枸杞需肥水规律

第一节　枸杞需肥水规律

一、枸杞根系功能

枸杞根系是枸杞重要组成部分，在生长发育阶段始终处于土壤中。了解根系各项功能，在生产中克服不利于根系生长的一切因素，发挥根系的作用，对枸杞高产具有很好的作用。

1.吸收功能

根系具有吸收水分和养分的功能，但是根系吸收水分和养分并不是一个相同的过程，吸收水分主要靠渗透作用，吸收养分靠交换作用。渗透作用就是水分从浓度低的地方向浓度高的地方运输。在正常情况下，根系内部含有很多营养物质，因此根系内部的浓度比根系外部的浓度高，水分就渗透到根系内部，表现为根系吸收水分。土壤过分干旱时，土壤水分较少，根系浓度较大，根系无法吸收水分，而地上部分树体叶片具有蒸腾作用，水分供应不足，轻者树冠萎蔫，重者树体会干旱死亡。

如果土壤中施用了大量的肥料，这些肥料又施得很集中，肥料遇水就会溶解。如果此时根系附近水分不足，导致土壤的浓度增加，根系中的水分就会流向土壤中，枸杞根系失去水分而死亡。为了避免“施肥后烧苗”现象，在施完肥料后，向田间及时灌溉，即可保证苗木生长需肥，又可根本杜绝施肥后“烧苗”发生。

枸杞根系吸收养分的交换作用比较复杂。枸杞的根系始终进行着呼吸作用，呼吸作用释放出的能量供枸杞根系活动需要，同时呼出的二氧化碳和水结合形成带负电的碳酸根离子和带正电的氢离子，这两种带电的离子附着在根系的表面，成为与土壤中的正负离子交换的物质。施入土壤中的肥料，被水溶解后，形成带有正负电荷离子，被土壤中的颗粒所吸附。根系吸收土壤中的离子，就需要用同样数目的碳酸根离子或氢离子来替换，以补充土壤颗粒吸附的离子结构的稳定性。因此对于枸杞根系吸收肥料来说，一方面体内需要什么，才能够从土壤中吸收什么，其吸收具有一定的选择作用。另一方面根系吸收养分必须保持良好的呼吸作用，如果根系周围缺氧，根系呼吸作用受阻，不能提供足够的交换材料碳酸根离子或氢离子，即便施用较多的肥料，根系也无法吸收养分。

枸杞根系存在老根和新根之分，老根的活动能力比较弱，无法吸收水分和养分。新幼根表面颜色发白，活动能力非常强，是水分和养分吸收的重要器官。因此在生产实践中，人为的创造有利于枸杞新根生长发育的条件，增加枸杞根系吸收水分和养分的功能，对枸杞生产具有十分重要的作用。

2.合成功能

根系从土壤中吸收的养分进入根系内部后，就立即被合成其他物质或者随着水的运动直接运输到根系以外的其他器官。一方面合成的物质供枸杞植株生长发育的需要，另一方面合成作用可以减少溶解在土壤中肥料物质对枸杞各器官的毒害作用。

3.运输功能

根的内部有很多、很细、发达的导管，导管在根的木质部里面，直接与树上部位的茎、叶等器官的导管相连通，根系吸收的养分和水分就是通过这些导管而运输到树冠上部的。

4.保管功能

根系一方面吸收养分并向上运输供茎、叶生长发育，另一方面枸杞树有大量的叶片，始终进行着光合作用，光合作用制造的养分既用于树体开花、结果生长需要，又有一部分向下运输，在根系内贮存起来。枸杞的根系很大，能够贮存保管很多营养物质，这对于生长在严寒等恶劣的自然环境中的枸杞十分有利，可避免根系受冻而死，第二年春天发芽前，这些营养物质又可运输到树体上部，供应老眼枝条形成花芽需要。

二、枸杞需水规律

1.枸杞对水的要求

水是枸杞树体的重要组成部分，在枸杞成熟的浆果中水的含量占83%左右，而枝、叶、根的含水量约占50%。水在树体的新陈代谢中起着重要的作用，首先它是光合作用中不可缺少的物质，其次水还是各种物质的溶剂，能将土壤中的各种肥料及矿物质溶解后被根吸收，并通过水的蒸腾作用，输送到树冠各部分，促进树体生长，根深叶茂、花多果大。

