极具“父爱”的鸸鹋

鸸鹋，又叫澳洲鸵鸟，原产于澳洲，是现存世上除了鸵鸟以外最大的鸟类，在澳大利亚的国徽上能见到它们的身影。广泛分布于澳大利亚大陆，在开阔地区比较常见而在山地和茂密的森林等地比较罕见。鸸鹋易于饲养，故被广泛引入其他国家。

鸸鹋喜爱生活在草原、森林和沙漠地带，全身披着褐色的羽毛，擅长奔跑，时速可达70公里，并可连续飞跑上百公里。鸸鹋虽有双翅，但同鸵鸟一样已完全退化，无法飞翔。以野草、种子、果实等植物及昆虫、蜥蜴等小动物为食。它能泅水，可以从容渡过宽阔湍急的河流。鸸鹋耐饥渴，长相一直保持史前时代的形状，没有丝毫变化，这令一些动物学家深感困惑。

鸸鹋的呼吸方式很特别，天热时会伸出舌头喘气，急促地呼吸，通过肺部蒸发水分来降温。它们能整天不停喘气，而不会受二氧化碳含量过低影响，但每天必须饮水来补充体液。不过，鸸鹋不会浪费水分，它们在天气清凉时正常呼吸，鼻腔通道的多重大皱褶令吸入的清凉空气变暖，同时把鼻部的热力带走。呼气时，较凉的鼻甲骨会令水分凝结，以供吸收再用。

鸸鹋是极具爱心的称职“父亲”。它们的成熟期长达3年，一只成年雌鸟在每年的11月至翌年的4月产蛋，每次7—15枚，而孵卵的责任由雄鸟来承担。在整个孵化期间，雄性在长达两个半月的时间里几乎不吃不喝，表现出极强的“父爱”，它们完全靠消耗自身体内的脂肪来维持生命，直到小鸸鹋脱壳而出，新生命的啼鸣回响在湛蓝的天空……每次孵化后，雄性体重会降低许多，雏鸟出壳后，仍由父亲照料近2个月。如果遇到敌害，雄鸟就会变得十分凶猛，为了保护后代，它会舍命地攻击来犯，用钢铁般的利爪给予有力还击。

鸸鹋全身都是宝。其蛋壳有三层颜色，分别为墨绿色、天蓝色和白色，可做高级工艺品；其皮花纹美丽，柔软透气，是高级皮革制品的原料；最值钱的是鸸鹋的脂肪囊，鸸鹋油具有很强的渗透性，可用于制造化妆品和消炎药，对运动性损伤有很好的疗效。鸸鹋鸟肉属极瘦纯红肌，柔软细腻，肉质鲜美，适合烹调多样菜式。