【摘要】：制法 把当归洗净，切成长短适中的节段；黄芪洗净，切成薄片；冬菇洗净，切成两半；将乌鸡宰杀后处理完毕，去爪；姜拍松，葱切成段备用。把乌鸡放在沙锅内，加入高汤及适量清水，放入绍酒、葱、姜、盐、冬菇、当归、黄芪，先用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
1 大补乌鸡汤
大补乌鸡汤是由乌鸡与当归、黄芪共炖的药膳，具有大补元气、滋肾养血的功效。
原料 当归10克，黄芪20克，乌鸡1只，绍酒10克，冬菇30克，葱、姜、食盐各适量，高汤适量。
彭老师告诉您：
乌鸡具有多种氨基酸，营养价值很高，与补气的黄芪、补血的当归一起炖煮，是一道很好的术后药膳。
制法 把当归洗净，切成长短适中的节段；黄芪洗净，切成薄片；冬菇洗净，切成两半；将乌鸡宰杀后处理完毕，去爪；姜拍松，葱切成段备用。把乌鸡放在沙锅内，加入高汤及适量清水，放入绍酒、葱、姜、盐、冬菇、当归、黄芪，先用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
功效 气血双补，养阴退热，滋补肝肾。适用于术(病)后失血过多者。
大补乌鸡汤
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