“枸杞喜水，又怕水”。试验表明，枸杞在地下水位1.5米以下，20～40厘米的土壤含水率15.27%～18.1%时生长正常。地下水位也不能过高，土壤不能长期过湿，否则对枸杞生长不利。当地下水位在60～100厘米时，树体逐渐变弱，发枝条量少，枝条短，花果少、果实也小，叶色提前发黄，容易加重落花落果，树寿命短。因为地下水位过高，土壤的通气条件恶化，影响枸杞的根系生长和呼吸作用。另外地下水位过高会导致土壤次生盐渍化，使土壤可溶性盐含量增加，导致枸杞树势衰弱，产量降低。通过不同水位的调查研究表明：在一定范围内，地下水位越低枸杞生长结果情况越好。

有机枸杞栽培对土壤水分的要求比较严格，要根据枸杞生长的需水规律及时进行灌排，一般要求水位在1.2米以下，生长结果季节，土壤含水量保持在16%～20%。枸杞对水分的需求主要表现在叶幕蒸腾上。“蒸腾”就是在有光照的条件下，水分从根系中吸收上来，运输到枝条、叶片中，又通过枝叶的气孔将水分散发到空气中。蒸腾作用和光照强度关系极大，晴天阳光光照强，蒸腾作用大，反之就弱。蒸腾作用是枸杞生长中必要的过程，田间水分管理的目的就是保证蒸腾作用的正常进行的同时，保证树体正常的生长发育。枸杞不同生育期的需水规律是通过对枸杞根系在土壤活土层内的垂直分布和水平分布调查为依据，使用土壤水分测定仪测定的。主根的垂直生长60厘米，而侧根和须根的分布达200厘米。根系密集区在土层的活动深度为40～50厘米，适宜生长的土壤含水量18%～20%。

2.枸杞灌溉时期

（1）根据物候期确定不同的物候期枸杞对水的要求不同，一般在生长期、中期对水的要求量大，后期和休眠期对水量的要求小。在枸杞生产上，将枸杞的年度灌溉分为采果前期、采果期和采果后期三个时期。

①采果前期。主要指4月下旬～6月上中旬，它是枸杞萌芽、枝叶生长、花芽分化及开花结果时期。从蒸腾作用来看，只有在枸杞树体具有明显的叶面积后，蒸腾作用才表现的比较强烈，此时才可考虑灌溉，补充由于蒸腾失去的水分，促进树体生长。因此，此阶段根据叶幕发生量的多少又可以划分为两个阶段。

第一阶段是4月下旬～5月上旬之前（春季水分管理）。根据枸杞生长发育规律，4月份枸杞春梢还没有形成，枸杞老眼枝叶片正在形成，就是到了4月末，老眼枝叶片总面积还没有达到7月的1/3，仅占整树全年总叶面积的10%～20%。另外4月的气温还比较低，叶面积蒸腾强度和土壤蒸发强度都比较小，一般情况下不需要灌溉。以浅耕保墒为主，疏松土壤，提高地温，减少蒸发，对枸杞生长有利。如果明显感觉土壤干旱，可少量灌溉，最好放在5月上旬，注意灌溉水量不要太大。

第二阶段是5月上旬～6月上中旬。此阶段春梢迅速生长形成七寸枝，老眼枝条大量萌发长叶并伴随枸杞幼蕾生长、开花，青果逐步膨大，枸杞对水分的要求也十分迫切。一方面树体旺盛生长，叶片面积迅速增加，到6月底，枸杞树已形成全年最大叶面积的65%～70%，叶面积大，树体发育、花果发育需要水量多。另一方面此时气温迅速升高，枸杞叶片的蒸腾作用强烈。因此，及时补充水分十分必要，并且水量要大。

②采果期（6月中下旬～8月上旬）。这个时期是老眼枝条果实成熟，七寸枝条果实也逐步发育、膨大、成熟。果实发育膨大需要足够水分，此时期如果缺少水分，不仅生长发育存在影响，而且果实膨大受阻，最终表现在果实颗粒度比较小，影响果实的等级率。另外此时正值炎热的夏季，气温较高，枸杞树体叶片面积达到全年最大，因此枸杞蒸腾作用达到全年最大。考虑到采果期每7～10天左右采果一次，为了方便采果人员下地采果，本着勤灌、少灌的原则进行灌溉。

③采果后期。主要指采果后的8月中旬～10月份的秋季，此时天气逐渐变凉，气温开始下降，枸杞的蒸腾作用逐渐变弱，枸杞的生长和结果量变小。因此，枸杞的灌溉次数及灌溉量也较少，一般灌溉2～3次，尤其要及时灌溉白露水。

