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美国人眼中的中国人

时间:2022-03-23 理论教育 版权反馈
【摘要】:爱达荷州是美国西北部一州,面积21万平方公里,相当于两个浙江省的面积,但人口只有150万,和杭州市萧山区相当。但在他们看来,却是地道的美味。由某位中餐厨师所创,托名左宗棠,后风靡美国,成为美国中餐馆中的一道招牌菜。基辛格特别喜爱左宗棠鸡这道菜,加上ABC电视台报道此菜的特别节目,使此菜在美国声名大噪,各地中菜馆纷纷推出,成为美国人认知中最著名的中国菜。Chop Suey:盛行于美国的美式中菜,至今已有一百多年的历史。
漂浮绿岛_地道美国 : 玩枪的牛仔,神秘的摩门教,失落的印第安世界

共和党“湖畔党支部活动”

一、消夏大宅

一个住在爱达荷州的朋友的朋友鲍勃,在Facebook上看到我在美国的经历,知道我要经过爱达荷州,就非常热情地邀请我们去,因为他们从来没有去过中国,但对中国又非常感兴趣,当时正值美国大选,中国是非常热的话题,作为共和党的铁杆支持者,鲍勃很想通过我这扇窗口了解一下遥远的中国。

一般中国人眼里,共和党尤其是总统候选人罗姆尼素来对中国不是很友好,同行的朋友听说是共和党,心里有点犯嘀咕,担心共和党人是不是不好相处。我说怕什么,又不会把你吃了,难得的机会,去长长见识也好。

爱达荷州是美国西北部一州,面积21万平方公里,相当于两个浙江省的面积,但人口只有150万,和杭州市萧山区相当。“爱达荷”来自印第安语,意为“山地的宝石”,爱达荷与周围的蒙大拿州和怀俄明州相似,都是美国西北地区地广人稀的经济落后地带,唯一的优势是山高林密,环境优美,是南方富人的避暑胜地。

海登湖(Hayden Lake)位于爱达荷州北部,靠近加拿大。湖本身没什么名气,但很多有钱人在这里买下别墅作为消夏大宅(Summer House),夏天在这里住半年避避暑,冬天又飞回南方,典型的“候鸟模式”。

海登湖湖区虽然不算偏远,但却没有手机信号,美国电信公司都属于私人,成本核算斤斤计较,人口不多的地方,就不建设基站,基本上出了城市手机信号就没了,这一点上美国出手远不如中国国企那么豪放,在中国,哪怕你去新疆的天山,也可以看到满格的手机信号。

鲍勃的House是典型的度假型物业,真正意义上的“别墅”,周围森林密布,零零星星的House隐藏于树林之中,每一座房子都有揽湖光山色于怀中的完美视野,而且都有独立的岸线和自己的游艇码头,夏天可以泛舟湖上,而到了冬天,因为湖面会结冰,所有的船都被转移到车库里面。每一座房屋周围的树木、草坪整理得井井有条,房子的屋顶墙壁也保养得非常好,远远看去就一副“高级住宅”的派头。

鲍勃的客厅和开放式厨房融为一体,厨房所有的设备看上去几乎全新,可想而知,主人并不常使用。屋内几乎做到一尘不染,甚至包括卫生间、储藏室的角落也整洁如新。内部装修是典型的细腻美式风格,看上去不十分豪华、繁琐,但住起来非常舒适,最大的特点就是空间大,家具尺寸也大。

整座房子面积大约3500平方英尺(约300平方米),总占地面积0.6英亩(约2400 平方米),含两个车库和一个船坞,价格却低到“伤天害理”——50万美元,大约300万人民币!补充一点,这是永久产权。

这一片的住户属于典型的上层中产阶级,大多数是专业人士,比如说医生、律师、设计师等,其中大部分都是退休者,这批人有钱、有闲,就是身体不如年轻人那么有活力,喜欢冬暖夏凉,不需要朝九晚五地工作,可以远离市中心,选择风景优美的地方居住。

这里的房子还有一个特点就是换手率很高,这座House始建于2010年,已经换手两次,基本上每年一次。在美国很多有钱人几乎一两年就换一次所谓的“度假别墅”,一买一卖,不但可以白住一年,只要眼光好还能赚一笔。对一些退休者来说,身体折腾不起,就折腾房子,乐在其中。如果某人60岁退休,每一两年换一次度假“别墅”,在老到连房子也折腾不起之前,就基本可以“住遍”美国各大风景优美的度假胜地了。

