不是说所有产品的开发都是依赖于旅游资源，有些地区开发出来的旅游产品就是资源脱离型旅游产品。比如深圳的“锦绣中华”）。基础设施是否完善也是影响旅游业发展的一个条件，基础设施不完善，再好的资源也会被闲置，游客不能顺利进出。服务设施是决定游客旅游质量好坏的一个条件，如果服务设施不到位，再好的旅游资源也不会吸引来太多的游客。

人力资源是旅游业发展的一个决定因素。一者，旅游业作为劳动密集型产业，需要大量的劳动力来支撑；二者，劳动力的素质状况也影响着旅游业发展的程度。这个劳动力包括基层工作人员、中层管理人员和高级管理人员。无论哪一级人员，如果缺乏较好的服务水平和服务能力，管理水平及能力，自然达不到国际水准，也就会影响旅游业的发展。

财力资源是旅游业发展的关键性条件，旅游业的发展需要大量的资金的扶持，因为无论是基础设施建设、服务设施建设，还是旅游资源的开发，这些项目都往往需要耗费大量的资金。如果没有资本，再好的资源也不能被开发；有了雄厚的资本，即使没有旅游资源，也可以使旅游业蓬勃发展。

（二）成本与价格

在某些情况下，价格与需求是成反比的。价格越高，游客的需求就会越少。因为大多数人消费不起。而价格的高低与成本是有直接关系的，这个成本包括运输成本、膳宿成本和旅游服务成本等。成本过高则导致产品价格偏高，产品的竞争力则下降，旅游业的发展就会受到挑战。

（三）汇率

汇率的变化会影响国际旅游客流量，而国际旅游客流量直接影响的就是国际旅游业的发展。如果一国汇率处于不利的条件下，即本国汇率上涨，而竞争国汇率下跌，则来本国的旅游者人数会下降，本国的旅游业就会受到客源减少的威胁。

（四）旅游需求

旅游需求是影响旅游业发展的比较关键的因素。任何一个地区旅游业的发展往往是随着旅游需求的变化而变化的。通常有什么样的旅游需求，旅游企业经营者就开发什么样的产品。需要说明的是，旅游业的发展受旅游需求的影响，但旅游业也可以引导旅游需求的变化。这样旅游产品的投放就有市场，有了市场旅游业的发展就会呈现繁荣景象。

【实训】结合所在城市的酒店、旅行社、各大旅游景点及交通现状，分析当地旅游业的发展状况。

【知识链接】

出境旅游：持卡消费安全又省钱

眼下正是旅游的旺季，像韩国游，新马泰游，甚至于欧洲七国游、十国游，这类的国际旅行如今对普通百姓来说，已经不是什么新鲜的事情了，特别是炎热的夏季，诱人的国际旅行线路不仅能观光，更是避暑的一个好方式。但出游海外，人民币的兑换却给旅行者带来了不小的问题，如果你不深谙其中的关键，就可能多付出冤枉钱。前不久，王女士一家去香港澳门游玩了一周，由于事先没有兑换港币，也没有申办银联卡，结果到了香港，用人民币在当地超市或商场买东西时，一百元人民币只相当于九十元港币，到兑换点兑换又怕换到假币，此时的王女士后悔不迭。中国银联太原办事处的一位负责人告诉记者，如果王女士在国内申办了银联卡，到香港消费则是按当时汇率进行计算，一般情况下，一百元人民币相当于九十六元多的港币，而且比带现金要安全得多。因此，外出旅游持卡消费无疑是人们最合理和最便捷的方式。

国际信用卡的汇率结算以国际信用卡组织购汇的汇率为基准，比个人购汇所用的汇率更优惠。因此，刷卡比个人购汇更省钱。在国外购物通常能退税，如果用信用卡消费，退税会直接打到信用卡账户上，这比用现金消费后的退税手续更为简便。境外刷信用卡消费有两次汇率转换。一次是在消费时，商户和银行结算的汇率转换；另一次是在还款时，用人民币购汇还外币的购汇汇率转换。目前人民币兑美元还处在上升通道中，巧妙利用汇率转换，以“小赚一笔”。尽量少取现金。如果必须要取，同样最好走银联线路，节省汇兑手续费。持双币信用卡在境外刷卡时走银联线路，消费金额直接转换成人民币记账，无须支付汇兑手续费，可以节省商品总价1%～2%的费用。

【自测题】

1.什么是旅游业，影响旅游业的发展因素有哪些？

2.你对旅游业的特点是如何认识的？

3.旅游业有哪些作用？