红外热风烘干

十一、红外热风烘干

由山东大学于20世纪90年代初研制并投入生产的红外热风烘干室由电热风炉、鼓风装置和烘干室三部分组成。热风炉是圆形铁体夹层结构，高2.15米，外直径0.8米，内层装有钒钛远红外加热器件，顶端设有可调进风口，底部出风口与鼓风机相接，炉内温度由电子控制仪自动控制，鼓风部分采用循环式鼓风系统装置，位于热风炉与烘干室之间，可将热风炉产生的热风送入烘干室，又可将烘干室的部分热风返还回来与炉风混合后再次送进烘干室，室内风速和温度由电子控制仪自动控制。烘干室为六面水泥结构，室内长2.9米，宽1.5米，高2.0米，容积9立方米，内装被烘干物料（鲜果）500～700千克。物料果盘为多层网式，便于扩大与热风的接触面积和热风的均匀流动，下部设置排湿气口和循环出风口，以求最大限度地降低室内的相对湿度，并充分利用热能。在红外热风炉启动后，枸杞鲜果吸收了由钒钛远红外加热器产生的辐射和对流热传导能量后，果实内含水溢出表面而汽化，被流动的热风带走后脱水干燥。