【摘要】：5、平底锅放油，先煎脆皮肠，再放鸡皮朝下煎至出油，翻面继续煎，用铲子一直均匀的按压鸡腿,让里面的油分和残留的血水一点点的出来。
大鸡腿 1个
脆皮肠 4-5根
五香粉 2勺
料酒 2勺
盐 少许
糖 少许
香油 少许
生抽 5勺
老抽 5勺
蜂蜜 5勺
水 少许
西兰花
荷兰豆
胡萝卜
1.调照烧汁：锅内倒入料酒点燃，料酒烧开后加入生抽、老抽、糖拌匀后即可。
2、用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来（小心手哦），将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软。
3、在处理好的鸡腿上撒上五香粉,料酒，盐,并轻轻按摩,腌制15分钟。
4、将西兰花、荷兰豆和胡萝卜用手焯一下,并沥干水分,加入香油和少许盐拌匀。
5、平底锅放油，先煎脆皮肠，再放鸡皮朝下煎至出油，翻面继续煎，用铲子一直均匀的按压鸡腿,让里面的油分和残留的血水一点点的出来。
6、翻面继续煎至,使之两边都泛有金黄色,倒出多余的油分。
7、将调好的照烧汁放入锅内，小火慢慢炖3分钟照烧汁,并大火收汤,留一小部分的汤汁。
8、将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡腿肉切成长条即可,放在米饭上并淋上照烧汁，并将之前拌好的西兰花、荷兰豆和胡萝卜放在盘边一起享用。
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