（2）根据土壤含水量确定当根系大量分布层土壤含水量达到最大田间持水量的60%～80%时，最适合枸杞的生长需要。当土壤的含水量低于持水量的60%时就需要灌水。从经验角度讲，如果壤土或者沙瓤土，手握成团，再挤压不易破碎，说明土壤的含水量在最大持水量的50%以上，暂时不可灌水。如果松开手后不能成团，表现湿度太低，需要灌溉。如果是黏壤土，捏时能成团，但轻压易裂，说明含水量少，需要灌溉。

3.灌水量和方法

灌水前可用公式计算，也可通过查表4-1数据得到，一般我们主要从经验得到。

表4-1　达到土壤最大持水量所需要的灌水量

注：湿润深度指渗入土壤后达到湿润的深度。

公式：灌水量＝灌溉面积×土壤浸润深度×土壤容重×（田间持水量-灌溉前土壤湿度）

设：灌溉10亩茨园，使0.6米深的土壤湿度达到田间持水量，这种土壤的田间持水量为23%，土壤容重为1.25，灌溉前根系分布层的土壤湿度为15%，代入公式：

灌水量＝10×666.67×0.6×1.25×（0.23-0.15）＝400吨

查表法：先要确定枸杞园是什么土壤类型，灌溉前的土壤含水量及要达到的湿润深度，然后从表中查出每亩灌溉量。

例如，黏土和黏壤土在灌溉前40厘米深处的含水率分别为15%和12%，灌溉湿润深度要达到40厘米深，此时的每亩灌溉量是52吨/亩。

三、枸杞需肥规律

枸杞年生长期长，在宁夏从3月中旬到11月上旬经历花芽分化、枝叶生长、开花结果、根系生长等重要的物候过程，每个过程都要消耗大量的营养物质，再加上枸杞有些物候期是重叠进行的。如枝条生长、花芽分化、花蕾与果实生长等都有同时进行的时候，所以，它需要的养分多，需肥期限长。如果养分供应不足，就会使新发的枝条短、弱小，花芽分化受到影响；花量少，落花落果严重；果实小，千粒重降低。不仅影响枸杞根系生长和光合作用及当年的产量，还会直接影响枸杞养分的积累和次年结果。因此，要不断增加土壤的养分供应，才能保证枸杞的正常生产。有机枸杞生产不允许使用任何化学合成的肥料，只能依靠允许使用的有机肥等其他土壤培肥改良措施来补充需要的养分。因此，为了研究有机枸杞生产土壤培肥和改良技术，确定施肥的种类、施肥量、施肥方法，对常规枸杞生产需要的各种营养成分及施肥技术方法进行分析对比，具有十分重要的意义。

1.枸杞对氮肥的需求

（1）枸杞对氮肥的吸收利用试验证明：随着枸杞植株的生长发育，对氮肥的利用率逐步提高，但是总的利用率不高。分析原因主要是新幼根主要集中在土壤下层15～25厘米。土壤氮素垂直分布从上到下有一个逐渐减少的梯度。由于根系对土壤中、上层的养分不能很好的吸收利用，因此，氮肥的吸收利用率不高。枸杞生长发育过程中吸收的氮素约有20%来自肥料，80%来自土壤。土壤氮素养分的含量梯度见表4-2。

表4-2　土壤氮素养分的梯度分布

（2）枸杞吸收氮的时期研究枸杞日吸收氮素量可以为合理施氮肥时期提供依据。枸杞在几个阶段中每天吸收的氮量有随着生长发育不断增加的趋势。枸杞一年两度生长，两度开花结果，根系也有两个生长高峰期。5月初是老眼枝开花和七寸枝开始萌发、生长时期，6月初是七寸枝进入大量开花期，又是老眼枝果实生长发育盛期，这两个时期追施（主要以氮肥为主，本着这一点，有机枸杞生产追肥应该追施以氮肥含量为主的有机肥）氮肥最为合适，效果好。

（3）氮素的动态平衡枸杞植株氮素来源主要是土壤，其次才是肥料。被土壤固定的肥料通过土壤微生物的作用，一部分仍然可被吸收利用，大部分挥发损失。

（4）氮肥的作用和施用方法春天施用氮肥可以提高全年的土壤有效氮水平，发挥效力虽然慢，但是维持的时间较长，不容易流失；夏天施用氮肥，发挥效力快，但是维持时间短，相同的用量，一般只能维持春天的1/3的时间；秋天施用氮肥，相同的用量，一般只能维持春天的2/3的时间。因此，夏天氮肥流失最快，夏天施用氮肥不如春天好。枸杞缺氮时生长缓慢、矮小，叶片绿色变淡，严重时叶色均匀变黄，一般不出现花斑点，首先从下部的老叶开始表现症状，逐渐扩散到上面的幼叶，这和干旱造成的变黄不一样，干旱几乎使树体叶片同时变黄。