鲍勃的私家游艇码头

二、美国人眼里的中餐

很长时间没吃中餐了,那天晚上给鲍勃夫妻准备了一顿中餐,同时也是犒劳一下自己的胃,所做的饭菜在中国都算极其平常的家常菜,实在不值得一提。但在他们看来,却是地道的美味。

鲍勃有点夸张地说这是盛宴,是他们吃过最好的中餐。海登湖是很袖珍的城市,这里非常难找到像样的中餐厅,而且对小城市的美国人来说不存在“中国菜”的概念,只有亚洲菜——混合了亚洲各国风格,并针对当地人口味改良过的亚洲菜。

“我们冬天就住亚利桑那的凤凰城,在那里也许还可以找到比较地道的中餐厅。”鲍勃边吃边说。

其实,我也很感兴趣,在美国人看来到底什么样的中餐才是最好吃的。

于是我问鲍勃:“什么中餐在美国最有名?”

鲍勃停顿片刻,似乎在做认真的思考,然后很认真地说:“据我所知,在美国最有名的中国菜应该是Fortune Cookie、General Tso's Chicken和Chop Suey。”

说完,鲍勃非常得意地瞅着我,那眼神看上去似乎像一个小学生在等待老师的表扬。

而我和同伴面面相觑,对鲍勃说的毫无概念。

“不好意思,你说的我都听不懂,等我去网上查一下再答复你。”最后我只能这样尴尬地结束这个话题。

饭后,我打开电脑,不出意料,查到的答案让人啼笑皆非。

Fortune Cookie(幸运饼干):美国中餐馆里非常流行的一道甜点,掰开后里面有个小纸条,上面写着些预示命运的句子。但在中国,我可从来没有见过这样的东西。

General Tso's Chicken(左宗棠鸡):美国最著名的一道“湘菜”,但味道却不辣,而是甜的。由某位中餐厨师所创,托名左宗棠,后风靡美国,成为美国中餐馆中的一道招牌菜。基辛格特别喜爱左宗棠鸡这道菜,加上ABC电视台报道此菜的特别节目,使此菜在美国声名大噪,各地中菜馆纷纷推出,成为美国人认知中最著名的中国菜。据说,后来英国BBC电视台特意前往湖南考察半年,收集各餐馆菜单,但意外地发现当地并没有人听过这道菜,更别说在菜馆中供应。

Chop Suey(李鸿章杂碎):盛行于美国的美式中菜,至今已有一百多年的历史。1896年李鸿章游历美国,喜欢到当地的中餐馆进膳。当地一些美国人打听李鸿章吃的食品,中餐馆店主难以回答,便说是“杂碎”(Chop Suey就是粤语杂碎的发音),于是“李鸿章杂碎”声名大噪,风行全美,后来还传入加拿大。菜的原料一般包括:牛肉丝、猪肉丝、鸡丝、虾、豆芽、芹菜丝、笋丝、青椒丝、洋葱丝、大白菜丝、雪豌豆……这配料看上去就很有喜感,还真够杂啊!

三、湖畔党支部活动

吃完晚饭,鲍勃兴致很高,问我说,他有一帮朋友都在此地购置了消夏大宅,能不能把他们约过来一起聊聊天?我说为什么不?

然后鲍勃逐一去打电话,说自己有两个来自中国的朋友,不但能做非常美味的中餐(鲍勃,其实真的一般啦,老虎没出山,猴子称大王而已),而且英语都不错,一起来聊聊天吧。

其实这些人住在荒郊野外,偌大的房子,也就两三个人住,去超市买个菜来回都要一个小时,平时门可罗雀,亲人、朋友大多不住在身边,又不需要工作,看上去生活奢华,但住久了也无聊乏味。有个能讲英语的外国人来和他们聊聊天,对他们也算一种福利,这一点,我倒是从来都不妄自菲薄。

于是,过了大约半小时,他的朋友一一到场,看样子都是大约五六十岁左右的样子,既然能在此地购置消夏大宅,应该也都是中产以上。

寒暄过后,他的一个长得很像前任美国总统小布什的朋友简,便直截了当地问我:“你对奥巴马怎么看?”

