【摘要】：肉末焖菠菜15分钟 咸鲜爽滑原料 菠菜500克，牛肉150克，粉丝50克。牛肉剔去筋膜，切成黄豆大小的粒，加入少许精盐拌匀。菠菜去根及老叶、洗净，切成5厘米长的段。放入加有少许色拉油的沸水中焯一下，捞出过凉、沥干。制作步骤Operations锅中加油烧至六成热，下入葱花、姜末炒香。加入精盐、味精、酱油、鸡汤略烧，再放入菠菜段、粉丝。转小火烧焖约1分钟至熟烂入味，淋上香油，即可出锅。
肉末焖菠菜
15分钟 咸鲜爽滑
原料 菠菜500克，牛肉150克，粉丝50克。
调料 葱花、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，酱油1大匙，鸡汤100克，香油、色拉油各少许。
准备工作Preparations
粉丝用温水泡软，剪成长段，入锅略焯一下，捞出沥干。
牛肉剔去筋膜，切成黄豆大小的粒，加入少许精盐拌匀。
菠菜去根及老叶、洗净，切成5厘米长的段。
放入加有少许色拉油的沸水中焯一下，捞出过凉、沥干。
制作步骤Operations
锅中加油烧至六成热，下入葱花、姜末炒香。
放入牛肉粒，用中火不断翻炒至熟，炒干水分。
加入精盐、味精、酱油、鸡汤略烧，再放入菠菜段、粉丝。
转小火烧焖约1分钟至熟烂入味，淋上香油，即可出锅。
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