枸杞园常用的氮素化肥有尿素和碳酸氢铵。尿素一般多用于追肥施用。碳酸氢铵主要用于基肥施用，由于挥发性比较强，如果用于追肥使用，有熏伤枸杞的危害。因此要注意其施用方法：一是要注意施用量；二是要随施随灌水；三是最好在早晨或者下午施用，并且多采用沟施或者穴施，也可随水流施。

2.枸杞对磷肥的需求

（1）枸杞对根际磷肥的吸收利用试验结果表明，随着枸杞植株的生长发育对根际磷肥的吸收利用率逐渐提高，土壤中磷素有从上到下逐渐减少的梯度分布。枸杞根际主要分布在土壤15～25厘米范围内。由于根系对土壤中、上层的养分不能很好的吸收利用，因此，磷肥的吸收利用率不高。

（2）枸杞吸收磷素的动态关于枸杞植株中磷素来源问题，研究结果表明，枸杞植株中的磷素，一部分来自追施的磷肥，占3.5%～13.4%，绝大一部分（86.6%～96.5%）来自根际土壤，可见枸杞适时追施磷肥不仅对当年生长发育有利，而且对维持土壤磷素平衡，及以后的生长发育也非常重要。枸杞植株生长发育、干物质积累过程中，有从肥料中吸收的磷素逐渐增加、从土壤中吸收的磷素逐渐减少、从土壤和肥料中吸收的磷素比值也逐渐减少的趋势。

（3）磷肥的作用和施用方法磷肥在枸杞植株内参与多种代谢作用，不论是开花、坐果，还是枝叶生长、花芽分化、果实膨大，都离不开磷肥的作用。磷肥供应正常还能提高根系吸收其他养分的能力。从这些作用看，枸杞在一年中对磷肥的需求量基本没有高峰和低谷，一直是平稳需求。缺少磷肥，枸杞植株发枝数量相对减少，嫩梢部位生长缓慢、停滞，植株矮小、花果脱落、枸杞果实成熟期延迟。缺磷时叶子还会出现不正常的暗绿色或者紫红色。磷肥过多时，叶片出现焦斑。磷肥过多还容易引起缺锌素等一些症状：叶片显著变小，出现所谓的“小叶病”，同时枝条顶端节间缩短。病枝顶端和小叶上出现黄色斑点，叶片上的斑点出现在叶脉间，叶边缘扭曲皱缩。

在北方偏碱性的土壤中，土壤的含磷量并不低，但是能够溶解在水中的有效磷很少，因此，经常使土壤处于缺磷状态。解决缺磷状态的办法，除了及时对枸杞园进行补充磷肥外，更关键的是增加有机肥的投入，对土壤进行改造，使土壤从偏碱性逐渐转化成中性，从而提高土壤中有效磷的含量。在每年秋季施用过磷酸钙，结合深翻与有机肥一块施入土壤，全年一次就可以了。施用前要尽量将磷肥破碎，并和有机肥混合均匀，减少和碱性土壤接触的面积，使磷肥被土壤固定的速度减慢，从而可以较长时期的发挥磷肥的作用效果。复合磷肥属于速效肥，一般呈中性或者弱酸性，主要以追肥为主，开沟或者穴施效果较好。

3.枸杞对钾肥的需求

宁夏土壤钾素含量比较丰富。近年来随着单产的提高，植物从土壤中带走的钾肥逐渐增多，土壤速效钾含量有下降的趋势。枸杞是需要钾肥很高的植物。

（1）钾肥对枸杞生长发育的影响实验表明，对枸杞植株在施氮磷肥的同时增施钾肥有一定的增产效果。由于增施钾肥能够提高果枝的数量、长度和单枝花果数、坐果率，所以增产。施钾肥后，枸杞对钾肥的吸收利用率仅为一小部分，大部分残留在土壤中。因此对需肥量高的枸杞适当补充钾肥不仅可以提高当年枸杞果实产量、维持土壤钾素平衡，而且使土壤贮存足够的钾素。