我心里想,哎呀,政治可不是一个好的话题,回答不好直接搞僵气氛。我在Facebook看过鲍勃的资料,他完全是一个执着的共和党粉丝,人以群分,他的这位朋友大约应该也是,不过没有百分之百的把握。于是,我答非所问地说:“作为一个外国人,我不是很确定奥巴马是好或是坏,但一个有色人种、少数族裔居然能在美国被选为总统,这是非常了不起的,说明美国是一个非常开放、兼容的社会,这在日本、俄罗斯、中国都不可能发生。” 简听了我的话,点头表示赞同。

其实这是一个非常滑头的回答,既没有表露我自己的立场,也没有正面回答问题,但马屁是已经拍好了,千穿万穿,马屁不穿,这是古今中外、四海皆准的真理。而且这个马屁拍得毫无虚伪奉承之意,放眼全世界,能让一个出身贫寒、少数族裔、且还是有色人种当选国家最高领导人,估计也就美国能做到!

话说回来,在美国你没有必要太过圆滑,可以真诚地表达自己的观点,但对于非常陌生而又不了解的人,采取比较安全保守的方式回答问题是比较明智的。

后来大伙都围着桌子坐下,几个回合之后,我便可以断定,这批人是铁杆的极端保守的共和党支持者。尤其是鲍勃,刚坐下就发了一大顿牢骚,历数奥巴马政府的斑斑劣迹,他们似乎对任何事情都是不满,他们反对奥巴马的医改政策,反对奥巴马救援汽车企业,反对民主党的外交政策,反对民主党的移民政策,认为美国的教育失败到极点,总之,民主党和奥巴马所做的一切他们都反对。

当时,我暗自嘀咕:敢情我参加的是一次共和党“湖畔党支部活动”啊。

他们尤其对奥巴马的医改政策强烈不满,鲍勃的朋友简说道:

“凭什么让那些懒人也可以享受免费医疗?他们毫无上进心,不读书,不工作,吃得又多,还不锻炼,个个大腹便便。而我们认认真真读书,勤勤恳恳工作,老老实实纳税,卑鄙无耻的奥巴马却借花献佛,拿我们的辛苦钱去讨好那些懒人,完全是骗选票的民粹主义!”

顺便说一下,在美国典型的穷人是这样的:体重一般远高于美国人的平均体重,开着又脏又旧的破车,一边喝可乐,一边吃麦当劳的油炸食品,很少见他们运动或出门远足,在家里看电视是他们最大的爱好。

“奥巴马不善于发展经济,但他很善于借钱,他任内美国国债上升了50%(增加了六万亿美元),也就是说在他任内每个美国人多背了两万美元的债务!”鲍勃一边说,一边看着我,一副向我告洋状,要我替他主持公道的样子,他的朋友也在一边附和,这架势,不禁让我联想到疯狂时代的“贫下中农的诉苦大会”。

而事实上,这些“贫下中农”都有两套以上的房子,而且还是度假型“别墅”,冬天住南方,夏天住北方山区湖畔,他们不但有车,而且都是大排量的越野车,大多数人还都有游艇,甚至飞机。这群物质上极端富足的人,却不停地抱怨日子越来越差,面对这群娇生惯养,接近于不食人间烟火的“贫下中农”,我真的有些恍若隔世,无言以对,只是在一边默默地听着。

当时美国的油价是每加仑3块多,折合大约每升6块人民币,但这群高油耗越野车驾驶员,居然不停地咬牙切齿地抱怨美国油价高得离谱,好像每一滴汽油都包含着他们人生的艰辛。

“我小时候才几十美分一加仑呢,而现在我们一年的油费居然要3000多美元。”鲍勃从来不工作的老婆似乎还怀念过去油比水便宜的幸福时光。

我忍不住淡淡地说道:“中国的油价可比你们美国还要高20%呢,但我们收入却只有你们的八分之一左右。”言毕,他们面面相觑,嘴角都掠过一丝奇怪的笑容。

看他们牢骚发得差不多了,我说道:“我去过欧洲、亚洲、美洲很多国家,我发现无论什么制度,无论在哪个国家,人们都有一个共同点。”我停顿了一下,故意卖了一个关子。

“什么共同点?”几位共和党人士似乎都很感兴趣。

“抱怨!任何国家的人民都喜欢抱怨自己的政府,吐槽社会的现状。”我说。

几位听了哈哈大笑……

“我可以举个例子,你们部分美国人不是羡慕其他国家的全民医保吗?而我一个朋友,来自全民医保的法国,却不停地向我抱怨法国糟糕的理疗制度。”我又停顿了一下。

诸位共和党党员似乎听到了他们喜欢听的话,不住地催我快说。

“你们知道,在法国配眼镜是属于公费医疗范畴,任何人可以去医院免费配眼镜,但我的法国朋友每次来中国都要自己掏腰包配好几副近视眼镜。”

“为什么?”

