【摘要】：锅上火烧热，放入大米用微火炒至米粒膨胀、熟透，盛出。
使用食材
大米250克
猪排骨200克
荷叶1张
香菜段少许
葱花、白糖、味精各少许
胡椒粉、料酒各少许
酱油1大匙
香油1小匙
烹饪步骤
1. 大米淘洗干净，放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干水分。锅上火烧热，放入大米用微火炒至米粒膨胀、熟透，盛出。
2. 荷叶洗净，入沸水锅中烫软，取出用冷水冲净，沥净水分。
3. 猪排骨洗净、剁块，放入清水浸泡，洗去血污，捞出沥水；放入容器中，倒入炒好的大米和少许香油调拌均匀；加入酱油、白糖、料酒、味精、胡椒粉拌匀，腌渍30分钟。
4. 取蒸笼一个，放入荷叶垫底，再放上腌好的排骨和大米；放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟至排骨熟烂、大米酥香；取出蒸笼，趁热撒上葱花、香菜段，淋入少许香油即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