（2）枸杞对钾肥的吸收利用钾有8种同位素，但多不适宜作农业研究示踪剂。据郑维民用多种作物试验结果表明，作物对铷和钾的吸收相关系数极显著，得出可以用铷作为钾的示踪剂研究作物对钾的吸收问题的结论。利用86Rb（铷）盆栽试验结果表明，施肥后80天枸杞对钾肥的吸收利用率为7.96%，其余残留在土壤中。枸杞植株中钾素2.6%来自肥料，97.4%来自土壤。

（3）施钾肥对枸杞植株和土壤养分的影响增施钾肥有促进枸杞养分吸收的作用。由于长期环状施肥，栽培枸杞的土壤冠幅内（根际）的养分含量明显高于大田和冠幅以外株行间。在枸杞萌发前和采摘结束后，钾肥区和对照区冠幅内土壤速效氮呈降低趋势，前者下降幅度大些；速效磷含量有不同程度的提高；速效钾含量在钾肥区0～20厘米土层降低14.3毫克/公斤，20～40厘米土层增加15毫克/公斤，而对照区0～20厘米土层降低40毫克/公斤，20～40厘米土层变化不大。总的趋势是：钾肥处理冠幅内0～40厘米土壤速效钾含量在春末和秋初基本持平，对照有所减少，说明枸杞园补充钾肥是必要的。

（4）施钾肥对枸杞品质的影响钾肥对促进植物生长起着重要的作用。在施氮磷素肥料的同时施用钾肥可增产10%左右，经济效益显著；使用钾肥对其他养分的吸收有促进作用。

（5）钾肥的作用和施用方法钾肥对促进果实糖分的积累和各种组织的成熟具有重要的作用。新梢叶片增长期和幼果发育期对钾肥的需求量相对较多。增施钾肥能够显著提高果实的品质。实验表明施用钾肥，同时还能增强枸杞植株的抗旱性能。缺少钾肥时，枸杞茎干细弱，容易倒伏，降低抗旱、抗寒性能，叶色变黄坏死；叶片边缘出现焦枯现象，生长缓慢，但是叶片中间生长仍然较快，所以整个叶片会出现杯状扭曲或者发生皱缩。钾也是容易在植株内部发生移动的元素，通常当新叶片上的钾素不足时，可以从老叶片上吸收钾素，因此，缺少钾肥时，该现象首先出现在下部位的老叶片上。

钾肥都是水溶解性的肥料，不像磷肥那样易被土壤所固定，但是容易随水流失。钾肥和氮肥一样，夏季要注意少施勤施，以防止流失。每年施钾肥从春梢进入旺盛生长以后进行，可以与夏季氮肥配合施用，分2次追施。施肥量占全年钾肥的3／4，其余钾肥于8月中旬秋梢旺盛生长阶段施用，保证秋果的品质。

4.枸杞对微量元素的需求

铁供应缺少时，叶片失绿变黄，尤其是新梢顶端的幼小叶片首先表现出明显的症状，叶片变黄，叶脉尚能保持绿色。随着症状的加重，叶脉也逐渐变黄，叶片也干枯脱落。缺铁症状在5～8月新梢旺盛生长期出现的机会较多。土壤缺铁的原因是土壤偏碱所致，从本质上解决缺铁的办法是增施有机肥，或者是硫酸亚铁和有机肥一块施用，缺铁现象会逐渐消失。枸杞对铁的吸收利用也和土壤的通气状况有关。凡是通气不良根系缺少氧气时，地上新梢也出现缺铁症状，每年6～7月二混枝条顶端叶片发蔫，实际上是由于多次灌水，土壤沉实，通气不好，使根系缺少氧气导致发蔫，此时要注意灌水后及时铲园、耕地、疏松土壤，保持良好的通气状况。轻度缺铁时，用0.3%硫酸亚铁进行叶面喷雾，可以缓解症状。

缺硼时虽然没有明显的症状，但是果实坐果率较低，容易落花落果，产量低，品质差。防治缺硼，主要在春七寸枝盛花期喷施0.3%硼砂水溶液，可有效提高坐果率，增加产量。缺少锌时，叶片相对变小、变薄，可用0.2%～0.3%的硫酸锌加0.5%尿素水溶液喷施，效果较好。

5.枸杞配方施肥技术

（1）基肥施用技术以鸡粪、猪粪、羊粪和厩粪为主。要求施用前必须经过发酵、腐熟，直接施用时，不仅肥效慢，而且在土壤中有机肥腐熟时，会产生一定的热量（如羊粪）和有害气体，使根系造成伤害，产生“生粪烧根”现象。

