【摘要】：1. 将酵母粉倒入38℃左右的热牛奶中，再加入10克细砂糖，稍稍搅拌，静止20分钟左右使酵母粉充分发酵冒泡，然后将打好的蛋液放入酵母粉水中搅拌均匀。
使用食材
高筋面粉420克
酵母粉8克
黄油30克
盐5克
奶粉10克
细砂糖40克
鸡蛋1个
牛奶240克
蔓越莓干70克
烹饪步骤
1. 将酵母粉倒入38℃左右的热牛奶中，再加入10克细砂糖，稍稍搅拌，静止20分钟左右使酵母粉充分发酵冒泡，然后将打好的蛋液放入酵母粉水中搅拌均匀。
2. 将高筋面粉、盐、30克细砂糖、蔓越莓干、奶粉、牛奶放入和面机中，然后打开机器先是低速搅拌。
3. 搅拌的同时缓缓倒入酵母粉水。
4. 放入黄油，将机器调成快速挡搅拌至面团光滑不粘手即可；将面团放入玻璃容器中盖上保鲜膜进行发酵。
5. 取出面团放在案板上排气。
6. 将面团分成均匀的三等分，并分别滚成圆形。
7. 将3个面团放入吐司盒中进行二次发酵50分钟。
8. 将蛋液涂在吐司上，将吐司放入预热好的烤箱中，180℃烤30分钟左右即可。
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