“因为在法国一副所谓的免费眼镜,需要让你折腾上几个礼拜,甚至几个月,不但要耗费你的汽油,更加浪费你的时间和精力。而在中国一副眼镜只需要几十美元,验光、配镜,只需要半天时间!根本不需要预约、挂号等复杂的程序,所以免费的东西其实并不一定美好,反而浪费纳税人的血汗钱,效率低下。”

几位听了似乎很称心如意,借机又再次批判了奥巴马的“愚蠢”医改计划……

“又比如说在中国,不仅仅我刚才说的油价,我们的房价、车价、甚至一部分生活用品都比美国贵很多,”我数着他们身上穿的一些名牌衣服继续说,“在中国,这些知名品牌奢侈品比美国贵得更多!你们可想而知中国人的抱怨,绝对更加撕心裂肺、惨绝人寰啊!”

“那看来我们还得恭喜民主党政府表现良好了!”鲍勃听完,还是不忘继续揶揄奥巴马。

渐渐地,我也坦率地说了我对美国民主、共和两党的看法,我说民主党是看起来很美,实际上很多政策脱离实际,而且经常食言而肥。如同民主党的中国政策,貌似很友好,其实不见得友好,中国经常被奥巴马拿来作为出气筒,当成转移国内矛盾的借口。

而偏右翼的共和党,表面上看,似乎对中国比较有敌意,但事实上处理中美关系的方式却对中国比较有利。比如,和中国建交的尼克松就是共和党人,而且是右翼色彩很浓厚的政治家。又比如,在美国被骂到狗血喷头的小布什,对中国也相对友好,退休之后访问中国也常常受到类似“中国人民老朋友”的礼遇。所以,政治是一件非常诡异的事情。

这几个共和党铁杆支持者听了我的见解,似乎在大洋彼岸找到了知音,直说“你对美国非常了解,远远超过我们对中国的了解”。

是的,美国是一个既开放又保守的社会,很多美国人一生都没有离开北美洲,大多数人从来没有去过亚洲,尤其是在中小城市,去过中国的美国人就更加少之又少了。

美国人对中国的了解受媒体误导非常严重,媒体一方面夸大中国的某些成就,渲染中国威胁论,另外一方面也夸大中国的缺点,强化了美国民众对中国的负面印象。

由于各位“与会代表”对中国的好奇心,并问了我一堆关于中国的各种各样的问题,本来预估一个小时左右的“支部活动”,被延长到三个小时。

各位“与会代表”的问题大致包括以下一些内容:

Q: 贵国的计划生育是咋回事?

A: 噼里啪啦、叽里咕噜……曾经有效控制了中国的人口增长,但以目前形势,穷人多生不怕,反正光脚的不怕穿鞋的,富人可以远走高飞,甚至来美国,直接生个美国仔。而中国现在人口出生率极低,老龄化趋势比美国还严重,百年之后中国几乎无年轻人可用,你们美帝大可高枕无忧矣。

Q: 中国百姓还骑自行车上班吗?

A: 稍微有钱的都开车了,再不济也弄一个电瓶车开开,不过在很多情况下,公路就是停车场,自行车还可以见缝插针,所以有时候开汽车比以前骑自行车更浪费时间。

Q: 那为什么开车?

A:人家都开了,你不开就会显得很奇怪,自绝于人民群众,后果可是很严重的啊。

Q:你们的领导人是怎么选出来的?

A:这个嘛……理论上在中国,人人都有选举和被选举权,这是宪法赋予每个人的权利。

Q:你对贵国政府怎么看?

A: 有时候还可以,尤其是基础设施建设,大有赶超美国之势,机场、高速公路、高速铁路应该说已经比你们美国好多了。我们这里造一条高速铁路三四年就够,你们恐怕连讨论都不止三四年吧?你看看,奥巴马第一届总统选举的时候,不是信誓旦旦地要让大多数美国人民坐上高铁吗?四年过去了,你们可曾看到美国多了哪怕一英寸高铁?

