泡菜凉拌面

泡菜凉拌面

时间：25分钟

口味：鲜咸香辣

■原　料　宽面条100克，泡菜200克。

■调　料　花生油少许，精盐、味精各1/2小匙，清醋3大匙，胡椒粉少许。

准备工作　Zhunbeigongzuo

1　把泡菜去掉根，择去老帮，用清水洗净，捞出沥净水分。

2　将收拾好的泡菜改刀切成小块待用。

3　净锅置火上，加入花生油烧至六成热，放入泡菜块煸炒片刻出香辣味，出锅盛在盘内晾凉。

4　清醋倒入小碗中，加入精盐、胡椒粉调拌均匀成味汁。

制作步骤　Zhizuobuzhou

1　净锅置火上烧热，先加入适量清水，用旺火烧沸后下入宽面条，转中小火煮约8分钟至面条熟。

2　捞出宽面条，放入冷水中投凉，再捞出宽面条，装入面碗中，撒上炒好的泡菜待用。

3　调好的味汁浇淋在面条上，调拌均匀后，即可食用。