田七乌鸡汤

田七乌鸡汤

原料

乌鸡半只（约300克）

红枣30克

陈皮20克

田七20克

葱20克

姜20克

调料

清水1000毫升　可用高汤代替

精盐10克

鸡精7克　可用味精代替

准备工作

1.将乌鸡、红枣、陈皮、田七、葱、姜准备好，分别洗净备用。

2.田七块捣碎。

3.将捣碎的田七块用干净纱布包起来。

4.红枣洗净，去除枣核。

5.乌鸡洗净后，斩成小块，再洗去血水。

6.将乌鸡块放入沸水中，放入葱，煮约4分钟，捞出沥水。

制作步骤

7.锅中放入新的清水，放入焯水后的乌鸡块，烧开。

8.汤烧开后，放入红枣、田七、陈皮、姜片，复烧开，小火炖约35分钟。

9.放入适量的精盐调味。

10.放入适量的鸡精调味，出锅装入汤碗中即可。