【摘要】：狗肉猪肚汤原 料 净狗肉450克，猪肚1个，香菜20克。准备工作 Preparations猪肚去除浮油，放在盆内，加上碱面、明矾和米醋反复搓洗。捞出猪肚，用冷水过凉，沥干水分，片成抹刀片。生姜去皮、切片；大葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成长段。狗肉洗净，切成2厘米的块，放入清水内浸泡1小时捞出。倒入清水，放入狗肉块和猪肚片，用旺火烧沸。撇去浮沫，加入精盐炖至狗肉熟烂入味，撒入味精推匀。
狗肉猪肚汤
原 料 净狗肉450克，猪肚1个，香菜20克。
调 料 胡椒75克，生姜10克，大葱5克，碱、矾、米醋、味精各少许，精盐2小匙。
准备工作 Preparations
猪肚去除浮油，放在盆内，加上碱面、明矾和米醋反复搓洗。
再放入清水盆中反复清洗干净，然后放入清水锅中焯透。
捞出猪肚，用冷水过凉，沥干水分，片成抹刀片。
生姜去皮、切片；大葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成长段。
狗肉洗净，切成2厘米的块，放入清水内浸泡1小时捞出。
再放入清水锅中烧沸，焯烫至透，捞出沥水。
制作步骤 Operations
锅置火上，加入熟猪油烧热，放入胡椒和姜片煸炒炝锅。
倒入清水，放入狗肉块和猪肚片，用旺火烧沸。
撇去浮沫，加入精盐炖至狗肉熟烂入味，撒入味精推匀。
出锅盛入碗中，撒上葱丝和香菜段即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