Q: 那么说共产党比民主党强多了!?(果然时时刻刻不忘仇恨,一有机会就挖苦民主党。)

A: 这个嘛……贵国政府办好事的效率可能会偏低,但同时他们干坏事的可能性也会比较低,即便政府干了坏事也会随时被纠正,甚至被炒鱿鱼。治国犹如走路,这是条漫漫长路,不怕走得慢,就怕走错路。更怕是一错再错,执迷不悟,鸦雀无声,无人反对,再回头,已无路可退。比如,二战前夕的日本。

Q:中国年轻人从政意愿高不高?

A:非常高!简直是削尖脑袋、争破头地去为人民服务。以我们中国的标准,你们美国这里实在是“官不聊生”,真不知道那些聪明的美国人何苦要做官?在美国,高智商的人做什么都比做官赚钱啊,而且自由……为何要吃这茬苦,遭这茬罪呢?想不通。

时过境迁,现在回头想想,一个中国年轻人和一群富有的美国右翼老年人,在人烟稀少的美国爱达荷州北部,瞎掰胡扯了一个晚上,这真是一次富有喜感的“党支部活动”。

四、漂浮绿岛

第二天,鲍勃起了一个大早,为我们准备了一顿美式早餐。吃完早饭,鲍勃表示要带我们去一个美国非常知名的高尔夫球场Coeur d'Alene打球,都快70岁了,怎么还这么能折腾呢?昨晚睡这么晚,起得比我早,精力比我们年轻人都充沛。

“Coeur d'Alene好像是法语?”我问鲍勃。

“应该是的,我也觉得。”

“为什么一个美国的球场却用法语的名字?”

“哈哈,因为法语听起来比较高端,尤其是“二战”以前,我们一些美国人自信心不足,虽然有钱了,但还总感觉自己是乡巴佬,法语的名字听起来比较有文化和历史底蕴。”

原来美帝曾经也做过土豪,我不禁莞尔道:“其实我们中国也一样,你别看满大街都是英文招牌,但大部分挂英文招牌的商家都是本地公司。”

鲍勃是这个球场的会员,进门的时候只要去门卫那里登记一下就可以了。在鲍勃和门卫办登记手续的时候,鲍勃的老婆芭芭拉对我说,这里打一次球要两百美元,并把句话的重音落在“两百”上。芭芭拉是一个很单纯的女人,一个全职主妇,为人善良,她的口气虽然没有轻蔑的意思,但言外之意我也十分了然,在美国人看来,两百美元一次的高尔夫球,中国人应该是消费不起的。

后来我对芭芭拉说,这么好的球场,在中国估计两百美元一次都不止呢,芭芭拉的眼神点有将信将疑。我又解释道,在中国高尔夫是富人阶层的社交游戏,而在美国是一项非常普及的全民运动,定位完全不一样。

对中国富人来说,两百美元还不足以体现他们的高贵身价。但在美国,几乎任何一个退休教师、公务员、公司普通白领……都可以在高尔夫球场消磨时光,不存在消费不起的问题,只有愿不愿意来的问题。

根据美国人口普查局的社区调查和统计,全美家庭的年中等收入为80600美元,折合人民币50万!而在美国,除了人力密集型的服务产品,比如理发、钟点家政、装修等,几乎任何大宗产品都比中国便宜,在美国这样的收入水平之下,只要你有一份工作,朝九晚五,本本分分,总能过上比较体面的日子。

Coeur d'Alene 之所以出名就是因为有一个漂浮绿岛,他们官网是这样介绍这个漂浮绿岛的:

第14洞(漂浮绿岛)在高尔夫界可是鼎鼎大名,对任何选手来说都是一个挑战。

考虑到成功概率很低,如果你击球落在岛上,你就是牛人!否则,你就和芸芸众生一样,只能击球落水,望球兴叹,但无论如何,这都是独一无二的高尔夫场地!

这意味着,第一杆就要打到果岭,别无选择!像我这样18洞能打出90杆的菜鸟级选手,就不在此地丢人现眼咯!

运气不好,风太大,太冷,去球场转了一圈,拍了几张照片,我就要求闪人了。前一天晚上,我给鲍勃夫妇看我儿子的照片,看到我儿子拍照片的时候做了一个胜利的手势,鲍勃说为啥要这样摆姿势,很奇怪。我也觉得很奇怪,但东方人(中日韩)好像拍照片的时候,无论男女老幼都喜欢做这个手势,我也不知道为什么喜欢做这个手势。也许他们对这个手势印象很深刻,在球场拍照的时候也做了这个手势。说实话,手势越看越奇怪,怎么会流行呢?

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