（2）土壤追肥技术速效钾肥、氮肥、磷酸二胺等复合肥料易溶解于水，也容易流失。因此，施肥不必太深，一般用穴施，每株挖5～6个穴，深15～20厘米，沿树冠外缘施用。关于化肥施用后是否及时灌水，是施肥的关键，也是传统施肥容易造成浪费肥料而出现的共性错误。正确的方法是在施肥后的10天内，绝对不要灌溉大水。土壤过分干旱，可以考虑先灌溉，等土壤湿度适宜时再挖穴施肥，或者在施肥后灌溉1次小水。原因是施肥后立即灌溉，尤其水量大，肥料溶解在相当多的水中，土壤颗粒根本保不住这么多的水，必然向下渗透，溶解的肥料大量随着水的渗透而流失，水量越大，流失越严重。只有肥料被水慢慢溶解，保持在土壤颗粒中，才能逐渐被枸杞吸收，保证追肥效果，满足枸杞及时需肥。

（3）枸杞施肥合理分配总体施肥时间分为四个阶段，在施肥总量的分配上按照4、3、2、1的浓度梯度进行。

①基肥。基肥以秋施（每年果实采摘结束的10月份）或者春施（4月上中旬）为宜，并且以有机肥为主，化肥（氮、磷、钾混合施用，这次施肥量占全年40%）为辅，可满足老眼枝开花、结实、春七寸枝生长、花芽分化的需要。本次施肥对枸杞全年的产量影响最大。

②老眼枝果成熟初期施肥。各地施肥时间不一致，宁夏产区一般在6月上旬。老眼枝果实成熟初期，春七寸枝还在旺盛生长阶段，同时枝条进行叶片生长、花芽分化、开花、幼果生长四个生理过程，需要大量的养分供应。本次施肥以磷钾肥为主，施肥量占全年的30%，是保证春七寸枝果实发育质量最关键的追肥。

③春七寸枝采果后期施肥。春七寸枝采果后，枸杞树冠各种生理负担明显减弱。此时除了春七寸枝下部果实正在成熟外，花芽分化、开花、结实的生理活动较少。但是根系活动加强，吸收功能增强。此时施肥主要是为秋七寸枝的萌发和生长做好准备，为秋七寸枝开花、结果打好基础。这次同样以氮、磷、钾混合施用，相对以氮肥为主，施肥量占全年的20%。

④秋七寸枝盛花期施肥。一般在9月上旬，主要作用是为了提高叶片功能和寿命，促进光合作用，保证秋七寸枝果实正常发育，同时为第二年树体积累营养物质。氮、磷混合施用，氮肥比例大，这次施肥量占全年的10%。

综合枸杞对各种营养元素的需求特点，结合生产实际，应充分满足枸杞对各种营养元素的需要，推荐多施有机肥，合理使用化肥，禁止使用硝态氮肥，并按照以下三条原则指导枸杞施肥。一是以产量指标施肥。每生产100公斤枸杞干果施纯氮20～25公斤，五氧化二磷10～15公斤，氧化钾8～10公斤。要根据枸杞生长发育规律在需肥高峰期施肥。一般规律是枸杞老眼枝花蕾形成期施肥一次，果实成熟初期施肥一次，果实成熟盛果期施肥一次。二是以氮磷钾的配合原则施肥。根据目标产量可以计算出全年枸杞生产所需要的氮磷钾肥料的总量，但是并不是说施肥过程中，就可任意进行施肥。按照配方施肥基本理论之一最小养分律要求，植物为了生长发育需要吸收各种养分，但是决定和限制作物产量的却是土壤中那个相对含量最小的营养元素，产量也在一定限度内随着这个元素的增减而相对的变化。如果无视这个限制因素的存在，即使继续增加其他营养成分也难以再提高产量。因此，在枸杞种植施肥过程中，最好通过土壤化验，分析土壤氮磷钾素等营养元素的供应水平，有针对性的将全年氮磷钾素总量供应按照氮磷钾素配合使用原则，分批次施入到土壤中，从而保证在枸杞生产中发挥较好的作用。三是有机肥和无机肥的氮之比为1∶1为宜。要知道1吨鸡粪所含的有机氮相当于35公斤尿素，1吨猪粪相当于13公斤尿素，1吨羊粪相当于15公斤尿素，1吨麻籽饼相当于110公斤尿素。可参考表4-3进行合理施肥。

表4-3　常见有机肥三要素含量