【摘要】：带鱼200克，鸡蛋1个，西兰花150克，蟹肉棒100克，葱、姜、蒜、淀粉、醋、糖、生抽、大料、料酒、盐、色拉油、蚝油各适量。1．带鱼去头、尾、鳍并洗干净，切成合适大小块，用盐和料酒腌20分钟；鸡蛋入碗加干淀粉调成蛋糊；葱、姜、蒜切好备用。4．西兰花切成小块放入清水洗净，入沸水焯，蟹肉棒切小段，锅入油烧至七成熟，爆香葱、姜、蒜，同时下西兰花和蟹肉棒翻炒，放入适量盐和蚝油调味即可。
苹果鱼香蟹肉饭
原料：
带鱼200克，鸡蛋1个，西兰花150克，蟹肉棒100克，葱、姜、蒜、淀粉、醋、糖、生抽、大料、料酒、盐、色拉油、蚝油各适量。
制作过程：
1．带鱼去头、尾、鳍并洗干净，切成合适大小块，用盐和料酒腌20分钟；鸡蛋入碗加干淀粉调成蛋糊；葱、姜、蒜切好备用。
2．切好的带鱼放入蛋糊里上浆；锅入油下带鱼炸，至两面金黄时捞出控油。
3．另起油锅，放大料、蒜、葱、姜爆香，烹料酒、糖、醋、生抽及适量清水煮开；将炸好的带鱼放入锅中焖至汤汁见少时，拣出八角等调料出锅装盘。
4．西兰花切成小块放入清水洗净，入沸水焯，蟹肉棒切小段，锅入油烧至七成熟，爆香葱、姜、蒜，同时下西兰花和蟹肉棒翻炒，放入适量盐和蚝油调味即可。
营养功效：
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。
小贴士
购买带鱼时，尽量不要买带黄色的。如果买了，要及时食用，否则鱼很快腐烂发臭。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
