【摘要】：经过5～10分钟后，将温开水倒掉，改倒入冷开水，进行12～24小时的浸种。浸种后将冷水倒掉，用湿毛巾或纱布将种子包裹后进行催芽。催芽时要特别注意保湿，一般在每12小时左右用30℃温水淋过一次种子，以保持种子湿润。从暗室中移出的芽苗菜，个体黄弱，先放置在光线较弱的地方生长2～3天，即可使芽苗菜完成绿化的过程。
3．生产芽苗菜有哪些步骤？
（1）选种：去除瘪粒，以保证种子出苗。
（2）清洗和消毒：洗去沾在种子表面的粉尘等污垢，并且把种子表面的病原菌清除，防止生长过程中幼苗发病。可采用热汤消毒法：即经过筛选、去除瘪粒后用自来水洗净的种子放在容器中，取煮开后放置冷却至约80℃的温开水倒入盛有种子的容器中，温开水的用量最少为种子量的2倍以上。经过5～10分钟后，将温开水倒掉，改倒入冷开水，进行12～24小时的浸种。浸种后将冷水倒掉，用湿毛巾或纱布将种子包裹后进行催芽。催芽时要特别注意保湿，一般在每12小时左右用30℃温水淋过一次种子，以保持种子湿润。经过2～3天之后，待种子露白即完成催芽。
（3）播种：已催芽的种子平摊在容器中，种子与种子之间上下不相重叠为宜，保温遮光放在暗室中生长3～7天，待苗长到10厘米左右时可移入弱光条件和较强光条件下绿化。从暗室中移出的芽苗菜，个体黄弱，先放置在光线较弱的地方生长2～3天，即可使芽苗菜完成绿化的过程。
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