珍贵的药用真菌

珍贵的药用真菌

在现代社会，由于许多病症用西药难以治疗根除，人们纷纷把目光集中到中药上。中药有着许多神奇的作用，尽管人们对其中许多道理还没有彻底地搞清楚，但中药对一些疑难杂症的治疗是有一些绝招的。我国生产的中药品种很多，有的中药中有植物的根、茎、叶、花、果实，也有的是动物的各种组织、器官。真菌类药材在中药的宝库中也占有着极其重要的地位。另外，人们还可以利用真菌消灭病虫害，促进农业生产。下面介绍几种有益的真菌。

茯　苓

茯苓是一种多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，自古被视为“中药八珍”之一。它是由无数的菌丝纠结缠绕在一起，最后慢慢形自己特殊的结构。新鲜的茯苓外形很像山药，有的为球形或者块状，有的为扁圆形或长椭圆形。表面不光滑，长有一些“小瘤子”，或者有皱褶。它的外皮的颜色是淡灰色、棕色或者褐色。而它的里边是白色或者是浅粉红色。

茯苓

在我国的南方和北方各省的松林里，都有野生茯苓。采集野生茯苓的老农民，都积累了丰富的经验，他们只要看一看松树根的颜色、气味等就能判断出哪里有茯苓。茯苓一般生长在松树的根下。这种抱根生长的茯苓疗效最高，也最名贵，有“茯神”的称号。由于野生的茯苓很有限，而人们对茯苓的需要量又很大，所以在我国南方的一些省已经开始用松木进行大量的人工栽培，以满足国内外的需要。

茯苓除了像其它生物一样含有糖、蛋白质、脂肪、水分外，还含有大量的果胶、茯苓酸、茯苓糖等物质。茯苓可以治疗多种疾病，治病时什么成分在起着主要的作用呢？这个问题到目前为止还没有完全搞清楚，需要进一步研究。

灵　芝

传说中，灵芝是“灵丹妙药”，人若服用会长生不老，还有起死回生的妙用，所以人们又叫它“还阳草”。其实，灵芝仅仅是一种普通的中药。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾介绍了灵芝的药性，并且驳斥了传说中对灵芝的神话作用。

从生物学的角度来看，灵芝只不过是一种微生物。它属于真菌的多孔菌。这种多孔菌在生长过程中形成子实体。种子实体已经木栓化，也就是说已经由菌丝长得像木头似的。灵芝的菌盖有圆形、半圆形或其它形状，颜色为红褐色、红紫色、暗紫色甚至黑色，表面像用油漆漆过的一样发光闪亮，并且有环状的棱纹及辐射状皱纹。菌柄一般较长，非常美观。

灵芝（多孔菌科）

灵芝稍有苦味，有滋补、强壮、健脑、消炎、利尿和益胃等功效。近年来，人们在对灵芝进行了广泛深入的研究后发现，灵芝能治支气管炎、慢性肝炎、肾炎、神经衰弱、心悸头昏、积年胃病、食物中毒、高血压和冠心病等。而灵芝之所以能治疗这么多的疾病，是因为它的子实体中含有灵芝多糖。这种多糖能提高人体的免疫力。一般情况下，当多糖体刺激人体的免疫系统后，就能增强人的抗病能力，并且有很强的抗癌作用。近些年来灵芝已越来越被人们重视。

在自然界中，灵芝喜欢生长在向阳的山坡树桩或地下的朽木上。每年夏秋季节，气候温暖，水分充足，菌丝体能迅速生长而形成子实体。由于人们对灵芝的需要量越来越大，仅靠天然野生的灵芝，已无法满足人们的需求。现在大量的灵芝是人工栽培获得的。

虫　草

虫草又名冬虫夏草，是一种非常名贵的中药。虫草是寄生在一种小幼虫体上的真菌。这种真菌属于子囊菌。它在幼虫生长的早期浸入虫体，然后以幼虫的身体作为它的营养物质，开始在虫体内生长、蔓延，很快这种菌就长满整个虫体，最后夺去幼虫的生命。如果人们在冬天挖开土，只能发现土内只有死亡的幼虫。到了第二年夏天，天气温暖，水分充足，真菌就从幼虫的头部长出子实体，露出土面，就像一株小草似的，并常常同其它野草混在一起。由于许多人不了解这一点，认为它是会变的，冬天变成虫子，夏天变成草，所以把它叫做“冬虫夏草”。虫草这种子囊菌是如何杀死比它大许多的虫子的呢？原来子囊菌主要靠子囊孢子繁殖后代，孢子就像植物的种子一样，如果它遇到适宜的环境，一个孢子就可以变成许多菌丝体。当一个孢子偶然地落在了幼虫的皮肤上，幼虫的皮肤柔软、湿润，孢子就吸水膨大，并长出一个小芽管。芽管迅速地向前生长、伸展，穿过幼虫的表皮面进入虫体内部。芽管在这个过程中就长粗，变长，分枝。当这些菌丝进入虫体后，碰到了更有营养的东西，那就是虫子的肌肉、血液等，菌丝就更快地生长，在虫子的肌肉间，组织间到处安家落户。用不了多久，在整个虫体内部就都布满了菌丝，幼虫也就因此而死亡。幼虫死后，菌体吃幼虫的尸体而继续发育，一直到把幼虫体内的东西吃光，并把它填满菌丝为止。这种充满菌丝的虫体如遇干燥的气候就在土中静静地睡眠休息。如果遇到湿润的条件，就很快从虫体口腔中长出子座，形成子实体，露出土壤。

虫草

虫草为名贵的常用中药，为强壮剂，适用于治疗肺结核，年老体衰及慢性咳嗽、气喘等疾病，并有强壮和收敛镇静之功效，又用于贫血虚弱、神经性胃病等症，为温和的壮补药。

虫草不仅国内销路很广，而且还要出口。国内主要产于西南各省、区的高山区，海拔3 000米以上。特别是四川省的阿真、甘孜一带最适宜它生长，但产量极为有限。由于它特殊的生活习性，使人工栽培难于成功。国内现在仅有用子囊菌为菌种，工业发酵生产菌丝体供药用，但药效比虫草差远了。

猪　苓

猪苓是多孔菌科植物猪苓的干燥菌核。猪苓的外表为棕黑色或黑褐色，很像猪粪，故又名“野猪粪”。它的形状很像茯苓，所以叫做猪苓。所不同的是茯苓生于松树或其它针叶树的根间，而猪苓多生于阔叶树的根间土地上。

猪苓的外形呈块状或其它不规则形状，外表有许多凸凹不平的瘤子和纵纹，并且有许多大小不等的细孔。内部为白色或淡黄色，像果肉似的，干后变得硬而脆。猪苓是常用中药，自古以来中医就把猪苓用以治疗肿瘤等疾病。它的主要药效成分是一种利尿剂，治水肿、脚气、糖尿病患者的口渴等。小孩便秘时可用猪苓粉末和蛋白冲水调服。猪苓对急性肝炎、肝硬化、全身浮肿也有效。

猪苓

近几年来，人们从猪苓中提取出一种抗癌药物——“猪苓多糖”。它对肺癌、胃癌、肝癌、肠癌、宫颈癌、食管癌、乳腺癌、白血病等患者都有明显疗效。

真菌类药材除了上面几种主要的外，还有神曲、竹黄、木耳、蝉花、香菇、猴头等。很多种真菌含有抗癌物质，已知的约有几十种。因此，科学家们正在积极从真菌中去寻找抗癌药物。